Dans cette recette de one pot pasta végan où tout se cuit en même temps dans la casserole (c'est la définition du one pot pasta ! Oui, avec l'eau de cuisson des pâtes qui forme un liant qui aide à texturer ce crémeux qu'on aime tant - fermeture de la parenthèse), vous pourrez cuisiner vos champignons préférés, en fonction de la saison et/ou de vos habitudes (champignons séchés ou frais ?).

Associés au miso blanc et brun, à l'ail et la levure maltée, mouillés de crème de soja, ce plat de on pot pasta entièrement végétal vous fera craquer. Ajoutez-y des herbes aromatiques fraiches au moment de servir, ou ce Parmesan végan parfait, également appelé "crumesan", et vous allez en tomber par terre de plaisir. Ne nous en voulez pas trop !