Recettes véganes avec du sarrasin
Le sarrasin n’est pas une céréale mais une plante. Sans gluten, il se consomme cru ou cuit. Cru nous direz-vous ? Eh bien oui. Il vous suffira de faire tremper les graines et de les activer, sans même les faire germer. Puis vous les ferez sécher et ô miracle, vous vous apercevrez que les graines de sarrasin sont devenues croquantes à souhait et non plus dures à se casser une dent dessus ! Par contre, on le connaît très bien le sarrasin cuit, notamment dans les galettes bretonnes et plus récemment avec la vague des pains sans gluten, on le retrouve au rang numéro un des propositions de farines, de pains, de flocons, dans quantités de recettes véganes au sarrasin toutes plus variées les unes que les autres.
Il est fortiche ce sarrasin, parce qu’en plus de tous ces bons points, il a la sympathie de nous protéger contre le stress oxydatif, d’être cool avec nos surrénales et de faire le nettoyage dans nos petits intestins grâce ses fibres. Allié de choix pour les femmes tout au long de leur vie, en vingt minutes il est cuit et se glisse dans bien des mets comme les buddha bowls, les pains complets aux graines sans farine de blé, les gaufres, biscuits sablés et autres bols composés. Alors, maintenant que vous êtes convaincu.e, jetez-vous sur nos recettes à base de sarrasin, vous n’en avez pas de savourer ses arômes formidables. Et n'oubliez pas de consulter également notre sélection de recettes qui incorporent de la farine de sarrasin
pour prolonger ces plaisirs.
farine de sarrasin sarrasin grillé ou kasha sarrasin décortiqué graines de sarrasin
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 72 recettes véganes avec l'ingrédient « Sarrasin » à cuisiner chez vous
Fondant-coulant au chocolat végan
Fondant, coulant, gourmand, express, trop facile, garantie sans produits d’origine animale, présentée en vidéo : cette recette de gâteau au chocolat végan est parfaite !
Tartelettes véganes à l'artichaut
Vous nous en direz des nouvelles de cette recette végane et sans gluten de tartelettes parfaites pour l'apéritif, à l'artichaut et relevées d'un peu de tomate et de moutarde.
Crumble de potimarron au sarrasin
Cette recette végane de crumble salé est divine : une pâte croustillante à base de farine de sarrasin et d'huile de coco, sur du potimarron fondant dans son lait de coco. Un régal intégral.
Financiers végans à la myrtille
Farines de sarrasin et de blé, lait de soja, poudre d'amande et autres ingrédients d'origine végétale sont à la base de cette recette de financiers végans aux myrtilles, parfaitement gourmands.
Pain de mie végan sans gluten
Cette recette sans gluten de pain de mie végan maison est plutôt très facile à préparer, une fois ses ingrédients rassemblés… Mais vous aurez besoin d'une machine à pain…
Fraisier végan à la rhubarbe
On change de traditionnel fraisier "pur fraise" avec cette recette végane et sans gluten où ces fruits rouges sont accompagnés de rhubarbe. Pour un résultat terriblement gourmand !
Cake salé végan au sarrasin
Elle est top cette recette de cake salé végan et sans gluten : farine de sarrasin et de riz, tofu soyeux, herbes aromatiques, courgette, tomates séchées, vous allez vous régaler.
Gnocchi végan de sarrasin au panais
Cette recette sans gluten de gnocchi végan est doublement intéressante : le panais remplace la pomme de terre, et la farine de sarrasin remplace celle au blé.
Quiche végane à l'aubergine
Non seulement cette quiche végane est délicieuse, moelleuse et sans gluten, mais le trio aubergine-pois chiche-tahin est une merveille, en plus sublimée ici de cumin. Top de chez top !
Quiche végane et sans gluten au lait de coco
Une garniture de carotte râpée et tomate séchée, un mélange de lait de coco et farine de pois chiche, le tout parfumé au cumin : c’est votre recette de quiche végane et sans gluten préférée !
Pain d'épices végan et sans gluten
Trouver du pain d'épices végan ET sans gluten du commerce est misson impossible. Du coup, vous allez avoir besoin de cette recette pour le faire vous-même. Et toc !
Galette bretonne végane tofu-pommes
Si l'on vous disait que le petit nom de cette recette de galette bretonne végane au tofu fumé et aux pommes était « Guéméné », vous feriez moins l’andouille…
Pâte à pizza sans gluten
Que vous évitiez ou non le gluten, cette recette de pâte à pizza sans gluten mérite d'être testée et goûtée, notamment pour sa note aromatique parfumée à la farine de sarrasin.
