Bon, c’est pas le tout de ramasser des mûres avec les enfants, ou à plusieurs, pendant les vacances, à la fin du mois d’août, en bord de mer ou à peu près partout en France entre début août et fin septembre. Une fois qu’on en a plusieurs bols pleins et les lèvres toutes violettes à force d’en goûter pour s’assurer que, oui, elles sont délicieuses, il va quand même falloir en faire autre chose que des salades de mûres. Et c’est là que la fameuse tarte aux mûres nous revient toutes et tous en tête.
La recette végane de Déliacious est bien sûr parfaite : Délia est une experte en pâtisserie et est très calée en gourmandises, qu’elles soient sucrées ou salées d’ailleurs. Vous allez fondre pour sa pâte à tarte sucrée végane (lisez bien tous ses conseils hein, notamment sur sa cuisson, en fonction de vos goûts en termes de croustillant ou moelleux de votre base de tarte) et vous pâmer en imaginant sa crème pâtissière entièrement végétale. La petite pointe de kirsch fait partie de la signature de Délia, elle est comme ça, elle y tient, c’est comme le sel kala namak, elle ne peut pas s’en passer. En tout cas, sa tarte aux mûres est la plus belle que nous avons repérée sur internet. Nous attendons l’été prochain et ses nouvelles mûres pour les tester. Encore que, cette recette se tente avec tous les fruits rouges, non ?
