Cuisiner un burger végan n'est vraiment pas compliqué, notamment grâce aux simili-carnés qu'on trouve de plus en plus facilement dans le commerce, à base de tempeh, tofu ou seitan, et grâce aux fromages végétaux qui, pareil, commencent à être disponibles dans de plus en plus de rayons frais des commerces d'alimentation.

Cette recette de burgers au tempeh est vraiment rapide et facile, avec un pain à burger lui aussi végan, et sera délicieux avec ces oignons caramélisés, ces jeunes pousses d'épinard, tranches de tomate et cornichons aigres-doux. La base quoi, avec ou sans frites ! Et cette recette est également une belle occasion de se familiariser avec le tempeh, riche en protéines et qui mérite qu'on le cuisine à toutes les sauces.

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Ingrédients

câpres cornichon aigres-doux (malossol) fromage végétal huile d'olive oignon rouge sauce tamari sirop d'agave sucre de canne tempeh tomate rouge vinaigre balsamique yaourt de soja margarine pain à burger