Qu’on ne se méprenne pas, le sucre de canne, celui extrait de la canne à sucre donc n’a rien à voir avec celui qui inonde la grande distribution, dans tous les plats préparés et qui provient de la betterave. La cassonade est un sucre roux, non raffiné, théoriquement brut. Il s’agit de la cristallisation du vesou, ce jus obtenu par pressage de la canne, si doux et si désaltérant que l’on peut déguster en Inde par exemple, au coin d’un rue. Sa couleur est ambrée, son goût est légèrement caramélisé et s’il n’a été que très peu raffiné, il vous offrira les vitamines et les minéraux du jus , donc, initialement pressé. Il a un pouvoir sucrant intéressant, et il apportera du relief à vos préparations.
N’hésitez pas à l’utiliser lors de la confection de votre Marbré végan chocolat vanille , ou encore pour réaliser vos Baghrirs, les crêpes aux mille trous . Tandis qu’il se glissera avec joie dans la recette des Cookies végans okara chocolat , il se fera incontournable dans la préparation des Burger végan au tempeh . Enfin, nous vous livrons un petit secret, ouvrez vos écoutilles : en Asie, la plupart des plats sont sucrés au cours de leur fabrication. Ce qui leur confère cette touche umami, si mystérieuse.
scones
tartes sucrées
gâteau aux fruits
gâteaux moelleux (sans chocolat !)
préparations sucrées maison
miel végan
Filtrer par ingrédients sucre de canne farine de blé vanille levure chimique lait de soja margarine fécule de maïs citron jaune huile d'olive huile de tournesol chocolat noir bicarbonate cannelle lait d'amande yaourt de soja levure de boulanger gousse d'ail huile de coco crème de soja cacao en poudre vinaigre de cidre poudre d'amande sucre glace sirop d'agave fleur de sel sauce soja agar-agar oignon jaune purée d'amande amandes carotte farine de riz lait de coco curcuma en poudre compote farine d'épeautre tofu soyeux lait d'avoine fraise lait de riz fécule de pomme de terre banane farine de sarrasin sucre vanillé noisettes sirop d'érable poivre noir graines de lin raisins secs pomme golden gingembre frais noix lait végétal aromatisé crème de coco vinaigre de riz tofu ferme flocons d'avoine aquafaba orange citron vert bouillon de légumes aubergine muscade spéculoos basilic rapadura pomme reinette rhum arôme amande amère tomate rouge noix de coco râpée huile de sésame oignon rouge poire gingembre en poudre ail en poudre farine de blé complète noix de cajou cardamome concassé de tomate confiture farine de petit épeautre coriandre fraiche levure maltée poudre de noisette purée de noisette poivron rouge sucre blanc piment en poudre pâte feuilletée végane huile de colza framboise thym oignon nouveau échalote courgette pêche farine de pois chiche 4 épices concentré de tomate origan persil pomme gala café potimarron pistaches myrtille menthe fraîche graines de pavot pain de campagne graines de sésame noir rhubarbe dattes noix de pécan graines de chia mangue gomme de guar câpres beurre de cacahuètes cacahuètes concombre sauce tamari cassonade sucre de coco clous de girofle curry huile de pépins de raisin fleur d'oranger vinaigre balsamique PST graines de sésame blanc avocat oignon blanc semoule de blé graines de sésame blond romarin fève tonka purée de cajou riz rond mûre figue farine de châtaigne laurier cumin sucre perlé jus d'orange cerise tofu fumé arrow-root sucre muscovado céleri branche pois chiches clémentine et mandarine piment rouge crème d'amande thé matcha champignon de Paris coriandre moulue pralin tomate cerise sauce tomate pomme de terre rouge pamplemousse baguette caramel végan miso blanc gros sel poivron jaune mirin piment d'Espelette ananas paprika fumé sel kala namak riz à sushi pâte brisée végane chapelure quetsche saké vin blanc chocolat blanc végan olive noire mirabelle coulis de tomates herbes de Provence farine de kamut pousses de soja vermicelles de riz fruits confits farine de maïs fenouil poivron vert crème de tartre biscuits végans vinaigre de vin butternut graines de cumin pâte à tartiner au chocolat abricot tahin crème de riz farine de gluten riz blanc melon commun okara oignon en poudre haricot blanc jus de pomme pomme granny smith