Les meilleures recettes véganes avec de la courge spaghetti

La courge spaghetti, également connue sous le nom de courge noodle, est une variété de courge qui a récemment gagné en popularité en tant qu'alternative originale et sans gluten aux pâtes de blé traditionnelles. Originaire d'Amérique du Sud et Centrale, cette cucurbitacée a été introduite en Europe au début du 20ème siècle, mais ce n'est que récemment, comme la courge butternut d’ailleurs, qu'elle a commencé à gagner en popularité dans les régimes alimentaires modernes. Et ce notamment grâce à la raison très personnelle qui se cache derrière la formation de son nom. La courge spaghetti est en effet réellement unique et surprenante : sa chair est formée de longs filaments qui ressemblent à des spaghettis une fois cuits. Une particularité vraiment bluffante quand on la découvre la première fois ! Mais cette courge est également faible en calories, riche en nutriments tels que la vitamine C, le potassium et la vitamine A, et elle représente une excellente source de fibres alimentaires. La courge spaghetti peut être cuisinée de nombreuses manières différentes. Vous commencerez par la couper en deux dans le sens de la longueur, pour enlever les graines (que vous pourrez récupérer pour les faire griller au four avec des épices et un chouia d’huile d’olive… après tout, ce sont des graines de courge !) et les filaments du milieu, et vous pourrez ensuite la cuire au four, à la vapeur ou même au micro-ondes. Vous raclerez ensuite la chair avec une fourchette pour obtenir les fameux fils qui ressemblant à des pâtes longues. Vous les dégusterez ensuite accompagnés d'une variété de sauces et de garnitures pour créer autant de plats savoureux et équilibrés. Et chez miam.com nous sommes bien conscients qu’elle mériterait qu’on lui consacre plus de temps pour vous proposer davantage de recettes de courge spaghetti… . Mais ça viendra, soyez patient.e !

original automne

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