Découvrez notre quiche moelleuse à l'irlandaise, un délice qui marie les saveurs traditionnelles de l'île d'Émeraude avec la finesse de la cuisine française. Cette recette unique combine le cheddar irlandais affiné, les pommes de terre douces et le saumon fumé pour créer une explosion de goûts en bouche. Parfaite pour célébrer la fête des Mères ou pour un repas convivial en famille, cette quiche savoureuse impressionnera vos convives par sa texture fondante et son goût incomparable. La touche de whisky irlandais dans l'appareil apporte une subtile note boisée qui sublime l'ensemble des ingrédients. Facile à préparer et généreuse en saveurs, cette quiche peut être servie tiède ou froide, accompagnée d'une simple salade verte. Idéale en toute saison, elle se conserve parfaitement et peut même être préparée la veille pour gagner du temps. Un plat réconfortant qui vous transportera directement dans les vertes prairies irlandaises !

Ingrédients et quantités

• 1 pâte brisée
• 200g de saumon fumé
• 150g de cheddar irlandais râpé
• 3 pommes de terre moyennes, précuites et coupées en dés
• 1 oignon moyen émincé
• 4 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de whisky irlandais
• 1 bouquet de ciboulette ciselée
• 30g de beurre
• Sel et poivre du moulin

Recette par étape

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
3. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
4. Ajoutez les dés de pommes de terre préalablement cuits et le saumon fumé coupé en morceaux, puis laissez refroidir.
5. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le whisky irlandais, le sel et le poivre.
6. Répartissez le mélange oignons-pommes de terre-saumon sur le fond de tarte.
7. Parsemez de cheddar irlandais râpé et de ciboulette ciselée.
8. Versez l'appareil aux œufs sur la garniture.
9. Enfournez pour 35-40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que l'appareil soit bien pris.
10. Laissez tiédir avant de servir, accompagnée d'une salade verte.