Recette de curry de chou-fleur au lait de coco

Curry de chou-fleur au lait de coco

Une recette de Déliacious

Catégories & mots clés

curry de légumes découverte automne accompagnement exotique piquant fondant

Ingrédients

chou-fleur coriandre moulue cumin huile de coco lait de coco mélange 5 baies piment d'Espelette piment en poudre

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Ce chou-fleur poêlé avec une sélection d’épices qui composent la plupart des currys, puis cuit avec du lait de coco est une très belle proposition d’accompagnement ou même de plat principal, qui sera parfaite avec du riz au naturel et parsemée d’herbes aromatiques fraiches. Et si comme Déliacious vous avez toujours associé le chou-fleur avec les mots « gratin », « four », « béchamel », vous allez redécouvrir ce légume d’automne qui se déguste également en « primeur » au mois d’août, grâce à sa recette de curry de chou-fleur au lait de coco.

Du côté des épices, le cumin et la coriandre moulue seront relevés de piment d’Espelette et/ou de piment en poudre ou autres piments de votre choix, histoire que ça pique un minimum. Et côté cuisson, n’hésitez pas à piquer vos têtes ou morceaux de chou-fleur au bout de vingt minutes de cuisson. En tout cas, si vous avez coupé votre chou-fleur en petits morceaux, ce sera très vite cuit et ne prolongez surtout pas trop leur cuisson, vous y perdriez tout leur croquant ou pire, vous vous retrouverez avec de la purée.


Autres recettes végétales de curry de légumes :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Curry de chou aux pois chiches

Curry de chou aux pois chiches

S’il vous reste un beau morceau de chou blanc, que vous avez des pois chiches cuits et un bon stock d’épices, cette recette de curry indien végan n’attend plus que vous (allllez !). il y a 5 jours

Curry de tempeh épinard - lait de coco

Curry de tempeh épinard - lait de coco

Une recette végane toute simple pour découvrir le tempeh avec votre mélange de curry préféré, des épinards et du lait de coco. À déguster avec du riz et quelques noix de cajou.

Carottes à l'indienne de Pankaj

Carottes à l'indienne de Pankaj

Ces carottes sont parfumées au cumin et au curcuma, au curry et au garam masala, ainsi qu’à la coriandre moulue et fraiche. Une recette indienne savoureuse présentée en vidéo par Pankaj Sharma.

Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants

Curry thaï de patates douces et pois chiches croquants

Vous allez l’adorer cette recette végane de curry de légumes façon thaïe, avec brocolis, champignons patates douces et pois chiches croquants. Le tout parfumé à la pâte de curry rouge et au lait de coco.

Curry de mangue et courge butternut

Curry de mangue et courge butternut

Dans cette recette végane savoureusement sucrée salée, la mangue est réduite en purée avant d’être incorporée avec le lait de coco dans le mélange d’épices, d’oignon, d’ail et de gingembre.

Curry de légumes d'été

Curry de légumes d'été

Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?

Curry indien aux champignons

Curry indien aux champignons

Hé oui, un curry de légumes peut aussi être aux champignons (de Paris ou de saison). Pour une recette végane signée Rose Citron et plébiscitée par ses testeuses et gouteurs.

Curry rouge de légumes au tofu

Curry rouge de légumes au tofu

Préparez-vous à un plat complet, coloré, savoureux, sucré salé et pimenté : cette recette d'inspiration thaïe, avec légumes, pâte de curry rouge, lait de coco et épices va vous emporter très loin de chez...

End of content

No more pages to load