Recette de tagliatelle à l'ail et citron

Tagliatelle à l'ail et citron

Une recette de Mango & Salt

Catégories & mots clés

pâtes aux légumes facile rapide original basique frichti piquant

Ingrédients

gousse d'ail basilic citron jaune papardelle persil piment d'Espelette tagliatelle

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Si vous êtes amateur d'ail et que c'est la saison de l'ail frais, jetez-vous sur cette recette de cuisine : ces tagliatelles (ou papardelle !) à l'ail, au citron et à l'huile d'olive vont faire plus que vous plaire, vous allez les adorer.

Vous ferez revenir l'ail très doucement dans de l'huile d'olive, le but étant de le cuire sans le brûler ni le faire roussir, son arôme tout en délicatesse serait alors perdu. Une fois les pâtes cuites al dente, passez-les à la poêle, dans l'ail et l'huile chaude, en y ajoutant le jus et le zeste de votre citron. Si vous aimez le piment d'Espelette, ajoutez-le et faites revenir encore quelques minutes avant de servir avec du basilic ou du persil frais. Et si vous avez déjà préparé votre crumesan, c'est le moment de le sortir, sauf si vous souhaitez profiter à fond du bon goût de l'ail marié à l'huile d'olive et au citron. Un plat tout simple, express et tellement efficace.

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