Recettes véganes avec du sarrasin

Le sarrasin n’est pas une céréale mais une plante. Sans gluten, il se consomme cru ou cuit. Cru nous direz-vous ? Eh bien oui. Il vous suffira de faire tremper les graines et de les activer, sans même les faire germer. Puis vous les ferez sécher et ô miracle, vous vous apercevrez que les graines de sarrasin sont devenues croquantes à souhait et non plus dures à se casser une dent dessus ! Par contre, on le connaît très bien le sarrasin cuit, notamment dans les galettes bretonnes et plus récemment avec la vague des pains sans gluten, on le retrouve au rang numéro un des propositions de farines, de pains, de flocons, dans quantités de recettes véganes au sarrasin toutes plus variées les unes que les autres. Il est fortiche ce sarrasin, parce qu’en plus de tous ces bons points, il a la sympathie de nous protéger contre le stress oxydatif, d’être cool avec nos surrénales et de faire le nettoyage dans nos petits intestins grâce ses fibres. Allié de choix pour les femmes tout au long de leur vie, en vingt minutes il est cuit et se glisse dans bien des mets comme les buddha bowls, les pains complets aux graines sans farine de blé, les gaufres, biscuits sablés et autres bols composés. Alors, maintenant que vous êtes convaincu.e, jetez-vous sur nos recettes à base de sarrasin, vous n’en avez pas de savourer ses arômes formidables. Et n'oubliez pas de consulter également notre sélection de recettes qui incorporent de la farine de sarrasin
 pour prolonger ces plaisirs.

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Miam.com vous propose 20 recettes véganes avec l'ingrédient « Sarrasin » à cuisiner chez vous

Poêlée de sarrasin grillé aux légumes d'automne

Poêlée de sarrasin grillé aux légumes d'automne

Cette recette de poêlée de kasha (sarrasin grillé) est une splendeur d'automne, avec potimarron, feuilles de blette ou de kale, champignons et un peu de poire.

Velouté de potiron aux cèpes séchés

Velouté de potiron aux cèpes séchés

Julia incorpore de la patate douce, de l'ail et de la crème de coco dans sa recette de velouté de potiron aux cèpes séchés. À déguster avec du sarrasin grillé.

Tarte aux poireaux à la patate douce

Tarte aux poireaux à la patate douce

Cette recette de tarte aux poireaux végane à la patate douce se base sur une pâte brisée maison aux céréales et au sarrasin. Un délice avec la touche de lait de coco et de curry !

Velouté de butternut au sarrasin grillé

Velouté de butternut au sarrasin grillé

Les bases d'un régal d'automne original et savoureux : associer dans la même recette de velouté de la courge butternut et du kasha (des graines de sarrasin grillées).

Poêlée de sarrasin aux champignons

Poêlée de sarrasin aux champignons

Facile, rapide, savoureuse, originale : cette recette de poêlée de graines de sarrasin aux champignons, châtaignes et raisins secs a tout pour vous plaire. Dont acte.

Sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé

Sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé

Oui, elle va vous offrir des parfums très boisés, cette recette de sauce tomate à l'ail noir et au sarrasin grillé (kasha), à découvrir d'urgence si vous adorez goûter de nouvelles saveurs.

Cheesecake végan myrtille - banane

Cheesecake végan myrtille - banane

Ce gâteau cru façon cheese-cake est une merveille de simplicité, à découvrir dans une recette végane, très gourmande, parfumée à la myrtille et à la banane.

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Poêlée végane de sarrasin aux champignons

Les parfums du sarrasin associés aux saveurs des champignons et de la châtaigne dans une recette de poêlée végane d’automne parfaite. Qui n’en veut ?

Porridge végan au sarrasin

Porridge végan au sarrasin

Pour changer de votre habituel porridge aux flocons d’avoine, essayez cette recette aux graines de sarrasin décortiquées. Avec du lait de riz et un peu du sucre de votre choix, ce sera un véritable régal.

Colombo de sarrasin au chou vert

Colombo de sarrasin au chou vert

Le sarrasin n’est pas une céréale mais on range souvent cette graine dans cette catégorie : elle se cuit comme le blé ou le riz. Dans cette recette, il est cuisiné avec du chou vert et des épices à colombo.

Crème crue de sarrasin à la banane

Crème crue de sarrasin à la banane

Myrtee vous invite à déguster cette crème crue de graines de sarrasin mixées avec de la banane (surgelée ou non) et du lait de riz. Une recette à décliner selon les saisons et vos fruits préférés.

Barres de céréales ultra croquantes

Barres de céréales ultra croquantes

Vous préparerez ces barres de céréales sur une base de granola (flocons de céréales + graines + fruits secs), trempée d'huile de coco et de sirop d'érable chauds. Puis zou : au four !

Pain aux graines et sarrasin

Pain aux graines et sarrasin

Ce pain aux graines et à la farine de sarrasin va bientôt cuire dans votre four. Vous ne sentez pas déjà ses incroyables parfums vous titiller les narines ?

Cheesecake salé tomate-basilic

Cheesecake salé tomate-basilic

Elle tape bien à l’œil cette recette végane de cheesecake salé à la tomate et au basilic. Dès qu’on voit la photo et qu’on lit son titre, on n'a plus qu’une seule envie : y goûter ! Et tout de suite !

Cake poire cannelle et sarrasin

Cake poire cannelle et sarrasin

Ce cake aux poires végan est sans gluten, mais cette recette est surtout l'occasion de vous régaler de farine et de grains de sarrasin, de savourer ces arômes si particuliers et qui s'associent si bien...

Bol de bouddha au riz rouge et noir, pois chiches, avocat et mesclun

Bol de bouddha au riz rouge et noir, pois chiches, avocat et mesclun

Ce buddha bowl sera composé d'un mélange de riz et de céréales, de pois chiches sautés très exotiques, à la cacahuète, d'un avocat frais et de jeunes pousses vertes.

Pain complet aux graines sans farine

Pain complet aux graines sans farine

Cette recette de pain maison sans farine est fascinante : votre pain sera constitué de graines, de flocons de céréales et de psyllium.

Biscuits sablés au sarrasin

Biscuits sablés au sarrasin

Un mix farine de sarrasin et farine de riz, avec des graines de sarrasin crues, pour des biscuits secs idéalement parfumés.

Gaufres véganes avec option salée

Gaufres véganes avec option salée

Deux recettes de gauffres, une sucrée et l'autre salée, pour un repas complet... de gaufres !

Bol de sarrasin grillé, carotte petits-pois

Bol de sarrasin grillé, carotte petits-pois

Un peu de salade verte, quelques graines, des petits pois, et du kasha ou sarrasin grillé, pour un repas léger et complet.

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