Recette de quiche végane à l'aubergine (et aux pois chiches et cumin)

Quiche végane à l'aubergine

Auteur

Une recette de Au vert avec Lili

Vote

(2 votes)
(0 votes)

Vous ne connaissez peut-être pas encore Alice, du site Au vert avec Lili, qui signe cette sublime recette de quiche végane à l’aubergine. Figurez-vous que les tartes salées et quiches en tous genres sont vraiment des plats qu’elle adore faire et refaire, en les améliorant sans cesse et en développant toujours de nouvelles associations culinaires vraiment magiques. Le plus souvent dans des versions sans gluten et invariablement sans produits d’origine animale. Et cette quiche végane que nous vous présentons ici est une vraie merveille, d’ailleurs il suffit d’en citer quatre ingrédients pour immédiatement imaginer le régal que l’on peut en attendre : aubergine donc, associée aux pois chiches et au tahin (cette purée de sésame incontournable pour donner du crémeux parfumé à pas mal de préparations, dont le fameux houmous maison), le tout aromatisé avec une belle touche, profonde et intense, de cumin. Et comme il s’agit d’une quiche, le moelleux sera associé au fondant des légumes, grâce tout simplement à de la crème végétale, ici de soja.

On vous laisse découvrir les instructions précises pour faire chez vous cette quiche végane à l’aubergine et aux pois chiches. Sachant que vous pourrez acheter une pâte brisée sans gluten si vous savez où en trouver facilement, ou suivre les conseils d’Alice en la matière. Et sa pâte à tarte gluten free à base de farines de riz complet, coco et sarrasin, additionnée de fécule de maïs et huilée à la margarine mérite vraiment toute votre attention gourmande. Les aubergines seront précuites à la poêle, et c’est de la moutarde à l’ancienne qui couvrira en premier votre pâte à tarte crue, étalée dans son moule. Et l’appareil à quiche végan sera obtenu en mélangeant tout simplement la crème végétale avec le tahin et la fécule de votre choix, avec du sel et du poivre selon votre goût. Après une petite demi-heure de cuisson à 200 degrés, vous pourrez constater que ce trio aubergine-pois chiches-tahin fait vraiment des étincelles quand on le rencontre en bouche. Une merveille… on vous aura prévenu.e !

Catégories & mots clés

quiche original débutant sans gluten complet fondant four

Ingrédients

aubergine crème de soja cumin farine de coco farine de sarrasin fécule de maïs huile d'olive moutarde pois chiches tahin farine de riz margarine



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de quiche :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Quiche végane fondante aux petits pois

Quiche végane fondante aux petits pois

Hypra fondante et onctueuse grâce au tofu soyeux, gourmande et parfumée grâce aux petits pois et à la menthe fraiche, cette quiche végane vous régale déjà.

Quiche aux légumes et noix de cajou

Quiche aux légumes et noix de cajou

Vous déclinerez cette recette végane de quiche aux légumes en fonction de vos goûts et des saisons. Son appareil au tofu soyeux et aux noix de cajou n'attend même que ça !

Quiche aux épinards à la purée de noisette

Quiche aux épinards à la purée de noisette

Cette recette de quiche 100 % végétale est simplissime, express et savoureuse. Épinards, purée de noisette, crème de soja, noix… What else ?

Quiche aux champignons végane express

Quiche aux champignons végane express

Des champignons, une pâte à tarte, de la crème de soja et quelques autres trucs : cette recette express de quiche aux champignons végane va vous régaler sans vous prendre la tête.

Quiche aux poires, noix et fauxmage bleu

Quiche aux poires, noix et fauxmage bleu

Une recette végane de quiche aux poires, aux noix et au bleu ? Hyper crémeuse et savoureuse, sublime de sucré salé ? J'en veux !

Quiche végane au tofu soyeux

Quiche végane au tofu soyeux

C'est un appareil au tofu soyeux et parfumé au miso blanc que cette recette végane vous propose de préparer pour déguster votre future quiche végétale préférée.

End of content

No more pages to load