Les cakes salés sont parfaits pour emporter en pique-nique ou pour vos invitations à des barbecues où vous appréhendez de ne rien manger d'autre que des chips et des légumes crus.

Cette recette facile signée Déliacious démarre avec la cuisson des rondelles de courgettes à la poêle, histoire de leur faire perdre leur eau et de les détendre, le but étant qu'elles ne dorent pas. Les graines de lin vous permettront de produire le gel parfait pour la texture de votre cake salé. Vous mélangerez tous les ingrédients sauf les courgettes qui sont en train d'égoutter dans une passoire. Une fois votre moule à cake graissé et fariné, versez la préparation où les courgettes ont été incorporées, puis passez au four pendant trois quarts d'heure et pensez à démouler votre cake dès qu'il a un peu refroidi. Il ne vous restera plus qu'à le déguster légèrement tiède ou froid, idéalement avec une salade de lentilles un peu fruitée à base de melon ou pastèque, ce serait dommage de ne pas profiter de l'été. Et si ce n'est pas encore la belle saison, essayez avec de la mangue ou simplement des pommes..

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Ingrédients

courgette farine de blé graines de lin huile d'olive lait de soja levure chimique yaourt de soja