Les soupes sont dans l’air du temps, elles ont toujours été présentes au souper , elles sont toujours là quand le feu crépite dans la cheminée ou que l’on se retrouve en cuisine à humer les parfums dans l’air et la chaleur du lieu. Autour d’un brasero, les soirs d’été, elles se savourent également tièdes voire froides. Elles sont le motif parfait pour cuisiner des légumes, elles sont toujours colorées, teintées d’aromatiques fraîches ou d’épices , elles sont sûrement l’apanage du slow food , du vivre local et éthique, du zéro déchet parce que tout se cuisine dans les légumes, bref, les soupes, qu’elles soient d’été ou d’hiver, ont toutes su évoluer en modernité et diversité, en mode cuisines du monde ou du terroir franchouillard .
La soupe est sûrement le plat le plus cuisiné depuis la nuit des temps : de l’eau portée à ébullition, une poignée de légumes, des plantes sauvages, des graines et des légumineuses, la soupe s’adapte à tout ce vous aurez dans votre garde-manger. Et en plus elle est saine, parfaite pour un diner, légère, végane, réconfortante, nutritive, colorée, rafraîchissante, facile et rapide à préparer. Votre soupe sera le reflet de votre inspiration du moment, glanée au gré de notre joyeuse sélection de recettes végétales qui s’offre à vous, pour que vous y dénichiez votre future recette de soupe préférée . Coupez quelques tranches de pain frais ou faites-en griller de votre pain maison de la veille, saupoudrez votre soupe de levure maltée ou de graines torrefiées, voire des flocons d’avoine passés au four, croustillants à souhait, et votre diner aura été parfait.
soupe au pistou
soupe du monde
soupe de légumes
soupe de légumineuses
soupe de céréales
chou rouge
cresson
haricot blanc
légumes
légumineuses
lentilles brunes
lentilles vertes
potiron
shiitake
vermicelles de blé
onctueux
Filtrer par ingrédients huile d'olive oignon jaune gousse d'ail bouillon de légumes carotte poivre noir céleri branche coriandre fraiche laurier sauce soja tomate rouge gingembre frais thym persil citron jaune poivron rouge pois chiches curry haricot blanc concassé de tomate épinard lentilles vertes lait de coco crème de soja concentré de tomate cumin curcuma en poudre échalote vermicelles de riz shiitake basilic paprika fumé lentilles corail miso brun d'orge paprika poireau citronnelle pomme de terre bintje cannelle patate douce pâte de curry rouge tofu ferme gingembre en poudre champignon de Paris pomme de terre rouge courgette râpé végétal pomme de terre piment en poudre huile de sésame citron vert oignon nouveau coquillettes chou kale pain de campagne oignon blanc vin blanc nouilles de riz tomate en conserve miso blanc potimarron chou vert brocoli pomme de terre nouvelle baguette bière farine de blé gros sel fécule de maïs crème de coco kombu coulis de tomates ail en poudre chou chinois nouilles udon haricot rouge butternut levure maltée lentilles brunes pesto blette petits pois beurre de cacahuètes cacahuètes riz complet maïs safran nouilles chinoises fleur de sel oignon rouge piment rouge herbes de Provence coco plat sauce tamari margarine haricot vert seitan riz blanc chou-fleur pois cassés origan sauce tomate vinaigre de riz sel moutarde oignon gingembre haricot borlotti huile de tournesol tofu soyeux daikon ou radis blanc konjac chou blanc piment de Cayenne galanga tomate cerise riz sauvage chou pak choï champignon brun dashi végétal en poudre wakamé cardamome clous de girofle pousses de soja céleri-rave PST sucre de canne vin rouge crème d'avoine quinoa noisettes cébette châtaignes graines de cumin yaourt de soja muscade curcuma frais saucisses végétales sirop d'agave artichaut fèves flageolet haricot azuki potiron graines de sésame blanc orge feuille de wonton polenta graines de courge cèpe champignons séchés pain alcool légumes farine huile sauces vromage herbes aromatiques vin ail épices céleri agrumes tomate curcuma mélange d'épices lentilles poivron purées végétales fruits à coque riz poivre lait végétal nouilles pâte de curry tofu sucre complet sucre cerfeuil crème végétale oseille pommes de terre miso haricot bicarbonate agents levants piment d'Espelette piment épaississant mélange d’algues séchées algues sucre de coco chou de Milan chou vermicelles saké champignon schichimi togarashi (piment japonais) poivre japonais sansho chou rouge pâtes italiennes pois secs combava feuille de citron kaffir huile de coco vermicelles de soja champignon enoki préparation végétale olive noire olive menthe fraîche menthe miso rouge mirin nouilles japonaises badiane ou anis étoilé basilic thaï ciboulette chinoise fenouil macis sauce sriracha simili-carné pâte de curry jaune tofu aromatisé panais navet ras-el-hanout oignon rose graines de sésame noir graines de sésame courge crème d'amande crème de riz lait d'amande céréales huile de noix sarrasin grillé ou kasha sarrasin ail noir pomme reinette pomme sauge purée d'amande condiments oignon en poudre graines riz basmati yaourt végétal clémentine et mandarine farine de riz massalé batavia salade laitue salade verte lait d'avoine noix de cajou chorizo végan (forizo !) crumesan