Bon, c’est un peu la honte de vous avouer cela, mais cette recette de quatre-quarts végan à la vanille signée par la marque Markal, on ne l’a pas testée chez miam.com. Même que l’on n’en a pas eu envie. Elle est bien hein, forcément, sinon on ne lui aurait accordé aucune attention, et elle ne figurerait pas dans notre moteur de recherche de recettes végétales, mais on ne la trouve pas hyper gourmande ou alléchante. Il y a une belle promesse de saveurs vanillée, bien sûr, avec la présence du yaourt végétal aromatisé à la vanille, renforcée par de l’arôme de vanille et des graines tirées d’une gousse, mais celles-ci sont utilisées telles quelles, directement dans le mélange des ingrédients, plutôt que mises à infuser dans du lait végétal chauffé à la casserole. Et la présence de gomme de guar ne nous paraît pas non plus indispensable, il vaudrait d’ailleurs mieux la remplacer par du jus de citron jaune pour activer les pouvoirs d’aérateur de textures du bicarbonate alimentaire…
Vous allez donc nous rétorquer : mais pourquoi présenter ce quatre-quarts végan à la vanille sur miam.com ? Vous êtes payés par la marque Markal ? Non, et c’est bien dommage, d’ailleurs, il faudrait qu’on les contacte. En fait, pour tout vous dire, il nous manquait une recette dans cette catégorie de gâteaux de goûter pour qu’elle soit complète, et comme ce quatre-quarts Markal n’est pas complètement raté… C’est juste qu’il est issu d’une véganisation littérale, toute bête, d’une recette omnivore classique en recette garantie sans produits d’origine animale, mais cela sans interprétation gourmande ni touche créative.
Il ne reste plus qu’à vous faire votre opinion sur le sujet, en testant cette recette ainsi qu’une ou deux autres que nous avons retenues. Nous ne vous dirons pas les deux que nous préférons, ni ne mentionnerons que l’une contient de la banane et l’autre de la purée de noisette, ce serait vraiment trop facile de deviner quelles sont pour nous les meilleures recettes de quatre-quarts végans…
