Recettes de Marie Laforêt
Est-il vraiment nécessaire de vous présenter Marie Laforêt ou son site 100 % végétal ? Si vous vous intéressez aux livres de cuisine, cette auteure végane est devenue incontournable dans les rayons spécialisés, et est probablement la cheffe végane la plus connue dans le monde francophone. Ce qui est bien mérité, tant Marie a été une précurseuse en matière de cuisine végétale, notamment à travers son site ouvert au tout début des années 2010. Et ce n’est pas parce que Marie est végane depuis longtemps qu’elle ne continue pas à défricher et à nous surprendre encore avec des recettes toujours inventives, inspirées, au travers de pages immanquablement informatives et passionnantes, où l’on apprend beaucoup sur les bases de cette cuisine ou sur ces ingrédients innombrables dont la richesse et la variété vous étonneront et émerveilleront continuellement. Mais le mieux est que vous parcouriez son site ou que vous la suiviez sur Instagram, et vous constaterez très vite que, oui, Marie Laforêt a énormément fait pour qu’une cuisine végane de qualité, savoureuse et colorée, s’invite le plus souvent possible à votre table... Alors que ce soit pour une quiche, un gâteau au chocolat ou pour des petits fours, toasts et bouchées, ayez le réflexe Marie Laforêt !
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Inclure le mot clé ci-dessusMarie laforêt vous présente 88 de ses recettes véganes sur Miam.com
Burgers de portobello au barbecue et ketchup maison
Si vous croisez un jour sur votre chemin une bande de portobello, ni une ni deux, jetez vous dessus. Les chapeaux de ces gros champignons de Paris vous feront des steaks végans parfaits pour vos burgers.
Paletas concombre-mojito
Envie de fraicheur, de menthe et de citron ? Cette recette de bâtonnets glacés va vous réjouir, pour une glace à l'eau maison au concombre et sucrée au sirop d'agave.
Poke bowl végan avocat-tofu
Ce bol composé vous amènera entre Hawaï et le Japon, pour un plat complet façon poke bowl et chirashi, où le poisson est remplacé par du tofu sauté à l'huile de sésame.
Moussaka au seitan de Marie Laforêt
Pour faire simple, une bonne moussaka c'est comme les lasagnes, avec des tranches d'aubergines à la place des plaques de pâte. Pour un plaisir gustatif, intense et renouvelé, parfait pour les grandes tablées.
Cupcakes de polenta à la tex-mex
Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...
Velouté de poivrons grillés
Ce velouté délicatement sucré au sirop d'érable délivrera des parfums exquis de poivrons rouges grillés. Et une gousse d'ail associée à de la muscade moulue viennent compléter ce beau tableau gustatif...
Tartines de tempeh à la crème d'avocat
Ces tartines à grignoter seront parfaites sur du pain maison. Une recette avec une crème d'avocat à l'orientale (cumin + menthe + ail) et du tempeh doré au zaatar...
Salade gourmande de quinoa et légumes rôtis
Oui, elle est très gourmande et exotique cette salade de quinoa : légumes rôtis au cumin et à la coriandre, noix de pécan, menthe fraiche et citron. Qui en veut ?
Tarte au potimarron et aux noisettes
Elle est très automnale cette recette de tarte aux potimarron et noisettes. Pour une tarte aux légumes onctueuse (crème végétale) et complète (grâce à son tofu émietté).
Biscuits secs suédois aux épices
Pour ces biscuits secs idéals pour Noël, pour ferez le plein d'épices : gingembre, cardamome, girofle et cannelle. Une recette suédoise de « pepparkakor » a retenir !
Gâteau à l'orange, épeautre et avoine
Cette recette est la preuve parfaite (une de plus !) que cuisiner des gâteaux est plus simple avec des recettes véganes. Pour un vrai délice épeautre-avoine, moelleux de jus d'orange...
Falafels aux herbes et au cumin
Ils sont parfaits ces falafels maison, avec ces herbes aromatiques fraiches, cette touche de coriandre moulue et de cumin. Et leur cuisson au four les rendra parfaitement healthy... à croquer sans modération...
Fondue végétale au vin blanc
Une fondue végane... un délire ? Non : un délice ! Au lieu de vous poser des questions idiotes, consultez cette recette, testez-la, et régalez-vous.
Sushis de légumes de Marie Laforêt
Comme ils sont beaux ces suhis de légumes préparés par cette cuisinière végane que l'on ne présente plus. Pour une recette qui va titiller votre créativité...
Limonade à l'eau de coco et aux cranberries
Voilà une recette de limonade maison plutôt simple et express, qui vous demandera quand même de trouver du jus de cranberries et de l’eau de coco. À part ça : trop facile !
Patates farcies à la courge et crème d'avocat
Voilà une chouette recette végane de pommes de terre farcies, façon « potato skins », où la chair de courge crémeuse et parfumée au paprika fumé sera associée à une crème d’avocat échalotée. Très tentant,...
Vromage frais aux lupins et amandes
Cette recette de vromage frais maison sera une merveille sur des toasts ou incorporé dans des salades inventives. Avec son petit goût d'aneth, ce fromage végan va vous charmer direct.
Rillettes marines simplissimes
Du tofu fumé émietté, des haricots blancs écrasés, un mélange d'algues séchées, de la bonne margarine végétale et du jus de citron. Deux heures de frigo, et vos rillettes marines sont prêtes.
Gaufres de pommes de terre aux herbes
Tenez, une excellente recette végane de gaufres salées à la pomme de terre et aux herbes, pour changer de la purée, c'est pas une bonne idée ça ?
Houmous violet au chou rouge
Ce houmous à la splendide couleur violette est préparé avec du chou rouge. Et sa recette contient de l'açaï en poudre, ainsi que du jus de citron bergamote. Autant de raisons d'y goûter, non ?
Gâteau d'anniversaire au chocolat
Cette recette est parfaite pour les anniversaires au chocolat. Puisque c'est un gâteau d'anniversaire au chocolat... A moins que ça soit un gâteau au chocolat d'anniversaire végan ?
Boulettes de haricots blancs pour les enfants
Mais non, vous pourrez aussi en manger, même si ces boulettes sont parfaites pour les enfants ! D'ailleurs, ils mangent de tout, non ? (sauf des P.O.A. !)
Velouté de butternut coriandre-coco-gingembre
Si vous avez envie de déguster un velouté parfaitement parfumé, à la saveur profonde et réconfortante, chaude et ronde, cette recette de velouté de butternut est faite pour vous.
Curry d'asperges aux fèves
Pour fêter le printemps dans un plat de curry rouge, cette recette de curry d'asperges aux fèves fraiches va tout simplement être une véritable fête gustative.
Rouleaux de printemps de Marie Laforêt
Ces rouleaux de printemps donnent envie d'y goûter immédiatement. Une recette avec du tofu poêlé, du chou rouge, de la betterave et des graines germées. Avec une sauce à la coriandre et à la menthe......
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