noix de coco fraîche fruits exotiques pomme de terre grenaille sauce soja sucrée penne pois chiches noirs légumineuses pois frais romarin nori tempeh vinaigre feuilles alimentaires champignon noir chinois semoule farine de maïs farine de pois chiche chili amandes citrouille lait de soja morille pâte feuilletée végane pâtes à tarte et pizza coriandre moulue levure de boulanger sucre blanc farine de blé dur poivron jaune petit épeautre haricot mungo soja jaune pignons de pin riz bomba macaroni tofu fumé graines de moutarde portobello vinaigre balsamique asperge flocons d'avoine flocons de céréales graines de tournesol aneth tahin sarriette Inclure les ingrédients ci-dessus huile d'olive oignon jaune gousse d'ail bouillon de légumes carotte poivre noir céleri branche coriandre fraiche laurier sauce soja tomate rouge gingembre frais thym persil citron jaune poivron rouge pois chiches curry haricot blanc concassé de tomate épinard lentilles vertes lait de coco crème de soja concentré de tomate cumin curcuma en poudre échalote vermicelles de riz shiitake basilic paprika fumé lentilles corail miso brun d'orge paprika poireau citronnelle pomme de terre bintje cannelle patate douce pâte de curry rouge tofu ferme gingembre en poudre champignon de Paris pomme de terre rouge courgette râpé végétal pomme de terre piment en poudre huile de sésame citron vert oignon nouveau coquillettes chou kale pain de campagne oignon blanc vin blanc nouilles de riz tomate en conserve miso blanc potimarron chou vert brocoli pomme de terre nouvelle baguette bière farine de blé gros sel fécule de maïs crème de coco kombu coulis de tomates ail en poudre chou chinois nouilles udon haricot rouge butternut levure maltée lentilles brunes pesto blette petits pois beurre de cacahuètes cacahuètes riz complet maïs safran nouilles chinoises fleur de sel oignon rouge piment rouge herbes de Provence coco plat sauce tamari margarine haricot vert seitan riz blanc chou-fleur pois cassés origan sauce tomate vinaigre de riz sel moutarde oignon gingembre haricot borlotti huile de tournesol tofu soyeux daikon ou radis blanc konjac chou blanc piment de Cayenne galanga tomate cerise riz sauvage chou pak choï champignon brun dashi végétal en poudre wakamé cardamome clous de girofle pousses de soja céleri-rave PST sucre de canne vin rouge crème d'avoine quinoa noisettes cébette châtaignes graines de cumin yaourt de soja muscade curcuma frais saucisses végétales sirop d'agave artichaut fèves flageolet haricot azuki potiron graines de sésame blanc orge feuille de wonton polenta graines de courge cèpe champignons séchés pain alcool légumes farine huile sauces vromage herbes aromatiques vin ail épices céleri agrumes tomate curcuma mélange d'épices lentilles poivron purées végétales fruits à coque riz poivre lait végétal nouilles pâte de curry tofu sucre complet sucre cerfeuil crème végétale oseille pommes de terre miso haricot bicarbonate agents levants piment d'Espelette piment épaississant mélange d’algues séchées algues sucre de coco chou de Milan chou vermicelles saké champignon schichimi togarashi (piment japonais) poivre japonais sansho chou rouge pâtes italiennes pois secs combava feuille de citron kaffir huile de coco vermicelles de soja champignon enoki préparation végétale olive noire olive menthe fraîche menthe miso rouge mirin nouilles japonaises badiane ou anis étoilé basilic thaï ciboulette chinoise fenouil macis sauce sriracha simili-carné pâte de curry jaune tofu aromatisé panais navet ras-el-hanout oignon rose graines de sésame noir graines de sésame courge crème d'amande crème de riz lait d'amande céréales huile de noix sarrasin grillé ou kasha sarrasin ail noir pomme reinette pomme sauge purée d'amande condiments oignon en poudre graines riz basmati yaourt végétal clémentine et mandarine farine de riz massalé batavia salade laitue salade verte lait d'avoine noix de cajou chorizo végan (forizo !) crumesan noix de coco fraîche fruits exotiques pomme de terre grenaille sauce soja sucrée penne pois chiches noirs légumineuses pois frais romarin nori tempeh vinaigre feuilles alimentaires champignon noir chinois semoule farine de maïs farine de pois chiche chili amandes citrouille lait de soja morille pâte feuilletée végane pâtes à tarte et pizza coriandre moulue levure de boulanger sucre blanc farine de blé dur poivron jaune petit épeautre haricot mungo soja jaune pignons de pin riz bomba macaroni tofu fumé graines de moutarde portobello vinaigre balsamique asperge flocons d'avoine flocons de céréales graines de tournesol aneth tahin sarriette Exclure les ingrédients ci-dessus Filtrer par mots clés facile complet hiver rapide découverte pas cher automne exotique original débutant basique classique léger cocotte en vidéo piquant healthy frichti fusion Italie sucré salé Japon Thaïlande Maroc Chine chic folie crémeux accompagnement onctueux dimanche four Algérie Vietnam Halloween été sans gluten détox fête printemps gourmand Inde sur le pouce brunch Suède Réunion vapeur Indonésie croustillant IG bas Espagne croquant Grèce
Inclure le mot clé ci-dessus
