Recette de soupe de polenta aux haricots blancs

Soupe de polenta aux haricots blancs

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

soupe de légumineuses facile rapide original hiver Italie complet

Ingrédients

gousse d'ail carotte céleri branche chou vert concentré de tomate haricot blanc huile d'olive oignon jaune polenta

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Cette recette de soupe de polenta proposée par la fée Stéphanie est inspirée d'une soupe originaire de Toscane, du nord de l'Italie où la polenta est un ingrédient très souvent cuisiné. Dans la soupe bordatino livornese, ce sont des haricots blancs, de la farine de maïs et du chou noir qui composent l'essentiel des ingrédients. Ici, Stéphanie a dévié de la recette traditionnelle, paysanne et rustique, pour vous proposer de la préparer avec une tranche de chou vert, des haricots blancs (secs ou cuits, mais s'ils sont secs, pensez à les mettre à tremper la veille), et la fameuse farine de maïs appelée polenta. Comme pour toute soupe parfumée qui se respecte, vous commencerez par faire revenir dans un peu d'huile d'olive le céleri branche, l'oignon et l'ail, avec de la carotte, tous ces légumes ayant été préalablement mixés. Le chou vert émincé finement viendra dorer quelques minutes avant que vous recouvriez vos légumes avec un litre d'eau et du concentré de tomate. Vous incorporerez la polenta dans votre soupe en la versant lentement et en remuant sans vous arrêter, histoire d'éviter la formation de grumeaux. Et au moment de servir, vous arroserez du petit filet d'huile d'olive réglementaire. Sans oublier un petit tour de moulin de votre poivre préféré.

Autres recettes végétales de soupe de légumineuses :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Soupe de haricots blancs à la tomate

Soupe de haricots blancs à la tomate

Vous allez en raffoler de cette soupe paysanne d’inspiration italienne, végane et facile à préparer. Vous aurez juste besoin de haricots blancs, de tomates, de feuilles de sauge et de pâtes.

Soupe de pois cassés au curry

Soupe de pois cassés au curry

C'est de la poudre de cari que Jean-Philippe utilise dans sa recette de soupe de pois cassés au gingembre et au lait de coco. Mais votre mélange de curry ou de colombo préféré sera parfait dans cette recette.

Soupe de pois chiches noirs, courge et pâtes

Soupe de pois chiches noirs, courge et pâtes

L’option de la soupe complète, avec légumineuse, légumes et pâtes est toujours à étudier pour les soirées d’hiver et quand l’appétit est grand. Dans le genre, cette recette de minestra va vous combler.

Soupe de lentilles vertes épinard-tomate

Soupe de lentilles vertes épinard-tomate

Ça n’a pas raté : avec sa recette de soupe de lentilles à la tomate, Délia n’a pas pu...

Soupe de légumineuses en folie

Soupe de légumineuses en folie

Cette recette reprend les bases rustiques des soupes paysannes, et vous la cuisinerez avec une sélection la plus large possible de légumineuses. Un régal d'automne ou d'hiver parfait.

Soupe de haricots rouges au potimarron

Soupe de haricots rouges au potimarron

Allez, cette recette de soupe de haricots rouges est encore plus appétissante en italien : « zuppa di fagioli lucani alla zucca »... ça le fait hein ?

Soupe de lentilles à l'italienne

Soupe de lentilles à l'italienne

Par ici la bonne "zuppa" de lentilles ! Une recette qui calmera tous les appétits, toutes les grandes faims des fins de journées trop froides.

Soupe de quinoa, lentilles et légumes

Soupe de quinoa, lentilles et légumes

Un fond de paquet de quinoa ? Un reste de lentilles cuites ? Cette soupe est faites pour vous, avec quelques légumes de saison...

End of content

No more pages to load

Vos avis sur Recette de soupe de polenta aux haricots blancs