C’est Coraline qui s’y colle pour présenter sur miam.com une recette de granola végan tout chocolat, à la fois sur son site l’Herboriste et sur sa chaine YouTube. Comme ça, vous n’aurez aucune excuse du genre « la liste des ingrédients était incomplète ou pas claire », ou ‘ »je n’ai pas bien compris comment faire ». Là : tout est expliqué en détail et avec illustrations s’il vous plait. Donc, si vous n’y arrivez pas, on ne peut vraiment rien pour vous.
Une fois n’est pas coutume avec le granola maison à base de flocons d’avoine et de noix de cajou, cette préparation n’est pas vraiment sans gluten, mais si le gluten présent dans certaines variétés d’avoine est en général mieux toléré que celui présent dans le blé. Tournez-vous donc vers des flocons de céréales gluten free si c’est important pour vous, mais pour le reste de la recette, ne changez rien, elle est parfaite telle quelle. En plus de la céréale, vous aurez besoin de noix de cajou concassées, d’un peu d’huile et de compote, ainsi que du beurre ou de la purée d’oléagineux (cacahuète, amande, etc., on ne vous donne pas toute la liste). Du côté chocolat, suivez les conseils de Coraline et optez soit pour des pépites de chocolat noir soit pour des éclats de fèves de cacao cru, en plus du cacao en poudre bien sûr, puisqu’il s’agit de déguster du granola végan maison TOUT chocolat. Et pour remplacer le miel qui est présent dans la plupart des recettes de granola maison, vous avez très classiquement le choix entre le sirop d’agave et celui d’érable, mais vous pouvez également vous intéresser à ces recettes de Miel de pomme et de Miel de pissenlit, ou « cramaillotte », ça changera !
Pour la dégustation, vous pourrez bien sûr vous préparer des fantastiques bols de petit déjeuner, avec votre yaourt végétal préféré et des fruits frais ou séchés. Entre autres gourmandises que vous pouvez incorporer au menu.
