Recette de soupe aux pois cassés

Auteur
Une recette de La Cuisine de Jean-Philippe
Vote
Catégories & mots clés
soupe de légumineuses facile basique hiver complet en vidéo
Ingrédients
bouillon de légumes carotte céleri branche huile de tournesol laurier miso blanc pois cassés sarriette oignon blanc
Finalement, cuisiner une bonne soupe n’est pas toujours facile : soit on met trop d’ingrédients et on ne sait plus à quoi est la soupe, soit on associe des légumes et/ou légumineuses qui ne s’entendent pas très bien, soit elle n’a aucune consistance, etc. C’est pour cela que lorsqu’on tombe sur une bonne recette de soupe, on la cuisine et on se la garde pour toujours. Et on la partage aussi !
C’est d’ailleurs ce que fait Jean-Philippe, avec cette recette en vidéo express qui vous permettra de bien mémoriser les ingrédients de cette soupe aux pois cassés et, grosso modo, ses étapes. Encore que c’est simple : après avoir fait revenir l’oignon, le céleri branche et les carottes ensemble (et les avoir découpés en petits morceaux, vu que c’est une soupe et pas un velouté), dans un peu d’huile d’olive, vous n’aurez plus qu’à plonger dans votre casserole les autres ingrédients. Pour les pois cassés, essayez d’en trouver des jaunes, les verts sont plus faciles à trouver, mais mettront beaucoup plus de temps à cuire ou à tremper depuis la veille. Si vous ajoutez du miso blanc (c’est optionnel), ne salez pas, le miso s’en chargera. Voilà, il ne vous reste plus qu’à faire griller vos croutons, et c’est parti pour la dégustation.
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de soupe de légumineuses :
8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Soupe de lentilles corail à l'ail noir
On vous aura prévenu.e : cette recette de soupe de lentilles corail, simple et efficace avec une touche d'épices, est idéale pour goûter enfin la saveur de l'ail noir.

Soupe de haricots blancs à la tomate
Vous allez en raffoler de cette soupe paysanne d’inspiration italienne, végane et facile à préparer. Vous aurez juste besoin de haricots blancs, de tomates, de feuilles de sauge et de pâtes.

Soupe de pois cassés au curry
C'est de la poudre de cari que Jean-Philippe utilise dans sa recette de soupe de pois cassés au gingembre et au lait de coco. Mais votre mélange de curry ou de colombo préféré sera parfait dans cette recette.

Soupe de pois chiches noirs, courge et pâtes
L’option de la soupe complète, avec légumineuse, légumes et pâtes est toujours à étudier pour les soirées d’hiver et quand l’appétit est grand. Dans le genre, cette recette de minestra va vous combler.

Soupe de lentilles vertes épinard-tomate
Impossible de faire plus réconfortant que cette recette de soupe de lentilles vertes aux épinards frais et à la tomate. En plus : il n'y a pas plus simple !

Soupe de légumineuses en folie
Cette recette reprend les bases rustiques des soupes paysannes, et vous la cuisinerez avec une sélection la plus large possible de légumineuses. Un régal d'automne ou d'hiver parfait.

Soupe de haricots rouges au potimarron
Allez, cette recette de soupe de haricots rouges est encore plus appétissante en italien : « zuppa di fagioli lucani alla zucca »... ça le fait hein ?

Soupe de lentilles à l'italienne
Par ici la bonne "zuppa" de lentilles ! Une recette qui calmera tous les appétits, toutes les grandes faims des fins de journées trop froides.
End of content
No more pages to load