Retenez bien la recette de farce que vous propose la fée Stéphanie avec sa recette de panzerotti, ces chaussons italiens qu'elle affectionne tant : vous pourrez utiliser la même farce pour d'autres préparations culinaires, comme des légumes farcis, ou la décliner en sauce pour la déguster avec des pâtes. Mais cette recette de chaussons italiens, fourrés de parfums protéinés, pourrait bien vous plaire telle quelle pour un brunch en mode fusion des cuisines du monde ou pour un déjeuner sur le pouce, où vous n'aurez qu'à les faire réchauffer vite fait en accompagnement d'une salade votre invention.

Vous pouvez bien sûr préparer cette pâte à chausson salé vous-même, comme vous le propose Stéphanie, en suivant ses instructions détaillées. Mais vous pourrez également vous simplifier la vie en utilisant une pâte à pizza végane du commerce. Et pour la farce, elle sera cuisinée à base de protéines de soja réhydratées dans du bouillon de légumes, de l'oignon et des tomates (en boite ou fraiches), avec de la sauce de soja, de la sauce Worcester et du paprika fumé, le tout chauffé et cuit ensemble puis mixé pas trop fin. Et pour le fourrage de vos chaussons, suivez la guide, photo par photo.

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Ingrédients

bouillon de légumes concentré de tomate farine de blé huile d'olive lait de soja levure de boulanger oignon jaune paprika fumé poivre noir PST sauce soja sauce Worcester végane sucre blanc tomate en conserve