Bricoler des petits feuilletés pour l’apéritif est toujours une bonne idée : non seulement c’est assez simple et plutôt ludique (les enfants qui trainent dans le coin peuvent d’ailleurs participer à l’atelier, ils ont souvent des idées sympas, en plus d’être quelque fois plus patients que les adultes), mais en plus ces feuilletés d’apéro peuvent vraiment se décliner en fonction de vos envies et du contenu de vos placards ou de votre frigo. Ils seront évidemment délicieux avec du pesto maison, des herbes aromatiques fraiches du jardin ou en direct des producteurs, ou préparés comme Magalie vous le suggère avec sa recette de feuilletés végans à la cacahuète, disponible sur sa chaine YouTube Cherry Pepper. Vous aurez donc besoin d’une pâte feuilletée toute végétale, de peanut butter évidemment, ainsi que de votre yaourt végétal nature préféré. Vous mélangerez ces deux derniers ingrédients ensemble pour en enduire ensuite votre pâte feuilletée étalée bien à plat. Viennent ensuite un peu de ciboulette et de poudre d’ail, ainsi que du râpé végétal ou de la levure de bière. Sans en mettre beaucoup, car ces petits feuilletés doivent rester légers, et surtout facile à torsader ensuite. Suivez les conseils de Magalie pour former vos feuilletés, sachant que vous pourrez faire plus simple en roulant tout simplement votre pâte feuilletée garnie sur elle-même puis en la coupant en rondelles.
C’est votre four qui se chargera de la cuisson de vos feuilletés végans à la cacahuète, pendant une douzaine de minutes à 200 degrés. Et vous les dégusterez encore tièdes ou carrément refroidis si vous les préparez longtemps à l’avance, au cours d’un apéritif au cours duquel vous pourrez également servir des verrines apéritives véganes colorées et hyper festives, ou vos deux tartinades préférées : votre houmous maison et ce fameux caviar d'aubergine qui vous a rendu.e célèbre dans tout le quartier.
