Les meilleures recettes véganes avec de la purée végétale
Crémeuses à souhait, riches en bonnes graisses végétales, les purées ou beurres d’oléagineux nous promettent de bons moments autour de belles recettes véganes. Il y a la purée d'amande, de cacahuètes, de cajou, de châtaignes, de noisette, de noix, de coco, de pistache et de sésame noir. Il y a aussi le tahin, cette purée de sésame blond que l’on retrouve dans la recette du houmous par exemple. Associée à des poivron rouge vous goûterez à un houmous unique, végan qui vous fera voyager aux confins du pourtour méditerranéen. Grâce à leur moelleux, à leur crémeux, vous pourrez faire entrer les purées végétales dans nombre de recettes véganes, sucrées ou salées. Miam.com vous soumet une palette de recettes gourmandes comme les Cookies aux myrtilles, noix de pécan et sirop d'érable mais aussi des Patates farcies à la courge et crème d'avocat. Facile à travailler, les beurres végétaux apportent une touche unique à vos soupes, vos sauces et vos farces. Ne les oubliez pas à la période des fêtes, elles sont très présentes dans nos recettes de bûche de Noël, de rochers, de brioches, de gâteau marbré, de génoise, de gaufres et de tous les gateaux au chocolat que l’on aime tant déguster avec un bon thé ou un vin chaud.
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 426 recettes véganes avec l'ingrédient « Purées végétales » à cuisiner chez vous
Smoothie à la banane, cacahuète et cacao
Ce smoothie a tout pour vous rendre addict : sa recette est facile (il suffit de tout mixer), rapide et gourmande (banane cacahuète cacao dattes lait végétal). Et il est parfait pour démarrer la journée.
Rouleaux de printemps au tempeh
C’est vraiment une bonne idée de mettre du tempeh coupé en lanières dans nos rouleaux de printemps végans. Nature ou aromatisé, ça donnera un véritable délice avec de la menthe et de la coriandre fraiche.
Caramel de dattes au beurre d'amande salé
Ce caramel maison et végan est sucré et aromatisé grâce à des dattes. Elles seront mixées avec de la purée d'amande et de l'huile de coco, avec ou sans sel... Préparez les tartines, vous allez vous régaler...
Gâteau moelleux aux pommes et caramel de dattes
Une recette inratable de gâteau moelleux végan et délicieux, que vous accompagnerez d’un caramel de dattes au beurre d’amande salé qui, lui, est une tuerie gourmande intégrale. Le mieux est d’y renoncer !
Muffins au chocolat à la châtaigne
Cuisinée sans produits d’origine animale, cette recette de muffins vous propose aussi de vous régaler sans gluten, avec un mix de farine de sarrasin et de riz, parfumé à la purée de châtaignes et au cacao.
Cupcakes à la poire au topping d'amandes
Cette recette de cupcakes (ou muffins !) végans à la poire a été présentée par Melle à la télévision. L’occasion de la découvrir elle, ainsi que son fameux topping à la crème d’amande et au sirop d’érable.
Truffes véganes à la purée de châtaignes
Ces truffes véganes au chocolat maison parfumées à la châtaigne seront parfaites pour composer un café gourmand et totalement craquant. Et puis, franchement, pourquoi attendre Noël pour s'en régaler ?
Wellington aux protéines de soja
Cette recette de wellington végan est simplissime : la farce aux champignons et aux PST, parfumée au vin blanc et au thym, se roule en boule entre deux pâtes feuilletées. Avec des petits + gourmands...
Porridge végan au chocolat
Cette recette végane signée Myrtee est parfaite pour changer du porridge habituel. Surtout si vous adorez l’association cacao + cannelle. Avec des fruits et votre lait végétal préféré, ce sera un délice.
Pudding végan à la clémentine
Cette recette de gourmandise fruitée est parfaite pour découvrir les pouvoirs magiques de l’agar-agar. Avec trois autres ingrédients : clémentine, compote de pommes et purée d’amande. Alors... chiche ?
Glace végane à la purée de chanvre
Il vous faudra deux ingrédients pour réaliser cette recette de nice cream chez vous : de la banane congelée et de la purée de chanvre. Et des petites graines mélangées pour déguster votre délice glacé...
Mini quiches aux asperges et au tofu
Elles sont savoureuses ces mini quiches véganes signées Marie Laforêt. À l’asperge et au tofu, elles feront une entrée formidable avec une petite salade fraicheur au fenouil et aux graines germées.
