L'automne est une saison "entre-deux", entre l'été et toute sa chaleur et ses couleurs, et l'hiver et ses journées trop courtes, un peu trop froides. Mais en cuisine, elle est encore une belle fête gustative. Car l'automne c'est la saison des champignons sauvages, des prune s et des poires juteuses et idéalement parfumées, c'est la fête des courges (on ne vise personne !), entre le potimarron et la butternut. Sans oublier les dattes et figue s fraîches, les plus belles grappes de raisin , ou les châtaignes qui sont un prodige gustatif et diététique.
Bref, c'est l'automne, une saison de transition fantastique en terme d'originalité, de couleurs et de saveurs si particulières. Parcourez notre sélection des meilleures recettes véganes d'automne , vous allez vous régaler rien qu'en consultant les titres des recettes plebiscitées par la communauté miam.com, entres les soupes et les gratins de légumes, pour des repas réchauffants et réconfortants.
risotto végan aux champignons
quiche végane aux poireaux
velouté de courge
velouté de chou-fleur
butternut
céleri-rave
champignon
citrouille
courge spaghetti
pleurote
poire
potimarron
potiron
reine-claude
Filtrer par catégorie veloutés légumes farcis soupe de légumes poêlée de légumes gratin de légumes compote maison velouté de courge rôtis de légumes petites salades risotto végan aux champignons purées plats de céréales sauce forestière soupe de légumineuses tarte aux pommes végane tajine salade de lentilles pizza crumbles salés ragoût de légumes tarte tatin wellington de légumes plats de polenta soupe asiatique crumble dessert de fruits cuits tarte aux prunes végane pâtés tarte amandine confitures tourtes cake aux fruits clafoutis gâteau aux pommes végan gâteau aux fruits verrine sucrée chocolat chaud entrées de légumes bourguignon soupe de lentilles risotto pâtes fraiches maison plats de nouilles japonaises gnocchis maison soupe au pistou blanquette curry de légumes velouté de chou-fleur rôtis gratin de pâtes pâte à tartiner quiche wok de légumes tartines tarte aux légumes gratin dauphinois pâtes aux légumes pesto maison plats de quinoa lentilles aux légumes lasagnes de légumes chips smoothie végan tarte aux fruits soupe thaï végane pancakes soupe de riz soupe de céréales gaufres cinnamon roll soupe à l'oignon carpaccio végan plats de boulgour scones croquettes véganes plats de pois cassés gâteaux moelleux (sans chocolat !) pot-au-feu et ragoût vegans tartelettes choucroute raviolis feuilletés apéritif végans fondue de légumes légumes en sauce gâteau roulé pâtes à la crème muffins au chocolat végans plats de haricots terrines buddha bowl soupes, veloutés et potages entremets desserts gâteaux pizza, pissaladière et socca plats plats de légumes gratins petits déjeuners mélanges d'épices maison préparations maison tarte tatin salée tartes salées tartes, quiches et tourtes chili de légumes chili chutneys et compotées beurre végétal maison en-cas et goûters sauce barbecue et ketchup sauces gâteau au chocolat gateaux au chocolat entrées quiches plats traditionnels véganisés salade composée salades tartes sucrées pickles de légumes bocaux et conserves soupe de haricots soupes sandwichs, burgers & co muffins petits gâteaux quenelles tofu poêlé, sauté ou rôti ? simili-carnés poêlés et sautés rillettes végétales tartinades apéritif plats de pâtes mayonnaise miel végan plats de lentilles plats de légumineuses lasagnes beignets beignets, frites et fritures cheesecake végan aux fruits cheesecake smoothies, milkshakes et lassis tourtes et compagnie risotto et orzotto plats de riz couscous et tajines soupe du monde burritos burritos, fajitas, tacos et compagnie carrot cake cakes sucrés hachis parmentier ramen végan plats de nouilles asiatiques couscous flammekueche dips tian de légumes soupe japonaise végane viennoiseries véganes pâtés et terrines carbonnade quiche végane aux poireaux dahl paella pudding chili sin carne bouchées à la