Cuisiner feuilles alimentaires
Indispensables pour la confection des nems et autres rouleaux de printemps, et , les feuilles alimentaires sont un incontournable pour tout.e cuisinier.e qui se respecte. Les feuilles de brick se cuisent, se plient, se laissent dorer au four, tandis que les feuilles de riz une fois humidifiées se laisseront déguster telles quelles, cependant elles peuvent aussi se faire cuire ou frire pour réaliser de délicieux nems bien dorés.
Essayez les recettes de miam.com qui vous propose des pour les protéines végétales, ou encore ceux aux vermicelles de riz et aux légumes. Côte bec sucré, la recette du pour sa douceur toute croustillante et réconfortante réjouira la tablée lors d’un goûter hivernal. Une autre recette toute végétale et très originale est le monté avec des feuilles filo et pour une soupe aux notes asiatiques, les feuilles wonton viendront agrémenter Bouillon asiatique aux ravioles wonton, avec ses notes de citronnelle pour un moment réconfort à souhait.
