Recette de soupe de quinoa, lentilles et légumes

Soupe de quinoa, lentilles et légumes

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

soupe de légumineuses facile rapide pas cher basique frichti complet

Ingrédients

gousse d'ail bouillon de légumes carotte céleri branche courgette huile d'olive laurier lentilles vertes oignon jaune paprika quinoa thym tomate rouge

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Vous pouvez bien sûr acheter chacun des ingrédients sur la liste de cette recette de soupe complète. Mais vous pouvez vous intéresser à cette recette « anti gaspi », s'il vous reste un fond de paquet de graines de quinoa et que des lentilles cuites de la veille n'ont pas été terminées. Il ne vous restera plus qu'à associer à ces deux ingrédients quelques légumes, un peu de laurier et de thym, pour cuisiner une soupe paysanne parfaite pour un diner complet, goûteux et rassasiant. La fée Stéphanie vous propose de faire revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri-branche dans un fond d'huile d'olive, avant d'y ajouter de la courgette et tomate, avec le thym et le laurier. Puis le quinoa, les lentilles, de l'eau, du bouillon de légumes, et le tour est joué en moins d'une demi-heure. Un repas bien chaud, pour une sensation de confort parfait et à moindre coût !


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