Les meilleures recettes véganes avec du yaourt de soja

Le yaourt de soja est un produit alimentaire de plus en plus populaire et qui gagne tous les ans encore de la place dans les rayons frais des supermarchés. Fabriqué à partir de lait de soja et de ferments lactiques, il est une alternative délicieuse et saine aux yaourts traditionnels à base de lait d’origine animale. Il ne contient donc pas de lactose ni molécule impossible à digérer par un adulte (contrairement au lait de vache). Ce yaourt végétal représente ainsi une option idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime végétalien ou végan. Même si son goût n’est pas top, on s’y habitue très vite pour le trouver parfait dans son genre. En cuisine, le yaourt de soja peut être utilisé de diverses manières, un peu comme le yaourt des origines. Il suffit d’ailleurs de jeter un coup d’œil à l’énorme sélection de recettes préparées avec du yaourt de soja que miam.com a rassemblée sur cette page pour le vérifier. Ce yaourt végétal, tout comme le yaourt au lait de coco peut être consommé seul, avec des fruits, de la confiture ou des noix, ou utilisé comme base pour des smoothies, des crèmes et des sauces en tous genres. Ce qui inclut bien sûr la fameuse sauce blanche que vous dégusterez avec votre kebab végan. Il peut également remplacer le lait ou le yaourt pour préparer des gâteaux végans hyper moelleux, des muffins fondants et des crèmes glacées végétaliennes trop, trop bonnes ! Le yaourt de soja possède une teneur élevée en protéines, en fer et en calcium, ce qui en fait un aliment nutritionnellement complet. Il existe non seulement nature, mais également aux fruits ainsi qu’à pas mal de parfums tels que la vanille ou le chocolat, pour satisfaire tous les goûts. Et vous pouvez bien sûr faire votre Yaourt au lait de soja maison, avec ou sans yaourtière, puisque le lait de soja possède certaines qualités similaires à celles du lait de vache : il épaissit et caille naturellement… Mais c’est bien le seul dans sa famille, et si vous voulez faire par exemple du Yaourt végan au lait d'amande, vous aurez forcément besoin d’un épaississant tel que l’agar-agar, sinon votre yaourt maison ne prendra pas…  

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