Non seulement cette sauce crémeuse aux haricots blancs est express et pas chère, mais elle vous servira aussi bien froide pour apporter du crémeux à vos salades que chaude pour enrober de douceur vos gratins, légumes poêlés, etc. Sans oublier que comme toutes les légumineuses, les haricots blancs vous fourniront une bonne dose de protéines et que cette sauce contribuera donc à équilibrer votre plat de légumes. Et vous pourrez lui donner des touches aromatiques et épices, en lui ajoutant en la réchauffant aussi bien des herbes de Provence que de la moutarde ou une du curry (pas tout en même temps hein !).
Et question sauces, vous êtes tombé.e sur une cheffe végétalienne qui les maitrise à la perfection : Mélanie du site Cul de poule n’a pas sa pareille pour inventer des sauces végétales inspirées et simples, telles que sa Mayonnaise végane parfaite ou ses 3 sauces fromagères véganes, toutes adoptées par l’équipe de miam.com. Pour sa recette de sauce aux haricots blancs, vous utiliserez des haricots cuits, de la purée d’amande ou de l’huile, de la levure maltée, de l’ail en poudre et du sel, avec de l’eau en fonction de votre désir de crémeux ou de fluidité. Et puisque vous allez ouvrir un bocal de haricots blancs cuits, le mieux est de tout mixer, vous aurez de la sauce d’avance qui se conservera quelques jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétiquement fermé.

Catégories & mots clés

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Ingrédients

haricot blanc levure maltée purée d'amande ail en poudre