Recette végane de bloody burgers (steaks à la betterave)

Bloody burgers ou steaks à la betterave

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Une recette de Rose Citron

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Catégories & mots clés

steak végétal rapide original pas cher basique débutant découverte complet

Ingrédients

gousse d'ail betteraves flocons d'avoine oignon jaune paprika persil pois chiches

Encore une recette végétale hyper chouette, avec une dose d'humour, en direct du super blog Rose Citron. La base de cette recette de steak végétal pour bloody burger végan ? Elle est simple et déclinable à l'infini, retenez-la bien : un ou des légumes, une légumineuse, et des flocons d'avoine. Avec ces ingrédients réunis, vos steaks végans seront bien formés et ne se décomposeront pas à la première manipulation.

Il s'agit d'abord de tout mixer ensemble : betterave rouge, pois chiches (la fameuse légumineuse de l'histoire !), avec les épices et l'ail ainsi que l'oignon (cuit ou non, à vous de voir quel croquant vous souhaitez dans votre steak végan). Mixez à votre goût : soit beaucoup pour avoir un mélange bien homogène et fin, soit modérément si vous voulez un steak végétal plus grossier. Pour le reste, à vous de voir : vous pouvez les faire cuire pour les dresser en burgers, avec tomate, salade, sauce et accompagnement de votre choix, soit en faire une version tartare, en y ajoutant des câpres, des sauces, des herbes aromatiques fraiches, etc. Bon, dans tous les cas, ce sera un régal !

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