Mousse de lentilles à la truffe
Cette recette de tartinade de lentilles est très simple à faire : lentilles blondes, huile d’olive à la truffe, tahin, sauce tamari et poivre noir. Une belle composition signée par un chef végan.
Rouleaux d'automne de Sébastien Kardinal
Ces rouleaux de printemps... d’automne sont une très belle déclinaison gustative de la recette habituelle. Avec deux découvertes : la sauce à l’intérieur et le potimarron cru, râpé. Alors, tenté.e ?
Biscuits végans à la châtaigne
Cette recette végane de biscuits sans gluten va vous emballer si vous adorez le goût de la châtaigne. Pour une texture fondante aux graines de lin moulues parfumée à la crème de marrons et à la vanille.
Verrines noisettes, poire et chocolat
Ce dessert pourrait bien vous faire craquer... et même vous fendiller de plaisir de haut en bas. Imaginez ces couches de noisettes croquantes, de crème de noisette et de mousseline de poire fondante...
Délice de fruits mixés à la crème d'amande
Cette recette de délice de fruits mixés est fraiche, express, simplissime et trop bonne. Une banane congelée, des fruits de saison, de la crème d’amande, des feuilles de menthe… et roulez mixeur !
Pâte à tartiner amandes-vanille
Autant vous prévenir tout de suite : vous allez fondre de plaisir gustatif en goûtant cette pâte à tartiner amandes-sirop d’érable-vanille. Et tant pis pour votre mélange habituel choco-noisettes.
Rillettes de haricots rouges
Cette préparation à base de haricots rouges, tahin et beurre de cacahuète, parfumée au citron et à la sauce soja, sera parfaite aussi bien pour un apéritif dinatoire chic que pour un pique-nique de morfales.
Mousse de haricots blancs à la purée de chanvre
Il ne vous faudra que deux ingrédients pour préparer cette recette de tartinade végétale : des haricots blancs cuits et de la purée de chanvre. Et plus si inventivité, inspiration et gourmandise...
Porridge à la purée de cajou et aux dattes
Delphine partage avec vous ses conseils pour préparer votre porridge d’avoine de petit déjeuner. Avec une recette à la poire et purée de cajou, aux dattes et aux graines de lin moulues.
Salade thaïe au quinoa
Cette recette végane de salade de quinoa façon thaïe, parfaite et savoureuse, vous promet du croquant, des couleurs, ainsi qu’un délice complet et piquant, avec chou rouge, poivrons, cacahuètes et gingembre.
Sauce végane pour rouleaux de printemps
Ne cherchez plus, vous l’avez trouvée votre future recette fétiche de sauce pour déguster vos rouleaux de printemps végans. Au lait de coco, citron vert, beurre de cacahuètes, tamari et sirop d’agave.
Tartare d'algues au tahin
Cette recette de tartare d’algues maison est surprenante de simplicité évidente : un mélange d’algues séchées « du pêcheur », du tahin et du tamari, des câpres et de la levure maltée (entre autres !).
Pain perdu aux pommes caramélisées
Cette recette végane nous offre une splendide association, pour un duo de choc à l’heure du goûter ou en dessert après un déjeuner léger : du pain perdu ET des pommes caramélisées. Qui en veut ?
Tarte aux fraises à la crème pâtissière végane
Une pâte sablée maison, à la poudre d’amandes et fondante, une crème pâtissière végane délicatement vanillée et hypra onctueuse, pour une recette de tarte aux fraises parfaite, à déguster tout l’été.
Sablés au sésame et à la cardamome
Ces biscuits sablés au tahin et à la cardamome moulue seront tendrement friables pour fondre en bouche et y révéler leur saveur. Une recette végane et sans gluten vraiment délicieuse et à découvrir.
Tartinade de pois cassés façon houmous
Pour cette tartinade à base de pois cassés, vous suivrez votre recette habituelle de houmous, sans pois chiches ni ail, mais avec de la menthe fraiche. Et avec du pain maison, ce sera un vrai bonheur.
Cake aux noisettes et fève tonka
Vous allez l’adorer cette recette végane de cake aux noisettes : farine de châtaigne (ou sarrasin) associée à de la farine de petit épeautre, noisettes grillées et en purée, parfums subtils de fève tonka...
Salade de lentilles au chou romanesco, grenade et noix
Cette salade de lentilles est magnifique à admirer, sublime à goûter, savoureuse dès la deuxième bouchée, complète et pleine d’énergie. Pour une recette végane, originale et... tout simplement parfaite !
