Les meilleures recettes véganes avec de la purée végétale
Crémeuses à souhait, riches en bonnes graisses végétales, les purées ou beurres d’oléagineux nous promettent de bons moments autour de belles recettes véganes. Il y a la purée d'amande, de cacahuètes, de cajou, de châtaignes, de noisette, de noix, de coco, de pistache et de sésame noir. Il y a aussi le tahin, cette purée de sésame blond que l’on retrouve dans la recette du houmous par exemple. Associée à des poivron rouge vous goûterez à un houmous unique, végan qui vous fera voyager aux confins du pourtour méditerranéen. Grâce à leur moelleux, à leur crémeux, vous pourrez faire entrer les purées végétales dans nombre de recettes véganes, sucrées ou salées. Miam.com vous soumet une palette de recettes gourmandes comme les Cookies aux myrtilles, noix de pécan et sirop d'érable mais aussi des Patates farcies à la courge et crème d'avocat. Facile à travailler, les beurres végétaux apportent une touche unique à vos soupes, vos sauces et vos farces. Ne les oubliez pas à la période des fêtes, elles sont très présentes dans nos recettes de bûche de Noël, de rochers, de brioches, de gâteau marbré, de génoise, de gaufres et de tous les gateaux au chocolat que l’on aime tant déguster avec un bon thé ou un vin chaud.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 426 recettes véganes avec l'ingrédient « Purées végétales » à cuisiner chez vous
Cake au citron au miso
Ni beurre ni œufs ni lait dans cette recette de cake au citron végan savoureux et fondant, parfumé au miso blanc et à la purée d'amande… Avec une touche de vanille…
Falafels de lentilles corail
Cette recette de falafels de lentilles corail est vraiment simplissime, et vous pourrez la décliner avec vos épices préférées, puis la déguster avec les sauces que vous adorez.
Crème chocolat-caroube végane
Cette recette de crème au chocolat végane est délicatement parfumée avec de la caroube en poudre et de la purée de noisette. Et elle se prépare aussi vite qu'elle se déguste.
Cookies salés à la tomate séchée
Thym, tomate séchée, levure maltée, purée de cajou, graines de courge : cette recette de cookies salés végans va faire sensation à l'apéritif ou en pique-nique.
Cookies végans aux haricots rouges
Avec cette recette de cookies végans aux haricots rouges, vous allez déguster des biscuits protéinés moelleux et savoureux, au chocolat et aux noisettes.
Marinade à la cacahuète façon saté ou satay
Qui va se régaler avec cette recette de marinade à la cacahuète façon sauce satay ou saté ? Vos cubes de tofu ou tempeh, vos émincés de seitan, et même vos rouleaux de printemps !
Velouté de carotte au miso blanc
Vous aimez le velouté de carotte ? Vous l'adorez avec du gingembre ? Alors vous allez craquer pour cette recette végane de velouté de carotte au miso blanc (et au gingembre !).
Energy balls véganes & gourmandes
Cette recette végane d'energy balls crues et infiniment gourmande : en fait, il faut mélanger du chocolat, des dattes, du beurre de cacahuètes et des amandes avec... suspense !
Terrine de tofu au miso
Cette recette de terrine aux deux tofus, parfumée au miso brun, au vin blanc et aux baies roses, est parfaite à déguster en entrée ou en plat complet, avec une salade composée.
Granola cups chocolat-cacahuète
Une base croquante de muesli ou de flocons de céréales au sirop d'érable, un cœur fondant à la cacahuète et un topping au chocolat. Par ici la recette végane de granola cups !
Blondies aux haricots blancs
Haricots blancs, chocolat blanc végan, noix, purée d'amande ou de cajou : pour découvrir cette recette de blondies végans aux haricots blancs, c'est ici que ça se passe.
Chocolat blanc végan maison
Autant vous prévenir : à cause de cette recette de chocolat blanc végan maison, hyper facile et rapide, vous n'achèterez plus jamais de plaquettes de chocolat blanc dans le commerce.