reine carpaccio de fruits desserts de fruits crus jus, nectar, etc. cocktails, limonades et compagnie génoise pâtes bolognaise salade de riz crème brûlée banana bread crêpes sucrées véganes focaccia végane focaccia et fougasse pain de mie maison pains biscuits fondants biscuits donuts gaspachos et veloutés froids taboulé galettes et croquettes boulettes et galettes salées salade exotique rouleaux de printemps pâtes farcies plats de seitan pain perdu chaussons tiramisu petits fours, toasts et bouchées burger végan burgers pain d'épices gâteau marbré gâteau aux amandes bouchée sucrée gourmandises sauce bolognaise frittata végane omelettes muffins salés galettes végétales mousses salées pavlova cromesqui parmentier de lentilles tarte fine aux légumes tartelettes et quiches apéritives verrines apéritives tacos végan riz au lait fondant au chocolat feuilletés bols et bowls tartiflette et fondue véganes crèmes brûlées salées paupiettes one pot pasta omelette végane chutney
Inclure la catégorie ci-dessus Filtrer par ingrédients huile d'olive gousse d'ail oignon jaune poivre noir farine de blé champignon de Paris margarine crème de soja cannelle sucre de canne potimarron bouillon de légumes carotte persil citron jaune fécule de maïs lait de soja thym fleur de sel échalote sauce soja levure maltée muscade vanille laurier butternut levure chimique coriandre fraiche huile de coco cèpe pleurote vin blanc champignon brun patate douce gingembre frais poire paprika fumé champignons séchés pomme golden ail en poudre noix bicarbonate huile de tournesol yaourt de soja noisettes pomme reinette lait d'amande châtaignes sucre blanc vinaigre de cidre sauce tamari sirop d'agave sirop d'érable vinaigre balsamique concentré de tomate amandes potiron tofu fumé céleri branche curry sauge fécule de pomme de terre cumin pois chiches poireau pomme gala tomate rouge curcuma en poudre lait de coco pomme de terre purée d'amande noix de cajou vin rouge poudre d'amande pomme de terre bintje épinard chapelure lait d'avoine pâte feuilletée végane chou kale chocolat noir chou-fleur tofu ferme crème de coco rapadura clous de girofle gros sel graines de cumin poivron rouge moutarde figue herbes de Provence shiitake râpé végétal basilic gingembre en poudre romarin haricot blanc sucre glace paprika girolle 4 épices citrouille graines de courge piment d'Espelette piment en poudre miso brun d'orge lentilles vertes origan sel kala namak bière tofu soyeux farine de riz panais oignon rouge fenouil polenta citron vert pomme de terre nouvelle pomme de terre rouge orange lait de riz mirabelle levure de boulanger farine de pois chiche miso blanc purée de cajou badiane ou anis étoilé sucre muscovado sucre de coco ciboulette PST farine d'épeautre huile de sésame clémentine et mandarine farine de blé complète coriandre moulue seitan raisins secs dattes aubergine sauce tomate mélange 5 baies graines de sésame noir concassé de tomate petits pois pâte brisée végane pain de campagne oignon nouveau oignon en poudre graines de lin betteraves banane gomasio cognac tomate en conserve oignon blanc beurre de cacahuètes huile de noix farine de petit épeautre lentilles brunes rhum farine de sarrasin fromage végétal agar-agar crème de cajou brocoli crumesan penne cassonade vinaigre de vin vinaigre de riz haricot vert maïs céleri-rave grenade poivre blanc graines de sésame blanc chanterelle quinoa courgette crème d'amande menthe fraîche lentilles corail avocat purée de noisette huile de colza compote farine de châtaigne blette chou romanesco graines de sésame blond graines de coriandre confiture noix de coco râpée cranberrie graines de tournesol navet cidre crème de riz quetsche reine-claude piment rouge tomate cerise riz arborio pomme granny smith bouillon cube aux champignons cacao en poudre tahin armagnac portobello mozzarella végane lait de cajou café flocons d'avoine chili haricot noir piment de Cayenne graines de sarrasin poudre