Recettes véganes avec du sucre de canne (la cassonade !)
Qu’on ne se méprenne pas, le sucre de canne, celui extrait de la canne à sucre donc n’a rien à voir avec celui qui inonde la grande distribution, dans tous les plats préparés et qui provient de la betterave. La cassonade est un sucre roux, non raffiné, théoriquement brut. Il s’agit de la cristallisation du vesou, ce jus obtenu par pressage de la canne, si doux et si désaltérant que l’on peut déguster en Inde par exemple, au coin d’un rue. Sa couleur est ambrée, son goût est légèrement caramélisé et s’il n’a été que très peu raffiné, il vous offrira les vitamines et les minéraux du jus, donc, initialement pressé. Il a un pouvoir sucrant intéressant, et il apportera du relief à vos préparations. N’hésitez pas à l’utiliser lors de la confection de votre Marbré végan chocolat vanille, ou encore pour réaliser vos Baghrirs, les crêpes aux mille trous. Tandis qu’il se glissera avec joie dans la recette des Cookies végans okara chocolat, il se fera incontournable dans la préparation des Burger végan au tempeh. Enfin, nous vous livrons un petit secret, ouvrez vos écoutilles : en Asie, la plupart des plats sont sucrés au cours de leur fabrication. Ce qui leur confère cette touche umami, si mystérieuse.
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 605 recettes véganes avec l'ingrédient « Sucre de canne » à cuisiner chez vous
Pâtes de fruits au kiwi façon roll ups
Vous mixerez vos fruits frais (ici : kiwis ou fraises) avec du sucre et/ou du sirop d'agave et du jus de citron, avant de les cuire longtemps, à basse température... Une recette qui se tente !
Pain d'épices facile et sans levure
Ce pain d'épices sera parfait pour vos goûters et un régal au petit déjeuner. Une recette végane très simple, à cuisiner toute l'année.
Muffins à la pomme, cannelle et amandes
Peut-on faire plus classique comme association que celle de la pomme et de la cannelle ? Cette gourmandise indémodable vous est ici servie en muffins aux amandes. Et sa recette est à votre portée !
Muffins à la pistache, cœur de crème de noisettes
Cette recette de muffins est non seulement végane, elle est également très simple, et d'une gourmandise inouïe avec des cœurs de crème de noisette. Du moelleux ET du fondant... What else ?
Muffins aux épices et crème de coco fouettée
Cette recette de muffins attire les yeux grâce à sa crème de coco fouettée. Et ces petits gâteaux aux épices (cannelle, girofle, gingembre et muscade) finiront de vous convaincre à la première bouchée.
Muffins aux fruits rouges inratables
Cette recette végane de muffins aux fruits rouges est simplissime et vous prendra environ 10 minutes de préparation. Alors : on se concentre, on s’applique... Et on se régale !
Petits biscuits de Noël à la cannelle
Cette version végane du bredala traditionnel alsacien est parfaite. Il faut dire que la fée Stéphanie, végétalienne et alsacienne, nous offre forcément la meilleure recette possible.
Gaufres de la fée Stéphanie
Peut-on imaginer une idée de goûter ou de petit déjeuner plus délicieusement régressif que la gaufre ? Non : la gaufre est irrémédiablement un plaisir enfantin...
Cake au citron nappé de sucre glace et d'amandes
Pour les dingues de cake au citron, voici la recette végane ultime du cake de vos rêves, texturé au yaourt de soja, légèrement parfumé à la vanille. Faites-en deux directement, pas la peine de chipoter...
Brioche au chocolat façon « krantz cake »
Cette brioche au chocolat, hyper parfumée et moelleuse, est une merveille à admirer. Elle est fourrée puis torsadée, à la façon du krantz cake de Yotem...
Kanelbulle ou brioches roulées à la cannelle
Une recette de pâte à brioche végane, facile à préparer, qui devra lever pendant deux fois une heure et qui s'enroulera dans un délice de cannelle. On en redemande !
Gâteau au chocolat végan à la courgette
Non, revenez, il est très bon ce gâteau chocolat-courgettes ! Goûtez-le avant de vous enfuir ! Voilà, c'est bien... C'est bon hein ? Ha bon, vous voulez la recette ?
