Recettes cuisinées avec du lait de soja
Le lait de soja est un produit végétal obtenu à partir de fèves de soja moulues et diluées dans de l'eau. C’est vraiment quelque chose de simple à faire, et vous pourrez préparer votre propre Lait de soja maison pour avoir vraiment la classe. Il est riche en protéines et en éléments nutritifs, et est souvent utilisé comme alternative au lait de vache. Notamment pour toutes les personnes qui ont tiré un trait définitif sur tous les produits d’origine animale, il est LE lait de référence, à utiliser dans des recettes aussi variées que la véganaise (la fameuse mayonnaise sans œufs), un gratin dauphinois de folie ou une délicieuse purée de pommes de terre maison. Et dans toutes ces recettes de cuisine préparées avec du lait de soja, soigneusement compilées pour vous par le moteur de recherche de miam.com. Le lait de soja peut vraiment être utilisé de différentes manières en cuisine. Vous commencerez par le boire : il peut être consommé tel quel, chaud ou froid, nature ou sucré et aromatisé, comme boisson ou pour accompagner des céréales ou des flocons d'avoine. Et il entrera évidemment facilement dans la composition de vos milkshakes végans préférés (tout comme le lait d'avoine ou le lait d'amande d’ailleurs…). Ensuite vous pourrez le cuire : il entre dans la composition de centaines de sauces, soupes, pâtisseries, etc. Il peut aider à donner de la consistance et du crémeux à toutes vos préparations classiques, du porridge aux vos crèmes dessert préférées en passant par vos gaufres et crêpes adorées. En boulangerie, vous utiliserez le lait de soja pour remplacer le lait de vache dans la préparation de pain, brioches, scones et gâteaux moelleux en tous genres. Il peut aider à apporter de l'humidité et de la tendresse à toutes les pâtes levées. Et enfin l’incontournable yaourt végétal : le lait de soja est le seul lait végétal qui est capable de cailler comme du lait de vache et d’épaissir sans ajouter de produits épaississants. Même si cela ne vous empêchera pas de tester cette incontournable recette de Yaourt maison au lait de coco ! Il est important de noter que le lait de soja ne contient pas de lactose et peut donc être consommé par les personnes intolérantes. Cependant, il est important de choisir des produits sans additifs ni sucre ajouté pour en profiter pleinement de ses bénéfices nutritionnels : regarder toujours les étiquettes. Et si vous êtes vraiment curieuse ou rieux, sachez que le lait de soja est le seul ingrédient qui entre dans la préparation du Tofu maison, nature ou aromatisé, avec du jus de citron. Justement parce qu’il caille au contact de l’acidité. Oui, le lait de soja a décidément tout pour plaire… Et il vous réserve beaucoup de surprises en cuisine…
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 526 recettes véganes avec l'ingrédient « Lait de soja » à cuisiner chez vous
Pain de mie végan maison
Quoi de mieux qu'un pain de mie maison quand on sait ce que les pains de mie industriels incorporent comme produits chimiques en tous genres. C'est frais, moins cher, et incomparablement moelleux et délicieux.
Petits pains moelleux pour vos sandwichs
Ils sont magnifiques ces petits pains de la fée Stéphanie, hyper moelleux et à la croute croustillante. Ils vous feront des sandwichs à croquer !
Pains briochés au chocolat
Cette recette de pains au chocolat végans est parfaite si le week-end s'annonce moche : cela vous fera un projet ambitieux en cuisine, avec un régal à la clé le dimanche matin.
Petits pains aux olives
Pour cette recette de petits pains aux olives, imparablement gourmands, vous choisirez entre les olives vertes et les olives noires, et entre le thym ou le romarin. Et pour la dégustation, ce sera chacun.e...
Bretzels maison
Comment faire plus authentiques que ces bretzels maison cuisinés par une Alsacienne végane ? Une recette parfaite, à découvrir, à préparer et à savourer très vite.
Couronne des Rois briochée
Cette recette de couronne des Rois, délicieusement briochée, ne vous prendra pas beaucoup de temps ni la tête. Par contre, il faudra commencer à préparer la pâte la veille.
Brioche à la courge butternut et au romarin
Pourquoi ne pas présenter sur votre table d'apéritif cette splendide brioche sucrée salée à l'huile d'olive, au romarin et à la butternut ? Une recette aussi originale que délicieuse.
Beignets végans cuits au four
Ces beignets à la pâte toute végane cuiront au four, après avoir été fourrés de confiture ou de compote, voire de pâte à tartiner au chocolat. Qui en veut ?
