Le nom de ce gâteau est là pour que nous nous rappelions facilement de sa recette. Un peu comme le gâteau au yaourt, où un pot de cet ingrédient sert à doser ses différents composants. Sauf qu’ici, il sera question de proportions équivalentes pour les quatre ingrédients que sont la farine, le sucre, le beurre et les œufs de la version traditionnelle de ce gâteau incontournable des goûters avec les enfants. Bien sûr, vous ne trouverez pas d’ovaires de poules dans cette recette de quatre-quarts végan aussi gourmande que facile à faire que vous propose la Gourmandise selon Angie. Dans une version où c’est le tofu soyeux qui va remplacer ce produit d’origine d’animal exploité et où, finalement, vous compterez un peu plus de quatre composants : en plus de la farine, du tofu soyeux, du sucre et du lait végétal, un sachet de levure chimique sera utilisé pour s’assurer d’un moelleux parfait de votre collation qu’Angie vous propose de parfumer trois fois à la vanille : une première fois avec le lait végétal aromatisé, une deuxième fois avec une gousse de vanille grattée dans le premier, puis une troisième fois avec du sucre vanillé versé dans le tout (on dirait presque une charade…). Si avec tout ça votre quatre-quarts végan au tofu soyeux ne vous renverse pas de saveurs vanillées, c’est à n’y rien comprendre…

Vous compterez environ quarante minutes de cuisson dans un four à 180 degrés pour votre gâteau végétal parfait, finalement pas très éloigné des cakes sucrés que l’on vous présente sur miam.com. Sachant qu’il vous suffira avant ça de mélanger tous les ingrédients en respectant les instructions à la fois détaillées et sommaires d’Angélique sur son site. Et puis, on a beau chercher à ajouter quelque chose, on ne trouve pas. Du coup, on vous laisse apprécier votre dégustation à venir.

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Ingrédients

farine de blé huile de tournesol lait végétal aromatisé levure chimique rapadura sucre vanillé tofu soyeux vanille