Recettes véganes avec de la purée de noisette

Du Piémont vous dit-on. Les noisettes du Piémont sont à elles seules un véritable univers d’arômes, de croquant, de douceur. Précieuses, vous pourrez les faire tremper le temps d’une nuitée afin de les débarrasser de leur acide phytique. Fin prêtent et séchées au déshydrateur ou utilisées directement telles quelles, les noisettes se laisseront broyées dans un robot avec une lame en S jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, onctueuse et si douce qu’on l’appellera purée ou beurre. Si vous les voulez avec un goût torréfié, passez-les au grill. Pour un plaisir gustatif immense et la satisfaction d’avoir réalisé soi-même son beurre de noisettes. Bien moins coûteux que dans le commerce, vous pourrez dès lors vider votre pot à la petite cuillère ou utiliser votre purée de noisettes dans de nombreuses recettes, sucrées et variées. Pensez à confectionner pour un dessert hivernal ou un goûter d’automne, une Tarte aux pommes, cannelle et caramel. Totalement végane, cette tarte offre une pâte croquante aux saveurs de noisettes. Le Pain perdu de Délia, autre plaisir régressif, réalisé avec une brioches un peu sèche, est l’idée du siècle pour un dimanche de pluie. La purée de noisette y a sa place pour un moment plaisir et vraiment réconfortant.

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Miam.com vous propose 20 recettes véganes avec l'ingrédient « Purée de noisette » à cuisiner chez vous

Verrines noisettes, poire et chocolat

Verrines noisettes, poire et chocolat

Ce dessert pourrait bien vous faire craquer... et même vous fendiller de plaisir de haut en bas. Imaginez ces couches de noisettes croquantes, de crème de noisette et de mousseline de poire fondante...

Pain perdu aux pommes caramélisées

Pain perdu aux pommes caramélisées

Cette recette végane nous offre une splendide association, pour un duo de choc à l’heure du goûter ou en dessert après un déjeuner léger : du pain perdu ET des pommes caramélisées. Qui en veut ?

Cake aux noisettes et fève tonka

Cake aux noisettes et fève tonka

Vous allez l’adorer cette recette végane de cake aux noisettes : farine de châtaigne (ou sarrasin) associée à de la farine de petit épeautre, noisettes grillées et en purée, parfums subtils de fève tonka...

Porridge cru chia-coco et coulis à la banane

Porridge cru chia-coco et coulis à la banane

Et oui, en faisant tremper vos flocons d'avoine la veille, nul besoin de les faire cuire au réveil dans du lait végétal. Ils seront à point pour un petit déjeuner tonique, parfumé, inventif et idéalement...

Bûche glacée vanille-poire-noisette

Bûche glacée vanille-poire-noisette

Marie Laforêt a beau nous rassurer sur sa recette de bûche glacée à la vanille, poire et noisette, en nous disant qu’elle est simplissime, vous allez y passer du temps... Mais cette bûche le vaut bien...

Rochers à la noisette pour les nul.le.s

Rochers à la noisette pour les nul.le.s

Quelle bonne idée de cuisiner ces rochers à la noisette maison en partant de gaufrettes... Une recette gourmande parfaite pour accompagner vos fêtes (avec ou sans ambassadeur).

Brioche marbrée chocolat-noisette façon babka

Brioche marbrée chocolat-noisette façon babka

Cette brioche tressée et marbrée est une merveille de viennoiserie végane, hypra gourmande. En plus d'être une splendeur au regard, une fête de textures et de parfums.

Glace banane chocolat noisettes

Glace banane chocolat noisettes

Vous n'aurez pas besoin de sorbetière pour préparer cette nice cream à la banane congelée, au chocolat et à la noisette. Juste de volonté et de cinq minutes à y consacrer.

Tarte aux pommes, cannelle et caramel

Tarte aux pommes, cannelle et caramel

Vous verserez du caramel fondu sur cette splendide tarte aux pommes véganes en la sortant du four. Une recette de tarte aux fruits maison, à déguster sans modération.

Rochers végans aux noisettes

Rochers végans aux noisettes

Ils n'ont pas vraiment une tête de rochers, ces rochers végans-gourmands à la noisette et au chocolat. Mais le fondant est là, pour une recette qui ne demande qu'à vous suivre dans vos futurs délires...

Quatre-quarts à la purée de noisettes

Quatre-quarts à la purée de noisettes

Ce quatre-quarts sans oeufs ni beurre va vous convaincre, avec sa texture moelleuse et son délicieux goût de noisette. Une recette incontournable pour vos goûters d'anniversaire... entre autres.

Génoise au chocolat végane

Génoise au chocolat végane

Cette génoise au chocolat devrait s’appeler une « barisienne ». Ben oui : la fée Stéphanie qui vous propose cette recette habite à Bari, dans le sud de l’Italie...

Pâte à tartiner chocolat okara

Pâte à tartiner chocolat okara

Laissez tomber les pâtes à tartiner du commerce : les cuisiner soi-même est tellement simple, pour un résultat chocolaté inégalé...

Crème au chocolat et lait de noisette

Crème au chocolat et lait de noisette

Une crème dessert chocolat-noisette, ça ne se refuse pas. Et quand on dégote une recette inratable, savoureuse et fondante, ben on n'hésite pas une seconde.

Pâte à tartiner chocolat cannelle

Pâte à tartiner chocolat cannelle

Du chocolat crémeux à tartiner, parfumé à la cannelle. Tout ça en version économique, "maison", dans une recette en vidéo.

Rochers chocolat noisette

Rochers chocolat noisette

Ces petits rochers, dont l'ambassadeur devra se priver (et bim dans sa tête !), sont très, très "noisette" : huile, crème, purée de noisette + noisettes entières !

Pain perdu de Délia

Pain perdu de Délia

Un dessert de pain perdu cuisiné avec un reste de brioche, qui vous fera un goûter parfait un jour où vous n'aurez pas le moral...

Brownie chocolat noir – noisettes grillées

Brownie chocolat noir – noisettes grillées

Ces brownies sont cuisinés sans huile ni margarine, sans œufs ni beurre, avec double farine, double chocolat et double noisettes !

Crêpes à la farine de châtaigne

Crêpes à la farine de châtaigne

Un goût de châtaigne équilibré par de la purée de noisette, du lait de soja enrichi en calcium, une pincée de cannelle... Vous attendez quoi pour tester cette recette ?

Sablés fondants purée de noisette et cœur chocolat

Sablés fondants purée de noisette et cœur chocolat

Des sablés "fondants" ? Quelle bonne blague ! N'importe quoi... Et elle est où cette recette miracle ?

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