Naans aux épinards
Si vous prévoyez de cuisiner un repas indien, vos naans maison aux épinards vont avoir beaucoup de succès. Une recette de naans végans à inscrire dans vos tablettes !
Glace végane à la fraise
Impossible de rater cette recette simplissime de glace à la fraise. Sauf si vos fraises n'ont aucun goût : elles sont la clé du succès de cette glace végane délicieuse et onctueuse.
Glace végétalienne à la banane
Si vous n'aurez besoin que de 3 ingrédients pour faire ces glaces véganes maison (banane + sucre + lait végétal), il vous faudra quand même une sorbetière pour un résultat crémeux.
Tarte au citron meringuée végane
Une pâte à tarte végétalienne maison + une crème au citron sans œufs et également maison + une meringue à l'aquafaba = une tarte au citron meringuée parfaite, toute végane !
Gâteau au chocolat végan express
Ce gâteau au chocolat va bientôt rejoindre votre carnet de recettes préférées. Avec ses six ingrédients et ses 10 minutes de préparation, pour un régal garanti, cette recette est incontournable.
Gâteau roulé au potimarron, à la mandarine et au chocolat
Cette recette de gâteau roulé végan cuisiné avec du potimarron vous propose une combinaison magique de saveurs. Et de couleurs !
Mousse au chocolat végane parfaite
Et si vous essayiez enfin une recette de mousse au chocolat végane avec de l'aquafaba monté en neige ? Le résultat est toujours surprenant et gourmand, en plus d'être léger...
Muffins aux amandes et fruits rouges
Ces muffins aux amandes et aux fruits rouges sont parfaitement végans, délicieux, moelleux, parfumés, légers et frais. Une recette qui va faire date dans votre cuisine !
Muffins rigolos façon cupcakes enfantins
Ces muffins tout simple sur une base de noisettes et de lait végétal seront recouverts de ganache au chocolat avant d'être décorés. Une recette enfantine !
Crêpes sucrées véganes
Pour déguster ces bonnes crêpes sucrées véganes, vous choisirez votre lait végétal préféré (amande, soja ou riz ?). Avec de la farine, un peu de fécule et d'huile, et du curcuma pour la couleur, ce sera...
Kanelbulle ou brioches roulées à la cannelle
Une recette de pâte à brioche végane, facile à préparer, qui devra lever pendant deux fois une heure et qui s'enroulera dans un délice de cannelle. On en redemande !
Gâteau courge-carotte-noisette
Si vous n'avez encore jamais incorporé de légumes dans un gâteau, c'est le moment de vous y mettre. Cette recette, parfumée à la cannelle et à la muscade, vous offrira un moelleux inoubliable.
Gâteau au chocolat végan à la cannelle
Un gâteau au chocolat parfumé à la cannelle (ou pas !), pour une recette végane fastoche et qui vous prendra 15 minutes de préparation. Qui en veut ?
Donuts nature végans, légers et moelleux
Avouez qu'ils vous font de l'effet, ces donuts recouverts de sucre glace. Cette recette végane hypra gourmande vous appelle... Venez, il y en aura pour toutes les gourmandes et tous les gloutons !
Pâte à crêpes à la bière
Ajouter de la bière dans une pâte à crêpes est toujours une option parfaite, pour des crêpes légères et parfumées. Elles seront vite dévorées entre deux sourires de bonheur total.
Crème de châtaignes nature ou au chocolat
Deux recettes de pâte à tartiner en une, pour un délice de crème de châtaignes que vous pourrez savourer nature ou déguster chocolaté. Une recette d'automne à ressortir tous les ans !
Croissants maison au beurre végétal
La viennoiserie est une spécialité culinaire qui fait peur la première fois. Mais quand on a une bonne recette de croissants végans, c'est trop bête de ne pas s'y mettre...
Génoise végane de la fée Stéphanie
C'est après une dizaine de tests avec des ingrédients et proportions différentes que Stéphanie a finalisé sa recette de génoise végane parfaite. Il ne vous reste plus qu'à la tester.
Petits choux à la crème de Bari
Avec une pâte feuilletée végétale toute prête et de la crème pâtissière végane, de la crème de noisette ou votre pâte à tartiner maison, cette recette gourmande et simplissime vous prendra... 20 minutes...
Tarte au chocolat à la crème de châtaignes
Cette pâte à tarte à la farine de sarrasin et de châtaigne vous offrira un délice parfumé, croustillant, et parfait avec cette crème de châtaignes au chocolat. Deux recettes en une.
