Les meilleures recettes de macarons végans

Laissez-nous vous présenter l’un des desserts haute-couture les plus décadents qui soit. Que Sofia Coppola a réussi à faire manger à sa Marie-Antoinette. Le macaron, c’est ce petit gâteau bijou par excellence, de la joaillerie fine pour fin minois, un défi qui va consacrer votre talent de cheffe experte ou de pâtissier en herbe parce qu’un macaron végan, bein ce n’est pas gagné à priori. Et pourtant, on ne va pas botter en touche juste parce qu’on pense ça compliqué, alors qu’en fait c’est simple comme le soleil qui se lève et qui se couche. Tout est dans le mélange blanc-poudre. Macaronner, ça vous parle ? C’est ludique, vous verrez. Une poche à douille et on fait des gouttes. On doit donc obtenir un appareil ni trop liquide ni trop pâteux, sinon l’effet sera moche et informe. C’est tout ce qu’il faut réellement intégrer au final. C’est l’aquafaba l’ingrédient miracle que l’on va monter en neige. On laissera cuire, longtemps, plus longtemps que les macarons conventionnels, omnivores, et on placera entre les deux petites coques notre ganache à la crème de soja pour une dégustation reportée au lendemain. Eh oui, princier, le macaron se fait désirer !

folie

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5 recettes de cuisine véganes à découvrir dans la catégorie Macarons

Macarons végans à la protéine de pomme de terre

Macarons végans à la protéine de pomme de terre

Avec cette recette de macarons végans préparés avec de la protéine de pomme de terre et de la Xanthane, Bérénice vous propose de travailler en cuisine comme un.e pro !

Macarons végans à l'aquafaba

Macarons végans à l'aquafaba

Vous allez découvrir ici la recette de base pour préparer des macarons végans à l'aquafaba chez vous. Au parfum pistache-chocolat-framboise, pourquoi pas…

Macarons végans rustiques

Macarons végans rustiques

C'est une version rustique du traditionnel macaron que vous propose cette recette végane et sans gluten. Avec poudre d'amande et de noisette, et une ganache végétale au chocolat.

Macarons végans à la rose

Macarons végans à la rose

Ils sont à croquer, bien sûr, ces macarons végans parfumés à l'eau de rose. Mais avant, il faudra suivre à la lettre les instructions de cette recette à base d'aquafaba.

Macarons au chocolat et à l’aquafaba

Macarons au chocolat et à l’aquafaba

Commandement n°1 de la pâtissière gourmande ou du cuistot glouton : ne PAS éternuer dans le CACAO !

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