Recette de soupe de polenta aux haricots blancs

Soupe de polenta aux haricots blancs

Une recette de La Fée Stéphanie

Catégories & mots clés

soupe de légumineuses facile rapide original hiver Italie complet

Ingrédients

gousse d'ail carotte céleri branche chou vert concentré de tomate haricot blanc huile d'olive oignon jaune polenta

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Cette recette de soupe de polenta proposée par la fée Stéphanie est inspirée d'une soupe originaire de Toscane, du nord de l'Italie où la polenta est un ingrédient très souvent cuisiné. Dans la soupe bordatino livornese, ce sont des haricots blancs, de la farine de maïs et du chou noir qui composent l'essentiel des ingrédients. Ici, Stéphanie a dévié de la recette traditionnelle, paysanne et rustique, pour vous proposer de la préparer avec une tranche de chou vert, des haricots blancs (secs ou cuits, mais s'ils sont secs, pensez à les mettre à tremper la veille), et la fameuse farine de maïs appelée polenta. Comme pour toute soupe parfumée qui se respecte, vous commencerez par faire revenir dans un peu d'huile d'olive le céleri branche, l'oignon et l'ail, avec de la carotte, tous ces légumes ayant été préalablement mixés. Le chou vert émincé finement viendra dorer quelques minutes avant que vous recouvriez vos légumes avec un litre d'eau et du concentré de tomate. Vous incorporerez la polenta dans votre soupe en la versant lentement et en remuant sans vous arrêter, histoire d'éviter la formation de grumeaux. Et au moment de servir, vous arroserez du petit filet d'huile d'olive réglementaire. Sans oublier un petit tour de moulin de votre poivre préféré.


Autres recettes végétales de La Fée Stéphanie :

12 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Samoussas au vromage frais

Samoussas au vromage frais

Avec sa recette de samoussas en vidéo, Stéphanie vous montre comment faire du vromage frais à tartiner maison avec un yaourt de soja et vous offre un tuto parfait sur le pliage des feuilles de brick.

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

Crackers ou biscuits apéritifs au romarin

En direct de sa cuisine du sud de l’Italie, Stéphanie vous explique en vidéo comment elle prépare ses irrésistibles crackers au romarin. Une recette facile et rapide, même 20 minutes avant l’apéritif...

Steaks de seitan parfaits

Steaks de seitan parfaits

Il ne s’agit pas de préparer des fteaks pour vos burgers végans. Non, vous dégusterez ici de belles tranches de seitan poêlées ou grillées grâce à cette recette parfaite mise au point par la fée Stéphanie.

Gratin d'asperges végan

Gratin d'asperges végan

Cette recette d'asperges gratinées dans une belle sauce béchamel végane est à vraiment à découvrir. Facile à préparer, ce gratin vous comblera de saveurs fondantes, délicates et crémeuses.

Fruit de jacquier mariné et grillé

Fruit de jacquier mariné et grillé

Cette recette végane est parfaite pour découvrir le fruit du jacquier. Il s’achète en conserve, s’effiloche facilement et adore mariner dans des sauces exotiques avant de passer au grill ou à la poêle.

Crème caramel sans œufs

Crème caramel sans œufs

La fée Stéphanie vous propose de bientôt déguster chez vous sa crème caramel végane préférée. Et avec sa présentation en vidéo, vous allez vite voir que cette recette est vraiment facile à préparer.

End of content

No more pages to load