Recette végane de muffins aux amandes et aux fruits rouges

Muffins aux amandes et fruits rouges

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Une recette de La Fée Stéphanie

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Catégories & mots clés

muffins facile rapide été moelleux gourmand four

Ingrédients

amandes bicarbonate cannelle citron jaune farine de blé flocons d'avoine fraise des bois framboise fruits rouges huile de tournesol lait de soja mûre myrtille sucre muscovado vinaigre de cidre

La fée Stéphanie vous propose une recette de muffins végans parfaits pour qui adore le goût des amandes associé à celui des fruits rouges. C’est-à-dire toutes les gourmandes et tous les gloutons qui s’y connaissent un minimum en muffins ! Après, si vous n’avez pas un mélange de fruits rouges tout prêt, vous pourrez également préparer ces muffins avec des framboises ou des mûres, voire des myrtilles qui seront tout aussi parfaites intégrées dans ces petits gâteaux hyper gourmands, moelleux et parfumés.

Pour cette recette de muffins aux amandes et aux fruits rouges, Stéphanie est partie sur une base de flocons d’avoine et de lait de soja, associés à de la farine de blé, complète ou pas. Vous utiliserez des amandes pelées entières ou de la poudre d’amande, les deux seront très bien, et vous pourrez ajouter une pincée de cannelle si cette épice vous plaît. Un peu d’huile neutre en goût viendra assurer le moelleux de vos muffins, associés au bicarbonate et au vinaigre de cidre (le combo qui permet d’aérer et de rendre encore plus légères vos pâtisseries véganes). Un chouia de sucre complet (rapadura ou muscovado) et un zeste de citron jaune viendront renforcer le sucré et les arômes de vos muffins, qui cuiront un quart d’heure au four, et que vous dégusterez tièdes, en à peu près autant de temps.

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