de noisette haricot rouge abricots secs baguette cébette noix de pécan pignons de pin sarrasin grillé ou kasha figues séchées pâte à pizza végane sucre vanillé riz rond ras-el-hanout farine de blé dur citronnelle vermicelles de riz lentilles blondes chou de Bruxelles chou vert cardamome pousses de soja lait de noisette graines de chia graines germées riz noir crème de marrons boulgour chou-rave topinambour curcuma frais roquette chou rouge huile de pépins de raisin prune mûre pomme agents levants pommes de terre lardon végétal cannelloni fauxmage bleu graines de moutarde basilic thaï haricot borlotti raisin rouge ou rosé nori olive noire mangue semoule de blé pâte de curry rouge riz blanc tortilla ananas tomates séchées kombu mirin coulis de tomates graines de couscous harissa safran crème d'avoine aneth asperge chou chinois jus d'orange pruneau baies de genièvre vergeoise riz carnaroli sauce Worcester végane yuzu arôme amande amère tempeh pamplemousse pesto tagliatelle spéculoos huile de noisette radis noir tofu aromatisé purée de châtaignes rutabaga chou pak choï pois cassés cacahuètes chou blanc laitue pomme de terre grenaille garam masala moutarde à l'ancienne caramel végan aquafaba sauce soja sucrée morille liquid smoke farine de kamut farine de gluten flageolet haricot azuki sel rose d'Himalaya farine de tapioca légumes mélange d'épices sel huile oignon poivre crème végétale alcool tofu épices farine fructose sucre agrumes fruits rouges myrtille sucre complet champignon épaississant vromage courge herbes aromatiques fruits secs fruits à coque fruits purées végétales lait végétal ail pain tomate colombo courge spaghetti condiments gingembre simili-carné graines de sésame graines pâtes à tarte et pizza sarriette flocons de céréales miso tapioca ou fécule de manioc vin farine de riz gluant chou haricot piment pâtes italiennes farfalle vinaigre érythritol sarrasin chocolat préparation végétale sauces curcuma pois frais sumac capucine fleurs graines de fenouil tomate verte courge musquée patidou poivron pain de mie poivron vert haché végétal coing gingembre confit céleri semoule pleurote du panicaut (eryngii) orecchiette papardelle trompette de la mort raisin blanc raisin raisin noir baie de goji baies céréales lentilles pâte à lasagne pois secs algues pistaches olive yaourt végétal fruits exotiques riz pâte de curry vermicelles piment jalapeño nouilles ramen nouilles japonaises saké purée de piment menthe oignon grelot riz sauvage farine de coco framboise groseille kirsch lait végétal aromatisé riz à sushi baies roses graines de chanvre coquillettes houmous tartinade végane citron confit pâtisson nouilles chinoises nouilles daikon ou radis blanc miso rouge dashi végétal en poudre jus de fruits ciboulette chinoise macis nouilles de riz sauce sriracha fruit du jacquier pain d'épices végan kaki thé matcha thé pâte de gingembre artichaut riz bomba arômes olive verte coco plat kiwi coulemelle linguine biscuit ail noir crèmes et pâtes marrons glacés pâte à tartiner au chocolat mélange de farines sans gluten chicorée endive nouilles udon concombre chapelure panko sarrasin décortiqué wasabi chou fermenté (choucroute) émincé végétal feuille de chêne salade feuille de riz feuilles alimentaires poivron jaune tabasco purée de graines de tournesol porto ketchup huile à la truffe galanga amaretto fève tonka noix de coco fraîche fenugrec moulu graines de nigelle mayonnaise végane pois chiches noirs gnocchi pâtes nouilles soba farine d'avoine cornichon aigres-doux (malossol) légumes en saumure sel de céleri vinaigre de Xérès pain à burger mélange de graines girofle en poudre fèves légumineuses cocos de Paimpol tofu lactofermenté saucisses végétales graines de pavot orge riz complet pomme de terre Vitelotte haricot mungo soja jaune sauce teriyaki chaï crème Chantilly végétale crème de tartre miso de riz farine de souchet riz surinam marrons cresson fusilli rigatoni abricot