Cookies irrésistibles au chocolat noir
Ces cookies parfumés au chocolat le sont également au beurre de cacahuètes, pour une texture parfaite grâce à la compote de pomme. Une recette végétale bien équilibrée, gourmande à souhait.
Gâteau à la pêche et au yaourt
Ce gâteau vous offrira des bouchées fondantes de pêches cuites enveloppées de pâte moelleuse parfumée au citron. Une recette vraiment craquante.
Gâteaux aux amandes à la carotte
La carotte est vraiment un légume à découvrir dans des recettes sucrées, pour des gâteaux végans moelleux et délicieusement sucrés. Ce gâteau aux amandes va vous surprendre !
Gâteau au chocolat à la farine de châtaigne
Ce gâteau au chocolat n'est pas seulement sans gluten, il est surtout à farine de châtaigne. Et avec sa texture gonflée à la compote de pomme, cette recette est la championne du gâteau léger.
Gâteau aux amandes et farine de sarrasin
10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour ce gâteau gourmand aux amandes et à la farine de sarrasin, fourré de confiture. Qui veut cette recette ?
Gâteau coco moelleux gourmand
Ce gâteau à la noix de coco râpée, à l'huile de coco et au lait de coco, va régaler les cocophiles et cocophages de gourmandise moelleuse et délicatement sucrée.
Gâteau courge-carotte-noisette
Si vous n'avez encore jamais incorporé de légumes dans un gâteau, c'est le moment de vous y mettre. Cette recette, parfumée à la cannelle et à la muscade, vous offrira un moelleux inoubliable.
Gâteau végan aux pommes
Ce gâteau va être un délice absolu : sa recette est à base de pommes en jus, râpées et en tranches. Un dessert de pomme-pomme girls & boys !
Gâteau aux poires sans œufs ni beurre
Ce gâteau aux poires, en plus d'être un gâteau moelleux, est aussi un gâteau aux amandes. Ce qui fait 3 bonnes raisons d'avoir envie de le déguster.
Gâteau moelleux aux noisettes
Ce gâteau aux noisettes végan vous promet d'être hypra moelleux, fondant en bouche et parfumé. Et sa recette est simple et rapide, garantie pure régal !
Gâteau au yaourt au thé matcha
Cette de gâteau au thé matcha vous propose un mix de gâteau au yaourt et de gâteau aux amandes, végan et parfumé au thé matcha. Autant de raisons d'avoir envie d'y goûter.
Gâteau au chocolat végan à la cannelle
Un gâteau au chocolat parfumé à la cannelle (ou pas !), pour une recette végane fastoche et qui vous prendra 15 minutes de préparation. Qui en veut ?
Moelleux au chocolat végan parfait
Qu'il est beau, qu'il est beau, qu'il est beau… ce gâteau ! Une recette de moelleux au chocolat végan parfaitement maitrisée, pour un moelleux idéalement parfumé.
Gâteau au chocolat végan à l'avocat
Vous n'aurez besoin que d'un demi-avocat pour cuisiner cette recette de gâteau au chocolat sans gluten et végan, à la farine de riz et au lait d'amande.
Galette des Rois à la frangipane végane
Avec cette recette de galette des Rois de la fée Stéphanie, vous maitriserez à la perfection la préparation de votre crème d'amande et crème pâtissière maison. Pour une frangipane parfaite.
Galette des Rois pralinée au chocolat
Cette déclinaison chocolatée de la traditionnelle galette des rois est elle-même devenue une recette classique pour fêter l'Epiphanie. Et d'autres parfums, d'autres recettes de galette restent à inventer...
Pralin, pâte pralinée et chocolats pralinés maison
Oui, vous avez bien lu : nous vous proposons ici trois (3 !) recettes en une : votre pralin maison, votre pâte pralinée pareil, et vos chocolats pralinés, sortis de votre cuisine...
Donuts nature végans, légers et moelleux
Avouez qu'ils vous font de l'effet, ces donuts recouverts de sucre glace. Cette recette végane hypra gourmande vous appelle... Venez, il y en aura pour toutes les gourmandes et tous les gloutons !
Mannalas végans ou petits pain au lait et chocolat
Une recette mignonne de petits pains au lait en forme de bonhomme, qui adoreront s'orner de pépites de chocolat ou de raisins secs. À distribuer pendant les fêtes de fin d'année !
