Recettes véganes avec du sarrasin
Le sarrasin n’est pas une céréale mais une plante. Sans gluten, il se consomme cru ou cuit. Cru nous direz-vous ? Eh bien oui. Il vous suffira de faire tremper les graines et de les activer, sans même les faire germer. Puis vous les ferez sécher et ô miracle, vous vous apercevrez que les graines de sarrasin sont devenues croquantes à souhait et non plus dures à se casser une dent dessus ! Par contre, on le connaît très bien le sarrasin cuit, notamment dans les galettes bretonnes et plus récemment avec la vague des pains sans gluten, on le retrouve au rang numéro un des propositions de farines, de pains, de flocons, dans quantités de recettes véganes au sarrasin toutes plus variées les unes que les autres.
Il est fortiche ce sarrasin, parce qu’en plus de tous ces bons points, il a la sympathie de nous protéger contre le stress oxydatif, d’être cool avec nos surrénales et de faire le nettoyage dans nos petits intestins grâce ses fibres. Allié de choix pour les femmes tout au long de leur vie, en vingt minutes il est cuit et se glisse dans bien des mets comme les buddha bowls, les pains complets aux graines sans farine de blé, les gaufres, biscuits sablés et autres bols composés. Alors, maintenant que vous êtes convaincu.e, jetez-vous sur nos recettes à base de sarrasin, vous n’en avez pas de savourer ses arômes formidables. Et n'oubliez pas de consulter également notre sélection de recettes qui incorporent de la farine de sarrasin
pour prolonger ces plaisirs.
sarrasin grillé ou kasha sarrasin décortiqué graines de sarrasin
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Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 27 recettes véganes avec l'ingrédient « Sarrasin » à cuisiner chez vous
Granola sans gluten au sarrasin
Cette recette sans gluten de granola maison est tellement savoureuse… Sarrasin décortiqué, graines de tournesol, banane, noix de coco, sirop d’agave…
Granola salé parfumé au miso
Le risque avec cette recette trop bonne de granola salé au miso, aux graines variées, sarrasin et flocons d'avoine, c'est que vous n'allez plus pouvoir vous en passer.
Boulettes express de sarrasin grillé
Épices, coriandre fraiche, sauce soja, oignon et « kasha » : ce sarrasin grillé est une merveille dans cette recette express de boulettes végétales.
Sarrasin aux champignons façon risotto
On laisse tomber le riz et l'habituel risotto pour découvrir cette recette intensément savoureuse de sarrasin aux champignons façon « sarrasinotto » !
Porridge cru de sarrasin à la poire
Pas besoin de cuisson pour cette recette de porridge cru sarrasin – poire. Du coup, vous pourrez le préparer en continuant de dormir.
Smoothie végan de poire au sarrasin cru
Vous pourrez décliner en porridge cru cette recette végane de smoothie de poire au sarrasin cru (trempé toute une nuit), parfumé à la cannelle et à la purée d'amande.
Granola salé trop gourmand
Avec vos veloutés, soupes, purées et salades, cette recette de granola salé trop gourmand risque de vous rendre dingue de plaisir… Ni plus, ni moins.
Poêlée de sarrasin grillé aux légumes d'automne
Cette recette de poêlée de kasha (sarrasin grillé) est une splendeur d'automne, avec potimarron, feuilles de blette ou de kale, champignons et un peu de poire.
Velouté de potiron aux cèpes séchés
Julia incorpore de la patate douce, de l'ail et de la crème de coco dans sa recette de velouté de potiron aux cèpes séchés. À déguster avec du sarrasin grillé.
Tarte aux poireaux à la patate douce
Cette recette de tarte aux poireaux végane à la patate douce se base sur une pâte brisée maison aux céréales et au sarrasin. Un délice avec la touche de lait de coco et de curry !
Velouté de butternut au sarrasin grillé
Les bases d'un régal d'automne original et savoureux : associer dans la même recette de velouté de la courge butternut et du kasha (des graines de sarrasin grillées).
Poêlée de sarrasin aux champignons
Facile, rapide, savoureuse, originale : cette recette de poêlée de graines de sarrasin aux champignons, châtaignes et raisins secs a tout pour vous plaire. Dont acte.
Sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé
Oui, elle va vous offrir des parfums très boisés, cette recette de sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé (kasha), à découvrir d'urgence si vous adorez goûter de nouvelles saveurs.
Cheesecake végan myrtille - banane
Ce gâteau cru façon cheese-cake est une merveille de simplicité, à découvrir dans une recette végane, très gourmande, parfumée à la myrtille et à la banane.
Poêlée végane de sarrasin aux champignons
Les parfums du sarrasin associés aux saveurs des champignons et de la châtaigne dans une recette de poêlée végane d’automne parfaite. Qui n’en veut ?
Porridge végan au sarrasin
Pour changer de votre habituel porridge aux flocons d’avoine, essayez cette recette aux graines de sarrasin décortiquées. Avec du lait de riz et un peu du sucre de votre choix, ce sera un véritable régal.
Colombo de sarrasin au chou vert
Le sarrasin n’est pas une céréale mais on range souvent cette graine dans cette catégorie : elle se cuit comme le blé ou le riz. Dans cette recette, il est cuisiné avec du chou vert et des épices à colombo.
Crème crue de sarrasin à la banane
Myrtee vous invite à déguster cette crème crue de graines de sarrasin mixées avec de la banane (surgelée ou non) et du lait de riz. Une recette à décliner selon les saisons et vos fruits préférés.
Barres de céréales ultra croquantes
Vous préparerez ces barres de céréales sur une base de granola (flocons de céréales + graines + fruits secs), trempée d'huile de coco et de sirop d'érable chauds. Puis zou : au four !
Pain aux graines et sarrasin
Ce pain aux graines et à la farine de sarrasin va bientôt cuire dans votre four. Vous ne sentez pas déjà ses incroyables parfums vous titiller les narines ?
Cheesecake salé tomate-basilic
Elle tape bien à l’œil cette recette végane de cheesecake salé à la tomate et au basilic. Dès qu’on voit la photo et qu’on lit son titre, on n'a plus qu’une seule envie : y goûter ! Et tout de suite !
Cake poire cannelle et sarrasin
Ce cake aux poires végan est sans gluten, mais cette recette est surtout l'occasion de vous régaler de farine et de grains de sarrasin, de savourer ces arômes si particuliers et qui s'associent si bien...
Bol de bouddha au riz rouge et noir, pois chiches, avocat et mesclun
Ce buddha bowl sera composé d'un mélange de riz et de céréales, de pois chiches sautés très exotiques, à la cacahuète, d'un avocat frais et de jeunes pousses vertes.
Pain complet aux graines sans farine
Cette recette de pain maison sans farine est fascinante : votre pain sera constitué de graines, de flocons de céréales et de psyllium.
Bol de sarrasin grillé, carotte petits-pois
Un peu de salade verte, quelques graines, des petits pois, et du kasha ou sarrasin grillé, pour un repas léger et complet.
Gaufres véganes avec option salée
Deux recettes de gauffres, une sucrée et l'autre salée, pour un repas complet... de gaufres !
Biscuits sablés au sarrasin
Un mix farine de sarrasin et farine de riz, avec des graines de sarrasin crues, pour des biscuits secs idéalement parfumés.
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