Crème au chocolat au tofu soyeux
Tofu soyeux, purée d'amande, chocolat noir et une touche de sucre : cette recette de crème au chocolat végane, facile et rapide, devrait vous régaler pour longtemps.
Fraisier végan sans gluten
Elle n'est pas si compliquée cette recette de fraisier végan, et sa génoise sans gluten est disponible en deux versions : à la noisette ou aux amandes… Yapuka !
Makis végans d'été
Avec cette recette végane de maki d'été, le poisson des origines est remplacé par des lamelles de pastèque ou de melon. Entre autres options gourmandes à découvrir…
Boules d'énergie au cœur fondant
Ces boules d'énergie, ou energy balls, font un snack parfait en cas de coup de barre ou de folie gourmande. Et cette recette végane au cœur fondant a tout pour vous faire craquer.
4 sandwichs végans faciles et rapides
Si vous cherchez des idées de sandwichs végans et succulents, voici quatre recettes express et trop faciles, présentées en vidéo… La seule difficulté, ça va être de choisir !
Pâte à tartiner végane au tahini
Du chocolat noir, de la purée de sésame (tahin ou tahini), du lait végétal, un peu d'huile de sésame : et c'est parti pour une recette de pâte à tartiner végane d'enfer !
Pâte à tarte à la farine de pois chiche et au tahin
Cette recette de pâte à tarte végane est vraiment originale (farine de kamut et de pois chiche, avec purée de sésame ou de cajou), et savoureuse aussi bien en salé qu'en sucré.
Céleri-rave comme du poisson pané
Des pavés de céleri-rave précuits à la vapeur + une panure végane et sans gluten = une recette de simili-poisson pané très originale !
Falafels végans inratables
Avec cette recette parfaitement inratable et présentée en vidéo, vous dégusterez ces falafels maison délicieux avec deux sauces véganes crémeuses et parfumées.
Granola végan tout chocolat
Cacao en poudre, pépites de chocolat noir ou de fèves de cacao cru, cette recette de granola végan va enchocolater vos petits déjeuners.
Crème dessert végane au beurre de cacahuètes
Une recette simplissime et très rapide, pour une crème dessert végane aux beurre de cacahuètes, sirop d'érable ou d’agave, tofu soyeux et à la crème de coco. Miam ?
Soupe ramen au tofu fumé
Des dés de tofu fumé poêlés au gingembre et à l'ail, au miso et à la sauce soja, des légumes rôtis, des nouilles ramen, un bouillon au vinaigre de riz et au tahin. La recette est ici.
Quiche végane à l'aubergine
Non seulement cette quiche végane est délicieuse, moelleuse et sans gluten, mais le trio aubergine-pois chiche-tahin est une merveille, en plus sublimée ici de cumin. Top de chez top !
Keftas végans et sauce crémeuse au tahin
Envie de déguster une spécialité orientale juteuse, croustillante et moelleuse, incroyablement parfumée ? Essayez cette recette de keftas végans servis avec une sauce crémeuse au tahin.
Brownies végans aux haricots rouges
La base de cette recette de brownies végans ? Des haricots rouges mixés avec des flocons d'avoine et du beurre de cacahuètes, du sucre et du cacao. Miam ?
Tartelettes tatin véganes au kaki
Cette recette végane de tartelette tatin au kaki est vraiment parfaite pour découvrir la saveur de ce fruit exotique, à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.
Tarte au citron végane et sans gluten
Avec cette recette de tarte au citron végane vous allez faire une pâte brisée sans gluten avec de la poudre et de la purée d'amande, de la farine de riz et de l'huile de coco…
Poke bowl végan à la pastèque
C'est de la pastèque marinée qui va se la jouer « thon » dans cette recette de poke bowl végan sucré salé, savoureux, exotique et copieux. Et vous allez adorer.
Flammekueche végane crémeuse
Cette recette de crème blanche végane signée Mailody sera parfaite pourt cuisiner une flammekueche ou une pizza maison, végétalienne et hyper crémeuse, en plus d’être savoureuse.
Cake au citron végan sans gluten
Cette recette vous propose de préparer un cake au citron végan et sans gluten avec de la purée de cajou (ou d'amande) et du sirop d'agave. Pour un max de tendresse acidulée et moelleuse.
