Miam.com met à votre disposition une compilation de 3901 délicieuses recettes véganes. Vous pouvez facilement les découvrir en les filtrant par ingrédients, types de plats ou mots-clés. Votre plat végétalien favori sera bientôt prêt à être cuisiné chez vous !
Les meilleures recettes véganes du Maghreb
La cuisine des pays du Maghreb se démarque par sa diversité et sa richesse. Elle regroupe la gastronomie de nombreux territoires limitrophes mais qui possèdent tous un patrimoine culinaire légèrement différent, notamment la Mauritanie, la Tunisie, le Maroc, l’Algérie ou encore la Libye. Et l’on lit souvent que la table maghrébine est également un héritage de la cuisine berbère, à cheval donc sur plusieurs de ces pays d’Afrique du Nord. Si vous souhaitez abandonner les produits d’origine animale dans votre alimentation, ou si c’est déjà fait, nous vous proposons de découvrir notre sélection des meilleures recettes véganes du Maghreb.
De nombreux ingrédients végétaliens composent les recettes maghrébines. Parmi les indispensables de cette gastronomie se trouvent la semoule, les herbes et les épices, dont le fameux ras-el-hanout, les citrons confits et les marinades en tous genres.
Au Maroc, les plats sont très variés et délicatement parfumés. Parmi les préparations emblématiques de cette partie du Maghreb le couscous. Il est possible de décliner ce plat sous différentes versions véganes. Un vrai délice ! Les tajines sont également une spécialité incontournable de ce pays. Vous pouvez véganiser ce met typiquement oriental en y ajoutant des produits 100 % d’origine végétale. Vous pouvez opter du tajine de seitan, du tajine aux fruits secs et aux légumes ou du tajine aux citrons confits. Et vous trouverez parmi dans notre sélection de recettes de saucisses végétales maison des préparations façon merguez très convaincantes... Bref : vous allez vous régaler !
Les keftas sont très appréciées en Tunisie. La recette traditionnelle de cette spécialité célébrissime est composée de viande et d’épices. Vous pouvez véganiser la recette en utilisant des produits 100 % veggie. Pour cela, vous allez cuisiner des boulettes végétales maison à base de lentilles ou de protéines de soja texturées, les fameuses PST ou prot'. Une recette saine et très gourmande. Pour rappeler les saveurs maghrébines, vous pouvez rajouter un peu de ras-el-hanout, une touche de piment doux et quelques graines de cumin. La soupe harira est également un plat typique très présent en Tunisie. Ce met se retrouve d’ailleurs décliné partout dans les pays du Maghreb. La soupe harira 100 % végane est toute simplement succulente et saine.
Les desserts végans du Maghreb sont évidemment très gourmands. Le baghrirs ou les crêpes aux mille trous sont très prisées dans le sud de la Méditerranée. Composée de farine de blé, de levure chimique ou de levure de boulanger, de semoule de blé et de sucre de canne, cette préparation est facile à réaliser et délicieuse en bouche. Il est également possible de véganiser plusieurs desserts orientaux comme les madmouja, les baklavas, les loukoums fondants, les makrouts. Les fruits sont eux aussi très présents dans les pâtisseries des pays du Maghreb, notamment les agrumes et les fruits secs, qui n’ont pas fini de vous régaler, accompagnés d’accents parfumés merveilleusement exotiques.
Cette recette est parfaite pour un repas familial, idéal pour une grande tablée de convives affamés, qui tous se régaleront de cette harira végane délicieusement parfumée.