praliné de noisettes lait d'épeautre pâte filo pâte de curry jaune sucre de palme pois carrés macaroni poudre de betterave okara sucre de datte Inclure les ingrédients ci-dessus huile d'olive gousse d'ail oignon jaune poivre noir farine de blé champignon de Paris margarine crème de soja cannelle sucre de canne potimarron bouillon de légumes carotte persil citron jaune fécule de maïs lait de soja thym fleur de sel échalote sauce soja levure maltée muscade vanille laurier butternut levure chimique coriandre fraiche huile de coco cèpe pleurote vin blanc champignon brun patate douce gingembre frais poire paprika fumé champignons séchés pomme golden ail en poudre noix bicarbonate huile de tournesol yaourt de soja noisettes pomme reinette lait d'amande châtaignes sucre blanc vinaigre de cidre sauce tamari sirop d'agave sirop d'érable vinaigre balsamique concentré de tomate amandes potiron tofu fumé céleri branche curry sauge fécule de pomme de terre cumin pois chiches poireau pomme gala tomate rouge curcuma en poudre lait de coco pomme de terre purée d'amande noix de cajou vin rouge poudre d'amande pomme de terre bintje épinard chapelure lait d'avoine pâte feuilletée végane chou kale chocolat noir chou-fleur tofu ferme crème de coco rapadura clous de girofle gros sel graines de cumin poivron rouge moutarde figue herbes de Provence shiitake râpé végétal basilic gingembre en poudre romarin haricot blanc sucre glace paprika girolle 4 épices citrouille graines de courge piment d'Espelette piment en poudre miso brun d'orge lentilles vertes origan sel kala namak bière tofu soyeux farine de riz panais oignon rouge fenouil polenta citron vert pomme de terre nouvelle pomme de terre rouge orange lait de riz mirabelle levure de boulanger farine de pois chiche miso blanc purée de cajou badiane ou anis étoilé sucre muscovado sucre de coco ciboulette PST farine d'épeautre huile de sésame clémentine et mandarine farine de blé complète coriandre moulue seitan raisins secs dattes aubergine sauce tomate mélange 5 baies graines de sésame noir concassé de tomate petits pois pâte brisée végane pain de campagne oignon nouveau oignon en poudre graines de lin betteraves banane gomasio cognac tomate en conserve oignon blanc beurre de cacahuètes huile de noix farine de petit épeautre lentilles brunes rhum farine de sarrasin fromage végétal agar-agar crème de cajou brocoli crumesan penne cassonade vinaigre de vin vinaigre de riz haricot vert maïs céleri-rave grenade poivre blanc graines de sésame blanc chanterelle quinoa courgette crème d'amande menthe fraîche lentilles corail avocat purée de noisette huile de colza compote farine de châtaigne blette chou romanesco graines de sésame blond graines de coriandre confiture noix de coco râpée cranberrie graines de tournesol navet cidre crème de riz quetsche reine-claude piment rouge tomate cerise riz arborio pomme granny smith bouillon cube aux champignons cacao en poudre tahin armagnac portobello mozzarella végane lait de cajou café flocons d'avoine chili haricot noir piment de Cayenne graines de sarrasin poudre de noisette haricot rouge abricots secs baguette cébette noix de pécan pignons de pin sarrasin grillé ou kasha figues séchées pâte à pizza végane sucre vanillé riz rond ras-el-hanout farine de blé dur citronnelle vermicelles de riz lentilles blondes chou de Bruxelles chou vert cardamome pousses de soja lait de noisette graines de chia graines germées riz noir crème de marrons boulgour chou-rave topinambour curcuma frais roquette chou rouge huile de pépins de raisin prune mûre pomme agents levants pommes de terre lardon végétal cannelloni fauxmage bleu graines de moutarde basilic thaï haricot borlotti raisin rouge ou rosé nori olive noire mangue semoule de blé pâte de curry rouge riz blanc tortilla ananas tomates séchées kombu mirin coulis de tomates graines de couscous harissa safran crème d'avoine aneth asperge chou chinois jus d'orange