Recette végane de croque-monsieur aux haricots blancs
Si vous avez découvert les bases de la cuisine végétale depuis quelques temps, vous savez tout le bien que vous pouvez attendre d’une boite de haricots blancs cuits. Non seulement cette légumineuse est parfaite pour cuisiner des sauces protéinées hyper crémeuses, mais elle est toujours de la partie pour préparer des simili-carnés maison à la texture gourmande et aux saveurs profondes. D’ailleurs, la petite Okara signe cette recette végane de croque-monsieur aux haricots blancs, mais vous avez peut-être déjà vu passer son Seitan maison pour barbecue ou son Wrap végan aux haricots blancs… C’est vous dire si Marion maitrise le sujet par cœur ! Et la composition qu’elle a mis ici au point a tout pour être délicieuse associée à quelques légumes d’été grillés ainsi qu’à une petite couche de pesto maison ou d’une autre sauce à votre goût, pourquoi pas pimentée, histoire de relever le tout.
Donc vous n’aurez pas ici à préparer une sauce béchamel sans beurre ni lait, puisque ce sont les haricots blancs associés à de la crème de soja qui vont la remplacer. Un peu d’ail et d’oignon en poudre viennent ajouter encore un peu de profondeur aromatique à ce mélange que vous aurez juste à mixer ou à écraser patiemment à la fourchette jusqu’à en faire une belle pâte appétissante et homogène, que vous salerez et poivrerez en fonction de vos goûts. Et n’oubliez pas la dose de levure maltée, elle va apporter un chouette goût vromager à ce croquer-monsieur végan aux haricots blancs que vous pourrez déguster soit avec une petite salade exotique soit avec une soupe froide hyper aromatique.
Pour finir, du côté des légumes (ici de l’aubergine et de la courgette), ils seront grillés à la poêle ou au four, mais vous pourrez également mettre des feuilles d’épinard et/ou des carottes crues coupées en lanières, comme ça ce sera bien croquant. Après, toutes les propositions gourmandes innovantes seront bien sûr les bienvenues, surtout si vous avez des restes dans votre réfrigérateur (une petite portion de purée de brocoli, un fond de bol de houmous ou de tapenade végane, etc.)…
Catégories & mots clés
croque-monsieur facile rapide pas cher sur le pouce complet crémeux en vidéo
Ingrédients
aubergine courgette crème de soja fleur de sel haricot blanc harissa levure maltée pain de mie pesto poivre noir margarine oignon en poudre ail en poudre
Consulter la recette Ajouter à mes favoris
Autres recettes végétales de croque-monsieur :
6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com
Croque-monsieur au cheddar végan
Avec cette recette de croque-monsieur végan, vous allez découvrir comment faire deux vromages maison : votre cheddar à fondre ET votre cream cheese à tartiner.
Croque-tofu aux légumes
Cette recette végane de croque-tofu est à cheval entre le croque-monsieur et le club-sandwich. Avec pesto de roquette, tofu à la japonaise et avocat, donc très gourmand !
Croque-monsieur végan de Sébastien Kardinal
Ça vous dirait de goûter à ce croque-monsieur « parisien » signé par le chef végan Sébastien Kardinal ? Avec des oignons et champignons déglacés au vin blanc ? Alors : par ici la recette !
Croque-monsieur végan
Vromage maison ou râpé végétal, béchamel végane au lait de soja, émincé ou faux jambon, pain de mie, levure maltée : cette recette de croque-monsieur végan va s’adapter à toutes vos envies.
Croque-monsieur à l'aubergine
Ce croque-monsieur à l’aubergine sera un délice de fondant et de crémeux. Entre l’aubergine grillée et la béchamel végane parfumée à la muscade, vous allez croquer dans du bonheur !
Croque-monsieur végan aux oignons caramélisés
Sur une base de tofu fumé et avec une béchamel végane relevée au miso blanc, votre croque-monsieur aux oignons caramélisés va être tout simplement savoureux. Une recette parfaite dans son genre.
End of content
No more pages to load