Salade de chou kale, carotte, betterave et noix
Avec cette sauce à l’orange aux 4 épices et tahin, ses noix et cranberries et sa betterave crue, il est fort probable que vos feuilles de chou kale se régalent de saveurs sucrées salées.
Wok végan de légumes et nouilles
Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.
Udon aux légumes sautés en sauce asiatique
Vous cuirez vos légumes au wok pour qu’ils restent croquants, et les dégusterez avec des nouilles udon et une sauce sucrée salée à la cacahuète et à l’huile de sésame. Une recette simple et efficace.
Fondant au potimarron à la cacahuète
Vous avez déjà cuisiné un gâteau à la carotte, mais encore jamais testé de recettes sucrées avec de la courge ? Testez ce fondant végan au potimarron et à la cacahuète, vous serez bluffé.e par le résultat.
3 sauces blanches véganes pour kebab, falafel et crudités
Pour accompagner vos kebabs végans, falafels et crudités, Éva vous propose trois sauces blanches : citron et menthe, ail et persil, ou tahin et cumin. Pas la peine de choisir : faites-les toutes !
3 recettes de sauces asiatiques véganes
Dans cette vidéo, Éva vous présente dix recettes de sauces véganes, dont trois asiatiques : sauce pour nems, sauce pour gyoza, et sauce à la cacahuète, au gingembre et au citron vert.
Salade de kale au beurre de cacahuètes
Cette recette en vidéo sera surtout l’occasion de noter une recette végane parfaite pour profiter du chou kale, de sa saveur et de ses vertus, tout en inventant des salades très originales.
Mochi au beurre de cacahuète
Ces petites bouchées à la farine de riz gluant sont originaires du Japon. Et leur coeur pourra être à la cacahuète, à la pistache et autres noix qui vous plaisent.
Pancakes salés végans aux légumes
Votre pâte à pancake salée pourra incorporer de la farine de sarrasin, et vous pourrez y intégrer des légumes poêlés de saison, en fonction de vos goûts ou de vos restes. Trop bien.
Sauce aux haricots blancs
Non seulement cette sauce est express, mais elle vous servira aussi bien froide pour des salades que chaude avec des gratins, légumes poêlés, etc. Et vous pourrez même lui ajouter des touches aromatiques.
Marinade au citron vert, gingembre et cacahuète
Cette recette vous livre les bases d'une marinade parfaitement exotique et savoureuse, idéale pour poêler du tempeh, du tofu ou du seitan. Et prévoyez-leur au moins deux heures de trempage-infusion-baignade.
Curry de légumes d'été
Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?
Crottins rôtis à l'okara de soja
Vos petits crottins maison, faits avec de l'okara de soja (la pulpe du lait végétal maison), pourront être parfumés à l’ail, aux herbes, au paprika, au miso et à la levure maltée, à l’échalote, au thym...
Fondue végane au tempeh
Cette recette de fondue végane vous promet une dégustation fondante, filante et savoureuse. Tempeh mixé, miso, tahin, vin blanc et la petite touche d’ail réglementaire sont au menu. Place aux croûtons !
Barres chocolat, cacahuètes et caramel
Comment résumer en quelques mots cette recette de barres chocolatées à la cacahuète et au caramel, façon snickers ? Fondant, croquant, gourmand ! Et la liste des ingrédients vous réserve des surprises...
Gratin dauphinois à la purée de cajou
Qu'on se le dise : le gratin dauphinois est parfumé à l'ail et il cuit sans fromage ou vromage râpé. Et donc pareil pour le gratin dauphinois végan, qui lui sera cuisiné avec du lait végétal.
Pâte à tartiner chocolat-cacahuètes
Cette pâte à tartiner maison est inratable et sera un pur délice si vous appréciez le beurre de cacahuète mélangé au chocolat noir. Ce sont vos tartines qui vont se régaler avec cette recette !
Cheesecake végan au beurre de cacahuètes
Cuisiner un délicieux cheesecake maison n'a jamais été aussi facile qu'en mode végan. Pour une gourmandise fondante aux saveurs paradisiaques.
Mug cake végan au beurre de cacahuète
Une furieuse envie de gourmandise mais vous n'avez pas le temps de cuisiner des cookies ou des brownies ? Foncez sur cette recette de mug cake végan : dans dix minutes vous vous régalerez.
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.
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