Recettes de La Cuisine de Jean-Philippe
Est-il encore besoin de présenter Jean-Philippe, l’un des cuistots végans les plus célèbres de la planète (francophone) ? Si vous ne connaissez pas La Cuisine de Jean-Philippe, ce n’est pas bien grave, vous pouvez vite vous rattraper en consultant la sélection de nos recettes véganes préférées qu’il a préparées et filmées pour vous, en direct de sa cuisine du Québec. Car, oui, JP vous propose toutes ses recettes en vidéo, notamment dans des formats très courts et très agréables à regarder. En une minute, vous visualisez exactement les étapes des recettes et leurs ingrédients, ce qui est parfait pour se décider à préparer un plat ou un dessert encore inédit pour vous. Et comme la plupart des mets n’ont aucun secret pour lui, vous allez avoir pas mal d’occasions de vous régaler. Sans beurre ni lait, sans fromage ni viande, sans œufs ni poisson ni coquillages, avec des produits 100 % d’origine végétale, dont certains sont encore inconnus pour vous. Tout ça en mode facile et rapide, en découvrant de nouvelles manières d’accommoder du tofu ou du tempeh, et en salivant devant certaines gourmandises imparables. Après, il faut quand même que l’on vous précise un point très important si vous voulez vous lancer dans l’étude rapprochée des recettes véganes de Jean-Philippe : il va vous falloir du sirop d'érable. Car, c’est bien simple, JP en met à peu près partout (oui, pardon, on exagère un peu... mais pas tant que ça !). Associé à de la sauce soja, ils forment un duo de choc dans un grand nombre de préparations végétales que votre palais va instantanément trouver sublimes de saveurs sucrées salées. Immense fan de cuisines du monde, Jean-Philippe sait également combler les palais attirés par les parfums exotiques (cari, chili, soupes et salades asiatiques) autant que ceux que la cuisine italienne va instantanément affoler (pâte à pizza à tomber par terre, soupe toscane délicieusement aromatisée, et préparations à la bolognaise en veux-tu en voilà). Bon, allez, on arrête là : halte au blabla ! Le mieux est que vous parcouriez la centaine de recettes végétales parfaites de Jean-Philippe et que vous en testiez quelques-uns dès ce soir ainsi que le week-end prochain. Nous n’avons pas un seul doute : vous allez vous régaler. Aussi bien pour des repas de fête que des brunchs, barbecues ou piques-niques, puisque toutes les occasions sont bonnes pour savourer des merveilles de préparations végétales…
Filtrer par catégorie
Inclure la catégorie ci-dessusFiltrer par ingrédients
Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusLa cuisine de jean-philippe vous présente 105 de ses recettes véganes sur Miam.com
Champignons farcis façon pizza
Ces petits champignons garnis d'une farce tomate-mozza-basilic seront parfaits à l'apéro. Il faudra juste être à la hauteur pour la suite du diner...
Carrés végans au citron
Ces carrés desserts à la mine superbe sont typiquement de ceux que l'on aime servir sur des plateaux !
Bol de smoothie
Avec la banane, le kiwi, les mûres, les graines de chia et les noix de cajou, vous opteriez plutôt pour la lait d'amande ou le lait de coco ?
Boulettes de légumes faciles
Avec cette recette végane, vous avez les boulettes. Il vous manque encore la sauce (citronnée ou moutardée ?), et les légumes d'accompagnement (purée ou salade ?)...
Parfait de chia à la vanille en crumble
Retenez cette idée de recette : pudding de chia au lait de coco, avec un crumble de flocons d'avoine sucré, caramélisé...
Fauxmage à la noix de cajou
Ce vromage frais va bientôt faire partie de vos classiques de cuisine végane, à décliner à l'infini...
Tarte au sirop d’érable
Qui d'autre que Jean-Philippe, notre cuisinier végan préféré, pour vous proposer une part de sa tarte au sirop d'érable ?
Soupe à l’oignon végane gratinée
L'idée de génie de cette recette : incorporer du miso brun dans cette soupe. Mais attention aux autres ingrédients : c'est bière OU vin blanc, pas les 2 !
Chou farci végan
On se retient de vous la faire... c'est difficile, tellement tentant... vous allez vraiment nous en vouloir... on ne voulait tellement pas vous prendre le chou... pardon !
Tofu frit sauce piquante
Cette recette est une occasion de plus d'habituer votre palais au tofu ferme, nature. Après, il faut que vous ayez envie de manger un plat...
Burritos végans aux haricots noirs
Des burritos remplis de riz cuit au bouillon, de maïs, de haricots noirs et d'avocat. Ne mangez pas trop vite, vous allez vous étouffer !
Pouding végan de chia chocolaté
Ce chia coco-pudding parfumé au cacao en poudre, vanille et sirop d'érable, sera préparé la veille, pour encore plus plus d'onctuosité... croquante !
Pain aux bananes végan
Pour un goûter familial, ce cake à la banane sera parfait de moelleux et de parfums sucrés. Mais attendez que vos bananes mûrissent bien.
Chausson à la pomme
Ces petits chaussons aux pommes façon samoussa, cuisinés avec des feuilles de filo, seront d'un croustillant très, très gourmand...
Lasagne d’enchiladas
Ces lasagnes mexicano-italiennes seront constituées de couches de tortillas de maïs et de chili aux haricots. Simple et... bourracho !
Tacos de PST
En V.O., ce sont des tacos de PVT, mais si vous êtes OK, on va dire PST. Pour "protéines de soja texturées", un simili-carné parfait pour rappeler la viande hachée.
Hummus à l'aquafaba
JP vous explique parfaitement comment il cuisine son houmous, délicieusement crémeux. Par contre, il faudra que vous choisissiez la petite touche en plus : poivre ou piment (de Cayenne) ?
Kefta de lentilles corail
La boulette kefta se cuisine de la Méditerranée jusqu'en Inde. Et cette recette lentilles corail/boulgour est très simple.
Pois chiches à l’indienne
Une chouette poêlée de pois chiches, en mode frichti express et qui vous fera un repas idéalement complet.
Flautas ou tortillas au four
Des tortillas aux poix chiches et poivron rouge, roulées puis passées au four. À servir avec un guacamole, bien sûr !
Tarte au citron végétalienne
Une très belle variation sur le thème de la tarte au citron, signée Jean-Philippe, grand émoustilleur de papilles véganes.
Feuilleté de champignons
Un feuilleté monté avec des feuilles de filo, autour d'un mijoté de champignons à l'ail et au lait de coco. Oui : ça donne envie d'y goûter !
Smoothie du petit déjeuner
L'idée derrière le smoothie de petit déjeuner, c'est d'avaler un mélange gourmand, sucré et protéiné, bourré d'énergie pour la journée.
Parmentier mexicain à la patate douce
Une déclinaison végane inspirante du hachis parmentier des familles, sans viande, à la mexicaine et couvert d'un écrasé de patate douce.
Gâteau aux amandes végan
Ce gâteau végan est inratable, pareil pour son coulis de fruits rouges. Du coup, vous aurez encore plus la pression !
End of content
No more pages to load