Recette de poutine végane délicieuse

La poutine est un plat très connu de la cuisine du Québec, qui ne laisse pas forcément de bons souvenirs aux palais les plus délicats, en tout cas dans sa version classique et quand elle a été préparée avec des ingrédients un peu trop basiques, du genre une sauce toute préparée, des frites trop grasses et un fromage bas de gamme, non végétal.

Mais la poutine est aussi une formidable base pour se cuisiner des plats d'hiver roboratifs à la façon des tartiflettes, et qui se décline aujourd'hui en assiettes qui peuvent vraiment être intéressantes. Dans cette version cuisinée par la Petite Okara, vous verrez qu'il y a même largement de quoi se régaler, notamment en mitonnant une sauce bien gouteuse à base de miso brun, de sauce tamari, d'ail et d'oignon, de levure maltée, de moutarde et de bouillon de légumes, qu'on fera épaissir avec de la fécule de maïs. Pour les frites, vous avez le choix entre le four ou la friteuse. Et dans cette recette, votre poutine végane sera améliorée par du haché végétal, du chorizo végan, un poivron vert et des champignons, de saison ou de Paris. Et voilà une poutine améliorée qui devrait sans problème vous couper l'appétit (dans le bon sens du terme).


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Carpaccio d'aubergine à l'ail

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Et si vous dégustiez de l’aubergine coupée en tranches fines, façon carpaccio ? Pour une entrée légère, relevée d’ail, d’huile d’olive et de jus de citron, idéalement savoureuse et fondante.

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Si vous cherchez une entrée légère et chic, parfumée et savoureuse, cette recette de gaspacho vous tend les bras. Pastèque + poivron + tomate = combinaison gourmande gagnante !

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Cette recette de clafoutis végan vous permettra de déguster une belle variante de ce gâteau classique. Avec du sucre vanillé et de la fève tonka, du lait et de la poudre d’amande.

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