Vous êtes peut-être abonné.e aux sorties de fin d’été, muni.e d’un bol ou d’un saladier, en famille, en couple ou en solitaire, à partir chercher des mûres dès la mi-août, en bordure de chemins et sentiers. C’est qu’on les attend longtemps, ces petits fruits rouges gratuits, offerts par la nature, et que l’on repère si facilement dans les bordures, et qu’il faut attendre tellement longtemps avant de les cueillir. Alors on tend les bras le plus loin possible, en essayant de ne pas se faire griffer par les ronces, et en veillant à ne pas les déguster au fur et à mesure de la cueillette, histoire qu’il en reste quand même un peu une fois de retour à la maison. La suite se déroule en cuisine bien sûr, pour faire le plus souvent des confitures ou de la Tarte aux mûres végane. Hé bien avec cette recette de muffins végans aux mûres imaginée par Barbara French Vegan, vous allez franchir un nouveau cap vers une plénitude gourmande très satisfaisante, notamment grâce à l’incorporation dans ces petits gâteaux d’un peu de confiture, de mûres bien mûres bien sûr. Ou d’une autre confiture de fruits rouges (framboise ou myrtille ?) hein, ça le fera également très bien, le but étant ici d’ajouter de la couleur à votre pâte végane à muffins, ainsi qu’une belle touche de saveurs authentiquement rouges.

Suivez bien les instructions de Barbara, sur son site, et prenez le temps d’admirer les photos qu’elle partage avec vous pour illustrer ses splendides muffins aux mûres végans. Si vous ne connaissez pas encore cette pâtissière végétale d’exception, toujours très inspirée, prenez le temps de parcourir son site, vous trouverez forcément d’autres recettes qui vous paraitront totalement affolantes. Et tout ça sans aucun produit d’origine animale, pour un régal plus complet, total de chez total, garanti sans aucune exploitation ni souffrance animale. Ce qui n’est pas rien qu’on en voit à quel point les industriels de l’industrie laitière ou aviaire ont bourré toutes nos gourmandises sucrées avec des produits (lait de vache, beurre, œufs ou crème fraiche) dont elles se passent très bien… bref.

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Ingrédients

bicarbonate confiture farine de blé huile de tournesol lait de soja levure chimique mûre sucre de canne vanille yaourt de soja