Merveilleuses recettes véganes avec de la betterave

Ne rêvez-vous pas de vous régaler d’une jolie verrine sucrée où s’inviteraient la pomme et la betterave, ou d’un Dip betterave gingembre sésame ? Ou encore, d’un bon Steak de betterave gentiment accueilli dans un beau burger ? Pour l’apéro, un Houmous à la betterave dans lequel vous pourrez plonger des bâtonnets de carottes, de concombre ou des morceaux de pain pita grillé ? Il vous suffit d’aller jeter un œil à nos recettes véganes qui vous offrent pléthore de propositions et qui viendront égayer vos repas. La betterave est une plante potagère dont les racines peuvent être rouges, blanches ou jaunes. De nombreuses variétés existent et il n’est pas si difficile de varier les couleurs dans son assiette. Les variétés anciennes ont la cote comme la Crapaudine, la Chioggia ou l’Egyptienne. Vous pourrez la déguster crue ou cuite, la râper, en déguster les feuilles à peine revenues à la poêle ou en salade. Et puis si vous avez envie de donner une jolie teinte rose bonbon à votre riz ou à vos pâtes, il vous suffit de glisser un petit morceau de betterave tandis que cela cuit et hop, le tour est joué !

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