Banana bread végan inratable
Qui veut du cake à la banane, sans œufs ni lait ni beurre ? Une recette de banana cake pur végétal, garanti sans exploitation animale.
Crème brûlée au lait de coco
Cette recette simplissime et express nécessitera quand même que votre crème brûlée se repose quelques heures. Profitez-en pour reprendre des forces avant la dégustation.
Crème de noisettes végane
Le secret d'une délicieuse pâte à tartiner ou crème de noisettes ? Les noisettes doivent être torréfiées ou légèrement grillées avant d'être mixées. Pour le reste, ce sera à vous d'élaborer votre recette...
Crème de châtaignes nature ou au chocolat
Deux recettes de pâte à tartiner en une, pour un délice de crème de châtaignes que vous pourrez savourer nature ou déguster chocolaté. Une recette d'automne à ressortir tous les ans !
Crumble végétalien aux cerises
Il est trop court "le temps des cerises" ! Et c'est justement pour cela qu'il faut en profiter à fond, en cuisine et à table. Et cette recette de crumble de cerises est un délice tout simple, inévitable.
Pâte brisée sans beurre
Votre pâte brisée maison et végane lèvera grâce à l'association bicarbonate + citron, pour cuisiner des fonds de tartes sucrées, parfumés à la cannelle. Une recette indispensable !
Croissants à la farine complète et cœur de noisettes
Si vous lisez ceci, vous êtes déjà tombé.e dans le piège de ces croissants maison fourrés de crème de noisette. Rebroussez chemin, il est encore possible d'ignorer cette recette végane imparablement gourmande.
Cookies végans aux pépites de chocolat
Ces cookies vous prendront 20 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson... et 20 minutes d'un bonheur savoureux, très classique. Une recette de cookies végans à retenir.
Les meilleures brioches véganes maison
La fée Stéphanie vous livre tous ses secrets pour réussir une brioche maison parfaite, végane, moelleuse et fondante. Avec des formes et des parfums différents !
Couronne à la courge et aux amandes
Oui, les gâteaux sucrés préparés avec des courgettes, carottes ou potimarron ne sont pas toujours tentantes. Mais cette recette de couronne aux amandes et potimarron va vous bluffer.
Caramels mous à la crème de coco
Ces petits caramels mous, végans, sont cuisinés avec du lait de coco et du sirop d'agave (ou d'érable), et parfumés à la vanille. La recette vous attend !
Gâteau marbré parfait, sans œufs
Dans cette recette de cake ou gâteau marbré, c'est le tofu soyeux qui prend la place des œufs, tout simplement. Et ce marbré au chocolat va devenir la référence absolue dans votre cuisine.
Cake au citron à la farine de sarrasin, nappage chocolat
Ce cake au citron sans gluten est doublement gourmand, avec son nappage de chocolat noir. Sans oublier la compote et les amandes, qui lui confèrent une texture parfaite.
Buche de Noël à la mandarine et ganache au chocolat
La génoise végane de la fée Stéphanie est une merveille... de précision. Elle sera parfumée au zeste de mandarine et se roulera sur elle-même après avoir été tartinée de ganache.
Brioche nature toute végétale
Une recette de brioche végane assez simple mais où il faudra compter deux heures de pousse de votre pâte, en deux levées. Il est là le secret de la brioche aérée et moelleuse.
Biscuits coco délicieux moelleux fondants
Le vrai titre de cette recette aurait dû être : biscuits coco délicieux moelleux fondants express simplissimes parfumés trobons craquants. Mais ça faisait un peu long.
Biscuits secs aux amandes sans levure
Une nouvelle preuve que le bicarbonate associé au jus de citron font lever vos pâtes à biscuits. Une recette aux amandes, sans levure donc et simple, rapide, efficace.
Mini-biscuits aux figues fraiches
Avec des figues fraiches, séchées ou en confiture, ces petits biscuits roulés constitueront une gourmandise de choix, à la fois fondante et croquante.
Florentins végans de la fée Stéphanie
Ils sont craquants et croquants, ces délices de biscuits secs baptisés florentins. Une recette traditionnelle qui n'a rien d'italienne, malgré son nom.
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