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Ingrédients

bière farine de blé lait de soja fécule de pomme de terre

Non, ne nous dites pas que vous cuisinez des crêpes qu’au moment de la Chandeleur ! Les crêpes se dégustent toute l’année, en famille, pour des en-cas et goûters parfaits ou pour vos petits déjeuners, tout particulièrement pendant les week-ends d’automne et d’hiver, où les grandes promenades revigorantes sont récompensées par ce régal absolu que constituent les bonnes crêpes sucrées. Et si cette recette de pâte à crêpes à la bière de la fée Stéphanie vous interpelle, il ne faut surtout pas que vous hésitiez à incorporer un peu de bière blonde dans votre prochaine pâte à crêpes : non seulement l’alcool disparait à la cuisson, bien sûr, mais surtout la bière apportera une incroyable légèreté à vos crêpes ainsi que des parfums délicats. Après, à vous de tester cette recette de pâte à crêpes avec des bières un peu corsées, voire brunes, le résultat peut vraiment être à la fois surprenant et incroyablement savoureux.

Vous commencerez par diluer de la fécule de maïs ou de pomme de terre dans un peu de lait de soja, puis vous mélangerez les ingrédients en battant votre préparation avec un fouet (le mixeur plongeant est très efficace également !). L’idéal ensuite est de laisser votre pâte se reposer et infuser ses saveurs pendant une bonne heure. Et après ? Ben vous faites vos crêpes et puis vous les dégustez avec vos confitures maison, ou tout simplement en mode « crêpe au sucre » ou « crêpe au citron ». Pourquoi faire compliqué quand il s’agit de savourer des crêpes à la texture et au goût parfaits ?