Pain cocotte au levain
Cette recette de pain cocotte au levain est sublime à plus d'un titre, et vous allez totalement craquer en regardant sa vidéo parfaite.
Galette de sarrasin à la crème de cajou
Cette recette végane de galette de sarrasin à la crème de cajou est une invitation à inventer des repas de galettes bretonnes délicieuses de saveurs fondantes. Avec vos légumes préférés.
Gâteau à la carotte végan
Vous l'adorez déjà cette recette de gâteau à la carotte végan, avec son option sans gluten, son glaçage à l'orange et sa texture hypra moelleuse à la compote, parfumée à souhait.
Bûche de Noël végane sans gluten
Soyons clair, vous allez passer beaucoup de temps en cuisine avec cette recette de bûche végane et sans gluten chocolat-coco. Mais bon : c'est Noël ou non ?
Muffin végan courgette-tomate-tofu
Une recette originale de muffins végans salés à la courgette et aux tomates confites. Avec du tofu aux herbes. Et une option sans gluten, comme toujours avec Lili.
Velouté de butternut au sarrasin grillé
Les bases d'un régal d'automne original et savoureux : associer dans la même recette de velouté de la courge butternut et du kasha (des graines de sarrasin grillées).
Poêlée de sarrasin aux champignons
Facile, rapide, savoureuse, originale : cette recette de poêlée de graines de sarrasin aux champignons, châtaignes et raisins secs a tout pour vous plaire. Dont acte.
Sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé
Oui, elle va vous offrir des parfums très boisés, cette recette de sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé (kasha), à découvrir d'urgence si vous adorez goûter de nouvelles saveurs.
Cheesecake végan myrtille - banane
Ce gâteau cru façon cheese-cake est une merveille de simplicité, à découvrir dans une recette végane, très gourmande, parfumée à la myrtille et à la banane.
Poêlée végane de sarrasin aux champignons
Les parfums du sarrasin associés aux saveurs des champignons et de la châtaigne dans une recette de poêlée végane d’automne parfaite. Qui n’en veut ?
Empanadas poireau – fromage végétal
Cette recette d’empanadas végans mérite le temps de préparation en cuisine : pâte à la farine de sarrasin, vromage de pomme de terre et fondue de poireau, pour des bouchées hyper savoureuses.
Nuggets de tofu express
Cette recette de nuggets végans est parfaite si vous ne connaissez pas encore le tofu : marinade au sirop d’agave et à la sauce soja, chapelure maison avec des cracottes, cuisson à la poêle.
Pâte à tarte aux haricots blancs
Oui, vous avez bien lu : une pâte à tarte maison et végane faite avec moitié haricots blancs, moitié farine de votre choix. Franchement, vous ne connaissiez pas encore ?
Porridge végan au sarrasin
Pour changer de votre habituel porridge aux flocons d’avoine, essayez cette recette aux graines de sarrasin décortiquées. Avec du lait de riz et un peu du sucre de votre choix, ce sera un véritable régal.
Colombo de sarrasin au chou vert
Le sarrasin n’est pas une céréale mais on range souvent cette graine dans cette catégorie : elle se cuit comme le blé ou le riz. Dans cette recette, il est cuisiné avec du chou vert et des épices à colombo.
Muffins au chocolat à la châtaigne
Cuisinée sans produits d’origine animale, cette recette de muffins vous propose aussi de vous régaler sans gluten, avec un mix de farine de sarrasin et de riz, parfumé à la purée de châtaignes et au cacao.
Gaufres salées véganes à la patate douce
Ces gaufres salées vont vous combler, surtout si vous appréciez les patates douces. Avec l’arôme de sarrasin en plus et la touche de curcuma, cette recette végane va devenir un classique dans votre cuisine.
Tarte végane au chou-fleur
Avec sa recette de tarte au chou-fleur, Myrtee vous invite à découvrir sa pâte brisée végane et sans gluten. À base de farines de sarrasin et de riz, associées au tandem bicarbonate-vinaigre...
Crème crue de sarrasin à la banane
Myrtee vous invite à déguster cette crème crue de graines de sarrasin mixées avec de la banane (surgelée ou non) et du lait de riz. Une recette à décliner selon les saisons et vos fruits préférés.
