Recette de tarama végétal aux graines de chia

Tarama végétal aux graines de chia

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Une recette de Les recettes de Juliette

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Catégories & mots clés

tarama végan original folie classique découverte fête

Ingrédients

citron jaune concentré de tomate crème de soja graines de chia mélange d’algues séchées tofu fumé yaourt de soja

Vous en avez rêvé ? Alors Juliette vous la propose, cette recette de tarama végan inspirée d'un livre de Marie Laforêt. Pour retrouver la texture et le goût du tarama, la liste des ingrédients parle d'elle-même : pour le côté un peu croquant/gluant, les graines de chia seront parfaites et, pour le goût iodé, ce sont les algues séchées qui vont faire le taf, tandis que le tofu fumé apportera justement cette saveur de fumée avec, pour terminer, un peu de concentré de tomate pour retrouver la couleur du tarama.

Ce sont d'abord les algues qui vont retenir votre attention, avant de tout mixer en incorporant les graines de chia en fin de recette, puisqu'elles vont se gonfler dans la préparation en patientant dans votre frigo pendant une heure. Vous n'aurez plus qu'à couper quelques quartiers de citron, mettre quelques brins de ciboulette et faire chauffer les blinis végétaliens.

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