pignons de pin pomme de terre bintje vin rouge tempeh Grand Marnier eau gazeuse ou pétillante nori épinard feuille de riz miso brun d'orge bière yaourt au lait d'amande fruits rouges chou chinois purée de piment citrouille tapioca ou fécule de manioc fruit de la passion kiwi polenta sauce Worcester végane pesto lait de noisette graines de coriandre badiane ou anis étoilé safran moutarde vergeoise shiitake crème d'avoine poivre blanc riz complet amaretto fruit du jacquier levain cidre graines de courge crème Chantilly végétale betteraves sauge riz basmati reine-claude tofu aromatisé garam masala fleurs paprika beurre de cacao chou rouge cognac graines de tournesol châtaignes cranberrie figues séchées grains de kéfir girofle en poudre chocolat au lait végan ketchup tomate en conserve champignon noir chinois gingembre laitue mélange d’algues séchées jus d'ananas tomate graines de sésame praliné de noisettes harissa navet pleurote du panicaut (eryngii) vin de riz graines de fenouil graines de moutarde basilic thaï abricots secs pâte de spéculoos noix de macadamia thé haricot vert mélange de farines sans gluten calvados prune haricot azuki pâte de gingembre champignons séchés quinoa algue dulse sucrine nouilles udon kumquat kaki wakamé yuzu curcuma frais purée de pistache nouilles de riz griottes fromage végétal cébette crème de marrons purée de châtaignes nectarine lavande potiron chicorée chou pak choï chou blanc tamarin piment oiseau spaghetti lentilles brunes rigatoni citronnelle graines de sarrasin farine d'avoine crème de noisette mélange de jeunes pousses gingembre en lamelles marinées wasabi riz sauvage sauce barbecue piment de Cayenne lait d'épeautre ail légumes fruits à coque champignon herbes aromatiques feuilles alimentaires salade algues menthe oignon simili-carné sauce sriracha sauces sucre vermicelles jus de fruits agents levants agrumes graines huile vinaigre yaourt végétal farine flocons de céréales haricot rouge haricot poivre sel épaississant miso poivre de Sichuan huile pimentée tofu crème végétale chocolat lait végétal préparation végétale sucre complet condiments mayonnaise végane pommes de terre pain épices fruits pomme fruits secs alcool arômes purées végétales dashi végétal en poudre sauce ponzu corn flakes céréales crème végétale à fouetter crèmes et pâtes chou daikon ou radis blanc radis noir gochujang céleri chou vert pois secs poivron pomme de terre ras-el-hanout mélange d'épices semoule poivron corne de bœuf courge piment vin pomme de terre grenaille whisky fruits exotiques moringa patate douce pâtes à tarte et pizza huile de noisette tapenade végane tartinade végane biscuit tomate verte courge musquée patidou poivre timut riz curcuma huile d'avocat farine d'amande farine de quinoa pastèque asperge gomme de xanthane sauce soja sucrée sauce yakitori lardon végétal melon canari melon melon galia porto citron confit aneth baies roses légumes en saumure tortilla nouilles japonaises poireau champignon enoki ail noir olive lentilles blondes lentilles spaghetti de mer miso rouge nouilles pâte à lasagne pâtes italiennes flocons de millet flocons de riz cerises amarena au sirop farine de soja vromage crème de millet nouilles chinoises ail des ours crème de cajou marrons glacés kirsch brocoli champagne endive saucisses végétales baies de genièvre huile de noix tofu lactofermenté sarrasin décortiqué sarrasin rutabaga raisin rouge ou rosé raisin seitan bergamote kombu chaï fauxmage bleu grenade feuille de citron kaffir galanga pâte de curry rouge pâte de curry pissenlit baie de sureau baies mélisse sirop de grenadine farine de seigle ciboulette riz arborio poudre de betterave farine de tapioca farine de blé dur anis mélasse tabasco houmous vermicelles de soja farine de riz gluant blette fèves légumineuses pain de mie sel rose d'Himalaya olive verte penne feuille de brick petits pois pois frais graines de couscous batavia mâche roquette armagnac cèpe champignon brun mélange 5 baies pleurote crème dessert végane pâte filo farine de coco purée de sésame noir son d’avoine perles de tapioca ou perles du Japon chili lait de millet raisin noir cornichon