Cette tarte maison au potimarron se cuisine sur une base de pâte feuilletée (ou une pâte brisée si vous préférez) végane, maison ou du commerce, et sa garniture automnale de potimarron et noisettes risque bien de beaucoup vous plaire. Comme toujours avec Marie Laforêt de 100 % végétal, cette recette de tarte végane au potimarron et aux noisettes est parfaitement équilibrée et vous offrira un repas complet de tout ce dont vous aimez vous régaler, aussi bien en textures (pâte croustillante, appareil au potimarron moelleux, noisettes croquantes), qu’en parfums. Et le tofu nature émietté vous apportera même une dose de protéines, que demander de mieux à une tarte aux légumes qui ne vous prendra pas plus d’un quart d’heure de préparation ?
Une fois votre potimarron cuit, vous le mixerez avant d’y ajouter la crème végétale, la fécule de maïs, une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail écrasé et le tofu émietté. Du côté des épices et aromatiques, Marie vous propose des herbes de Provence, mais vous pouvez tout à fait ajouter votre touche personnelle à votre tarte au potimarron, en choisissant de la parfumer avec des herbes fraiches comme la ciboulette, ou carrément partir vers des épices comme le cumin. Votre pâte à tarte cuira à blanc pendant que vous réfléchirez à ce sujet, pendant 5 minutes ! Vous dégusterez votre tarte au potimarron et aux noisettes avec une soupe asiatique ou une salade exotique, et ce sera parfaitement parfait !