pruneau baies de genièvre vergeoise riz carnaroli sauce Worcester végane yuzu arôme amande amère tempeh pamplemousse pesto tagliatelle spéculoos huile de noisette radis noir tofu aromatisé purée de châtaignes rutabaga chou pak choï pois cassés cacahuètes chou blanc laitue pomme de terre grenaille garam masala moutarde à l'ancienne caramel végan aquafaba sauce soja sucrée morille liquid smoke farine de kamut farine de gluten flageolet haricot azuki sel rose d'Himalaya farine de tapioca légumes mélange d'épices sel huile oignon poivre crème végétale alcool tofu épices farine fructose sucre agrumes fruits rouges myrtille sucre complet champignon épaississant vromage courge herbes aromatiques fruits secs fruits à coque fruits purées végétales lait végétal ail pain tomate colombo courge spaghetti condiments gingembre simili-carné graines de sésame graines pâtes à tarte et pizza sarriette flocons de céréales miso tapioca ou fécule de manioc vin farine de riz gluant chou haricot piment pâtes italiennes farfalle vinaigre érythritol sarrasin chocolat préparation végétale sauces curcuma pois frais sumac capucine fleurs graines de fenouil tomate verte courge musquée patidou poivron pain de mie poivron vert haché végétal coing gingembre confit céleri semoule pleurote du panicaut (eryngii) orecchiette papardelle trompette de la mort raisin blanc raisin raisin noir baie de goji baies céréales lentilles pâte à lasagne pois secs algues pistaches olive yaourt végétal fruits exotiques riz pâte de curry vermicelles piment jalapeño nouilles ramen nouilles japonaises saké purée de piment menthe oignon grelot riz sauvage farine de coco framboise groseille kirsch lait végétal aromatisé riz à sushi baies roses graines de chanvre coquillettes houmous tartinade végane citron confit pâtisson nouilles chinoises nouilles daikon ou radis blanc miso rouge dashi végétal en poudre jus de fruits ciboulette chinoise macis nouilles de riz sauce sriracha fruit du jacquier pain d'épices végan kaki thé matcha thé pâte de gingembre artichaut riz bomba arômes olive verte coco plat kiwi coulemelle linguine biscuit ail noir crèmes et pâtes marrons glacés pâte à tartiner au chocolat mélange de farines sans gluten chicorée endive nouilles udon concombre chapelure panko sarrasin décortiqué wasabi chou fermenté (choucroute) émincé végétal feuille de chêne salade feuille de riz feuilles alimentaires poivron jaune tabasco purée de graines de tournesol porto ketchup huile à la truffe galanga amaretto fève tonka noix de coco fraîche fenugrec moulu graines de nigelle mayonnaise végane pois chiches noirs gnocchi pâtes nouilles soba farine d'avoine cornichon aigres-doux (malossol) légumes en saumure sel de céleri vinaigre de Xérès pain à burger mélange de graines girofle en poudre fèves légumineuses cocos de Paimpol tofu lactofermenté saucisses végétales graines de pavot orge riz complet pomme de terre Vitelotte haricot mungo soja jaune sauce teriyaki chaï crème Chantilly végétale crème de tartre miso de riz farine de souchet riz surinam marrons cresson fusilli rigatoni abricot praliné de noisettes lait d'épeautre pâte filo pâte de curry jaune sucre de palme pois carrés macaroni poudre de betterave okara sucre de datte Exclure les ingrédients ci-dessus Filtrer par mots clés automne facile original découverte four complet rapide hiver accompagnement fête débutant fondant pas cher chic classique en vidéo gourmand sucré salé healthy crémeux cocotte exotique sans gluten fusion croustillant été Noël dimanche moelleux léger cru frais piquant onctueux Halloween basique Italie sur le pouce folie enfants USA frichti brunch à l'heure du thé croquant Japon pique-nique vapeur wok IG bas Maroc street food asiatique Angleterre printemps Thaïlande Chine Vietnam Belgique Allemagne Inde Suède Antilles anniversaire Mexique Espagne Liban Pologne Indonésie Russie Tunisie Épiphanie Saint-Valentin fête des Mères
Inclure le mot clé ci-dessus
