La fée Stéphanie a découvert cette recette de quatre-quarts végan dans un livre d’une de ses amies auteures de recettes, que Clémence Catz lui avait envoyé dédicacé. Ni une ni deux, Stéphanie a eu envie, en même temps que de présenter le livre de Clémence sur son site, de valider cette recette de quatre-quarts à la purée de noisettes. En la modifiant légèrement de-ci de-là (en y ajoutant d’ailleurs du cacao) puisque Stéphanie le dit très bien elle-même : « je suis incapable de suivre une recette ! ».
Donc, à vous de voir si vous voulez reproduire à la lettre cette recette de quatre-quarts à la noisette plutôt simple ou si vous souhaitez, avant même d’en valider une version originale en y ajoutant votre touche personnelle tout de suite. En fait, ce quatre-quarts végétalien n’est pas très loin de vos cakes sucrés, puisque vous mélangerez de la farine, de la fécule, du sucre, de la levure chimique, du yaourt végétal de soja, du lait d’amande et de la purée de noisettes. La vanille et le cacao contribueront à parfumer votre gâteau de goûter tout en soutenant son bon goût d’amande. Et après dix minutes de préparation en cuisine, votre quatre-quarts cuira une quarantaine de minutes dans un four chauffé à 180 degrés. Sachant que, comme le signale très judicieusement Stéphanie, vous pouvez avec la même pâte préparer une fournée de muffins maison à la noisette qui, eux, cuiront pendant une douzaine de minutes...