Double cheeseburger végan de Sébastien Kardinal
Cette recette ultime de double cheeseburger végan est diabolique : entre le concombre mariné à l’aneth, la tomate à l’ail et aux bretzels, les PST au paprika et farine de sarrasin, chaque détail tue !
Cookies aux noix, raisins secs et cannelle
On oublie le chocolat avec cette recette de cookies végans parfumés à la cannelle, croquants aux noix, à la farine de riz, de sarrasin, de petit épeautre, aux flocons d’avoine et aux raisins secs.
Sablés au sésame et à la cardamome
Ces biscuits sablés au tahin et à la cardamome moulue seront tendrement friables pour fondre en bouche et y révéler leur saveur. Une recette végane et sans gluten vraiment délicieuse et à découvrir.
Cake aux noisettes et fève tonka
Vous allez l’adorer cette recette végane de cake aux noisettes : farine de châtaigne (ou sarrasin) associée à de la farine de petit épeautre, noisettes grillées et en purée, parfums subtils de fève tonka...
Pâte brisée salée maison
Cette pâte brisée végane maison sera constituée de farine de petit épeautre et de sarrasin, de flocons d’avoine, et, en fonction de vos garnitures sucrées ou salées, de farine de châtaigne ou de riz.
Crumble de poireaux végan
Les poireaux cuits à la vapeur et parfumés au thym et à la levure maltée, savoureusement fondants, seront dégustés sous une croûte de crumble à la farine de sarrasin. Une recette très tentante !
Crumble de poivrons, carottes et patate douce
Pour changer du gratin et des légumes poêlés, l’option du crumble salé est toujours à étudier, surtout quand on a une bonne recette. Pour un mix croustillant/fondant hyper parfumé, complet et savoureux.
Barres de céréales ultra croquantes
Vous préparerez ces barres de céréales sur une base de granola (flocons de céréales + graines + fruits secs), trempée d'huile de coco et de sirop d'érable chauds. Puis zou : au four !
Galette bretonne au fenouil braisé
Le fenouil l'a bien mérité, le premier rôle dans cette recette de galette de sarrasin fourrée et végane. Une fois braisé avec de l'oignon et de la marjolaine, il va être un vrai bonheur à déguster...
Cookies au chocolat, gourmands et à IG bas
Une recette de cookies au chocolat à "IG bas", ça veut dire quoi ? Hé bien cela signifie que vos cookies ne seront pas très sucrés. Mais parfaitement végans et gourmands !
Pain aux graines et sarrasin
Ce pain aux graines et à la farine de sarrasin va bientôt cuire dans votre four. Vous ne sentez pas déjà ses incroyables parfums vous titiller les narines ?
Gâteau de base végan avec ou sans gluten
Cette recette vous offre la base d'un gâteau végan moelleux et parfait, sans levure mais avec bicarbonate, que vous pourrez décliner en fonction de tous vos délires gourmands. Alors, prêt.e ?
Gaufres au sarrasin et verdure du jardin
Ces gaufres sans lait végétal et avec 30 minutes de temps de repos représentent un régal végan prêt très rapidement. À vous d’inventer une recette pour accompagner ces gaufres salées maison.
Cake salé sans gluten
Cette recette vous livre les bases du meilleur cake salé sans gluten, à cuisiner avec de la farine de riz complet, de sarrasin et de pois chiches OU de lupin. À déguster au parfum que vous voulez.
Blinis au sarrasin parfaits
Le meilleur blini est bien sûr tout végétal. Et la meilleure recette de blinis végans de tous les temps est à la farine de sarrasin. Il suffit d'y goûter pour valider cette vérité gastronomique !
Génoise végane sans gluten
Cette recette de Mélanie, du site Cul de poule, vous livre la génoise parfaite qu’elle utilise sur sa carte de traiteur végan. Avec en prime sa recette d’opéra citron-framboise. Ça vous tente ?
Cheesecake salé tomate-basilic
Elle tape bien à l’œil cette recette végane de cheesecake salé à la tomate et au basilic. Dès qu’on voit la photo et qu’on lit son titre, on n'a plus qu’une seule envie : y goûter ! Et tout de suite !
Galettes de sarrasin à la fondue de poireaux
La galette bretonne aux poireaux est on ne peut plus classique. Elle figure d'ailleurs sur toutes les cartes de crêperies bretonnes, mais pas dans cette version végane et délicieuse.
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