Crème pâtissière végane crue au tofu soyeux
Impossible de faire une crème pâtissière végane aussi rapide et savoureuse que celle de cette recette : vous n'aurez qu'à mélanger purée d'oléagineux, tofu soyeux, vanille et sucre, et c'est prêt !
Crème pâtissière végane à la purée d'amande
Cette recette de crème pâtissière végane épaisse est vraiment simple, rapide et très gourmande : elle est à base de purée d'amande et ne nécessite qu’une minute de cuisson au micro-ondes.
Pain bun végan 3 ingrédients
Farine de kamut + purée de cajou ou amande + levure de boulanger = un pain à bun (burger) végan moelleux et facile à préparer. Pensez juste à ajouter de l'eau, un peu de sel et du sucre…
Petit pain végan pour burger
Cette recette végane de petits pains à burgers est protéinée par du tofu soyeux et de la purée d'amande, et sucrée par de la compote de pommes. Pour un moelleux sain et gourmand.
Feuilletés végans à la cacahuète
Cette recette végane est parfaite pour redécouvrir les pouvoirs magiques de la pâte feuilletée pour l'apéritif, ici parfumée à la cacahuète. Et avec pas mal d’options gourmandes…
Caramel végan à la purée de sésame
Pour cette recette de caramel végan à la purée de sésame, vous chaufferez dans une casserole le tahin, le sirop d'érable et l'huile de coco. Avec ou sans la pincée de sel, ça sera un régal.
Pudding végan de potimarron aux épices
Avec cette recette de pudding végan aux potimarron et épices, vous allez déguster un dessert situé entre la crème et l'entremets, délicieusement fondant et gourmand.
Galette des Rois végane en vidéo
Vous êtes débutant.e en frangipane végétale et en galette des rois végane ? Alors cette recette en vidéo est parfaite pour vous lancer, tout en douceur.
Macarons végans à la rose
Ils sont à croquer, bien sûr, ces macarons végans parfumés à l'eau de rose. Mais avant, il faudra suivre à la lettre les instructions de cette recette à base d'aquafaba.
Panna cotta végane hyper onctueuse
Si vous adorez la panna cotta et les crèmes dessert hyper onctueuses, fondantes et gourmandes, ne vous intéressez surtout pas à cette recette de panna cotta végane vraiment trop…
36 galettes bretonnes véganes
Il vous faudra plusieurs dizaines d'ingrédients pour préparer ces 36 garnitures pour galettes bretonnes véganes au sarrasin. Sans compter votre recette préférée !
Tarama végan aux lentilles corail
Algues séchées, purée d'amande, crème végétale, citron, thé noir fumé et graines de chia : cette recette de tarama végan aux lentilles corail vous sort le grand jeu !
Muffins végans aux petits pois à la menthe
Oh la belle recette d'entrée originale que voilà ! Et vous dégusterez ces muffins végans aux petits pois et à la menthe avec une sauce crémeuse au tahin, délicieusement citronnée…
Tortilla végane aux pommes de terre
L'omelette aux pommes de terre vous manque depuis que vous ne mangez plus d’œufs ? Testez cette recette végane de « tortilla de patata », à base de tofu et de purée d’amande…
Bûche de Noël végane sans gluten
Soyons clair, vous allez passer beaucoup de temps en cuisine avec cette recette de bûche végane et sans gluten chocolat-coco. Mais bon : c'est Noël ou non ?
Wraps d'émincé végan
Cette recette vous donne les bases d'un bon wrap végan préparé avec de l'émincé végétal. À vous de le décliner à l'infini, en fonction de vos envies.
Tarte au pamplemousse et à la clémentine
Envie d'une tarte aux fruits d'hiver originale, acidulée et savoureuse ? Cette recette végane de tarte au pamplemousse et au jus de clémentine vous attend ICI !
Raviolis végans aux champignons
Cette recette de raviolis végans est plutôt simple, avec sa farce de champignons à la purée de cajou et crème de coco. Avec un bouillon au romarin et au vin blanc, ça vous dit ?
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