Recette végane de gâteau moelleux aux pommes et caramel de dattes

Quand Mélanie (le Cul de poule) se laisse basculer du Côté Gourmand de la Force, elle le fait à fond, avec tout son savoir professionnel de traiteure végane et toute sa créativité culinaire et gastronomique. Cela donne évidemment systématiquement des tueries intégrales de délices tels que cette recette de gâteau moelleux aux pommes que vous dégusterez avec un caramel de dattes à tomber par terre de bonheur gustatif fondant… Une expérience ultime et extrême à laquelle vous pouvez encore renoncer si vous ne voulez pas, vous aussi, vous installer du bon Côté de… la vie ! Après, le but n’est pas non plus de se bâfrer ou de se changer en glouton.ne, mais bel et bien de déguster des préparations sucrées qui sont autant de remerciements à un règne végétal qui nous offre tant d’occasions de nous régaler.

Si vous continuez de lire ces lignes, c’est que vous avez choisi votre camp. Très bien ! Il ne vous reste plus qu’à vous retrousser les manches pour commencer à préparer ce moelleux végan aux pommes en allumant le four et en réglant son thermostat sur 180 degrés. Vous mélangerez ensuite tous les ingrédients de la liste, en choisissant entre la levure chimique ou le duo bicarbonate-jus de citron. Vous sélectionnerez une huile à votre goût, entre olive, tournesol ou pépins de raisin, ainsi qu’une variété de pomme bien sucrée et croquante, que vous râperez gros. Vous y incorporez de la cannelle ou du 4 épices, ou juste un peu de vanille. Lisez bien les instructions de Mélanie sur son site, là on vous les donne en vrac. Et pour le caramel de dattes au beurre d’amande salé, vous hydraterez les dattes dénoyautées avec de l’eau chaude, avant de les mixer avec de la purée d’amandes blanches, de l’huile de coco et de la fleur de sel. Tout simplement. Pour un caramel maison que vous pourrez même conserver plus d’une semaine au réfrigérateur (c’est ça, on y croit !)...