Tartiflette végétalienne au vromage fondant et lardons de tofu
Envie d'une bonne platrée roborative ? Cette recette de tartiflette végane va vous époustoufler, avec ses lardons de tofu fumé, ses oignons fondants, ses patates et son vromage crémeux.
Sauce béchamel végane au lait de soja
Une recette de béchamel simplissime et rapide et inratable, en plus d'être végane. Une béchamel que vous pourrez personnaliser par la suite...
Mayonnaise végétalienne toute simple
Il vous faudra 5 ingrédients pour préparer votre mayonnaise végane maison : du lait de soja, de l'huile, de la moutarde et du jus de citron, du sel. Ne vous déplaise, en goûtant la mayonnaise...
Roulé de pommes de terre farci d'épinards et sauce bolognaise
Il fait moche et vous n'avez pas envie de sortir ? C'est dimanche et vous avez envie de cuisiner ? Stop ! Vous allez adorer cette recette de roulé farci aux épinards !
Gratin de pâtes aux boulettes de champignons
Ce gratin de pâtes et ses boulettes de champignons, ça vous fait une recette parfaite pour cuisiner pour une grande tablée affamée : ça calmera tout le monde !
Escalopes de tofu panées & express au vromage
Une recette idéalement régressive, en mode cordon bleu ou escalope panée, que vous préparerez en moins d'un quart d'heure pour autant de cuisson. Allezou !
Sushi burger de tofu croustillant
Qu'ils sont beaux ces "sushi burgers", végans bien sûr, cuisinés avec du tofu pané croustillant, et sucré-parfumé par des quartiers de pêche...
Fleurettes de chou-fleur caramélisées au sésame
Ces fleurettes de chou-fleur vont rotir au four dans une pâte à beignet avant d'être recouvertes de sauce épaisse sucrée salée. Qui en veut ?
Club sandwich express au tofu et véganaise maison
Cette recette de club sandwich végan reprend les bases de cette spécialité parfaite pour les déjeuners vite préparés & vite engloutis.
Panzerotti ou chaussons fourrés aux PST
Ces chaussons fourrés aux protéines de soja se dégusteront chauds, avec une salade fraiche ou un velouté crémeux et parfumé,
Piadines maison, poêlée de haricots azuki aux olives, tartare d'avocat et sauce blanche
Avec cette recette de piadine, vous allez apprendre à cuisiner ces galettes salées italiennes et les fourrer selon vos désirs gustatifs.
Pain de viande en croûte aux lentilles et au millet
Ce pain de viande sera un délice absolu sur une table de fête, servi avec une sauce crémeuse aux champignons (recette en bonus !).
Fondue de poireaux et de champignons
Cette assiette de fondue de poireaux et champignons vous appelle et vous attire irrésistiblement. Pourquoi résister ?
Rösti au four et sauce au radis
Un rösti, c'est une galette de pomme de terre. Dans cette recette, la patate douce s'est invitée, ainsi qu'une sauce très douce au radis.
Parmigiana di melanzane ou Gratin d'aubergines végan
Cette recette du sud de l'Italie, cuisinée par une italienne d'adoption depuis 20 ans, mériterait une bien plus belle illustration, tant elle a du succès sur toutes les tables.
Nuggets de chou-fleur et sauce citronnée
Cette recette de nuggets végans à déguster avec les doigts satisfera les goûteuses et testeurs, qui en reprendront tant qu'il y en aura.
Gratin de poireaux végan
On reprend les bases du gratin avec cette recette de gratin de poireaux qui accompagnera parfaitement un repas festif ou de tous les jours.
Gratin dauphinois végan
Cette recette de gratin dauphinois végan est une base excellente pour créer votre recette préférée de gratin dauphinois : à vous de la faire évoluer.
Gratin crémeux de pommes de terre et artichauts
Ce gratin de patates et artichauts n'est pas dauphinois, mais cette recette est parfaite dans cette catégorie, fondante et parfumée.
Crêpes végétaliennes fourrées aux épinards
Ces crêpes véganes parfumées aux épinards seront parfaites pour un diner de crêpes, associées avec des préparations à la tomate, aux champignons, etc.
Frites de courge panée
Vous roulerez vos tranches de courge (potiron, potimarron, etc.) dans du lait végétal et de la farine de maïs parfumée à votre goût, et votre four fera le reste du boulot.
Boulettes de pain à la courgette
Cette boulettes de pain sont surprenantes, antigaspi et faciles à cuisiner. Et délicieuses avec cette sauce tomate maison.
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