Recettes véganes de pâtes (indémodables !)

Ah les pâtes ! Elles sont vraiment le classique dont chacun.e se régale en toute opportunité. Mais elles se déclinent également à l’infini. Ainsi, vous aurez les plats de nouilles asiatiques dont les japonaises notamment, avec les soba, les somen, les nouilles udon, les kishimen ou nouilles de konjac. Et puis évidemment, les pâtes italiennes. Selon leur forme, elles s’appelleront linguine, fusili, coquillettes, conchiglie, cannelloni, rigatoni, orechiette ou petites oreilles, les traditionnels spaghettis, les tagliatelles, les tortellini et autres torti. Et puis il y a aussi toutes les pâtes qui sont à base de farines autres que celle de blé comme par exemple la farine de quinoa, d’avoine, de riz, de seigle ou de sarrasin. Il y a les petits vermicelles pour accompagner les soupes et autres bouillons de légumes sans oublier les Spaghettis aux fleurs de courgette ou zoodles réalisées à l’aide d’un spiraliseur, qui se mangeront crues et croquantes afin de profiter de tous les bienfaits de nos chers légumes.

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