Enfin une recette de cookies aux myrtilles et aux noix de pécan ! Bien sûr, il faudra que vous attendiez la saison des myrtilles pour préparer ces cookies (ou pas : vous pouvez en trouver presque toute l’année, mais elles viennent de très loin quand c’est l’hiver chez nous. Et l’option myrtilles surgelées est tout à fait envisageable pour cette recette), même si vous pouvez les remplacer dans ces cookies par des pépites de chocolat, mais ce n’est vraiment pas l’objectif ici. En tout cas, ces myrtilles associées aux noix de pécan et à la touche de sirop d’érable vont être sublimement gourmandes, à croquer dans ces cookies végans proposés par Marie Laforêt, du site 100 % végétal.
Cette recette de cookies aux myrtilles, toute végétale, va vous donner l’occasion de délaisser le cookie de base en vous faisant utiliser toute une série d’ingrédients soigneusement sélectionnés par Marie, au fil de nombreux essais qui ont conduit à a recette du cookie végan parfait, croquant et délicatement parfumé. Vous associerez donc de la purée d’amande à des flocons d’avoine et de la farine de blé, avec de la fécule de maïs et du bicarbonate de soude (les deux, complémentaires : l’un pour épaissir, l’autre pour aérer), avec du lait d’amande, du sirop d’érable, une pointe de sel, sans oublier le sirop d’érable et les noix de pécan. Suivez bien les instructions de Marie pour mélanger tous les ingrédients ensemble. Vos cookies cuiront ensuite pendant une dizaine de minutes, sous vos yeux attentifs, dans un four à 175 degrés (oui : c’est précis !).