aigres-doux (malossol) pain à burger farine levante Inclure les ingrédients ci-dessus sucre de canne farine de blé vanille levure chimique lait de soja margarine fécule de maïs citron jaune huile d'olive huile de tournesol chocolat noir bicarbonate cannelle lait d'amande yaourt de soja levure de boulanger gousse d'ail huile de coco crème de soja cacao en poudre vinaigre de cidre poudre d'amande sucre glace sirop d'agave fleur de sel sauce soja agar-agar oignon jaune purée d'amande amandes carotte farine de riz lait de coco curcuma en poudre compote farine d'épeautre tofu soyeux lait d'avoine fraise lait de riz fécule de pomme de terre banane farine de sarrasin sucre vanillé noisettes sirop d'érable poivre noir graines de lin raisins secs pomme golden gingembre frais noix lait végétal aromatisé crème de coco vinaigre de riz tofu ferme flocons d'avoine aquafaba orange citron vert bouillon de légumes aubergine muscade spéculoos basilic rapadura pomme reinette rhum arôme amande amère tomate rouge noix de coco râpée huile de sésame oignon rouge poire gingembre en poudre ail en poudre farine de blé complète noix de cajou cardamome concassé de tomate confiture farine de petit épeautre coriandre fraiche levure maltée poudre de noisette purée de noisette poivron rouge sucre blanc piment en poudre pâte feuilletée végane huile de colza framboise thym oignon nouveau échalote courgette pêche farine de pois chiche 4 épices concentré de tomate origan persil pomme gala café potimarron pistaches myrtille menthe fraîche graines de pavot pain de campagne graines de sésame noir rhubarbe dattes noix de pécan graines de chia mangue gomme de guar câpres beurre de cacahuètes cacahuètes concombre sauce tamari cassonade sucre de coco clous de girofle curry huile de pépins de raisin fleur d'oranger vinaigre balsamique PST graines de sésame blanc avocat oignon blanc semoule de blé graines de sésame blond romarin fève tonka purée de cajou riz rond mûre figue farine de châtaigne laurier cumin sucre perlé jus d'orange cerise tofu fumé arrow-root sucre muscovado céleri branche pois chiches clémentine et mandarine piment rouge crème d'amande thé matcha champignon de Paris coriandre moulue pralin tomate cerise sauce tomate pomme de terre rouge pamplemousse baguette caramel végan miso blanc gros sel poivron jaune mirin piment d'Espelette ananas paprika fumé sel kala namak riz à sushi pâte brisée végane chapelure quetsche saké vin blanc chocolat blanc végan olive noire mirabelle coulis de tomates herbes de Provence farine de kamut pousses de soja vermicelles de riz fruits confits farine de maïs fenouil poivron vert crème de tartre biscuits végans vinaigre de vin butternut graines de cumin pâte à tartiner au chocolat abricot tahin crème de riz farine de gluten riz blanc melon commun okara oignon en poudre haricot blanc jus de pomme pomme granny smith pignons de pin pomme de terre bintje vin rouge tempeh Grand Marnier eau gazeuse ou pétillante nori épinard feuille de riz miso brun d'orge bière yaourt au lait d'amande 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gingembre champignons séchés quinoa algue dulse sucrine nouilles udon kumquat kaki wakamé yuzu curcuma frais purée de pistache nouilles de riz griottes fromage végétal cébette crème de marrons purée de châtaignes nectarine lavande potiron chicorée chou pak choï chou blanc tamarin piment oiseau spaghetti lentilles brunes rigatoni citronnelle graines de sarrasin farine d'avoine crème de noisette mélange de jeunes pousses gingembre en lamelles marinées wasabi riz sauvage sauce barbecue piment de Cayenne lait d'épeautre ail légumes fruits à coque champignon herbes aromatiques feuilles alimentaires salade algues menthe oignon simili-carné sauce sriracha sauces sucre vermicelles jus de fruits agents levants agrumes graines huile vinaigre yaourt végétal farine flocons de céréales haricot rouge haricot poivre sel épaississant miso poivre de Sichuan huile pimentée tofu crème végétale chocolat lait végétal préparation végétale sucre complet condiments mayonnaise végane pommes de terre pain 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