Fondant aux Pommes Caramélisées à la Plancha : Une Douceur de Saison

Découvrez notre fondant aux pommes caramélisées à la plancha, une création gourmande qui réinvente le classique gâteau aux pommes. Cette recette combine la douceur des pommes de saison avec des notes caramélisées obtenues grâce à la cuisson à la plancha. Le résultat est un dessert à la fois rustique et raffiné, où la texture fondante du gâteau contraste délicieusement avec le croquant des pommes caramélisées. Idéal pour les repas de famille ou pour célébrer un anniversaire, ce fondant se déguste tiède ou froid selon vos préférences. La préparation est simple mais l'effet est garanti : vos convives seront conquis par les saveurs authentiques et le mariage parfait entre la douceur du gâteau et l'acidité légère des pommes. Un dessert de saison par excellence qui met à l'honneur les fruits d'automne dans une préparation maison pleine de caractère et de gourmandise.

Ingrédients et quantités

• 4 pommes Golden ou Pink Lady
• 150g de farine
• 150g de sucre
• 50g de sucre roux
• 180g de beurre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de sel

Recette par étape

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver, éplucher et couper 4 pommes en quartiers.
3. Dans une poêle ou sur une plancha, faire fondre 30g de beurre avec 50g de sucre roux jusqu'à obtenir un caramel léger.
4. Ajouter les quartiers de pommes et les faire caraméliser pendant 5-7 minutes. Réserver.
5. Dans un saladier, fouetter 3 œufs avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Incorporer 150g de beurre fondu puis 150g de farine tamisée avec 1 sachet de levure chimique.
7. Ajouter 1 cuillère à café de cannelle et 1 pincée de sel.
8. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné.
9. Disposer la moitié des pommes caramélisées puis recouvrir du reste de pâte.
10. Terminer en disposant harmonieusement le reste des pommes sur le dessus.
11. Enfourner pour 35-40 minutes de cuisson.
12. Laisser tiédir avant de démouler et servir.