Si vous vous intéressez de plus en plus près à la cuisine végétale, vous connaissez certainement déjà le site La Gourmandise selon Angie. Angélique est une cuisinière gourmande et toujours inspirée incontournable si vous avez envie de faire votre lait de soja ou tofu vous-même, et elle est capable de vous bluffer aussi bien avec des préparations culinaires asiatiques que des plats traditionnels véganisés. Et l’on ne vous parle même pas de ses talents de pâtissière… Elle va bientôt vous régaler chez vous avec sa recette de sauce satay ou saté, qu’elle vous présente telle qu’elle l’adore, et qu’elle vous propose ici de savourer avec des brochettes de seitan hyper rapides à préparer. À vous de déguster cette sauce sucrée salée, pimentée, avec de l’émincé végétal, des fteaks de votre conception ou même des faucisses à votre goût. Avec comme accompagnement une belle Purée de navets ou une Poêlée de fenouil fondant…
Pour préparer votre sauce satay ou sauce saté maison, Angie vous propose de faire revenir dans une poêle de l’ail et de l’échalote, puis d’y verser le reste des ingrédients, à l’exception du beurre de cacahuètes (ou des cacahuètes mixées) : piment en poudre, sucre complet ou blanc ou sirop d'agave, sauce soja et lait de coco. Citronnelle et gingembre frais râpé peuvent également être de la partie, après avoir été chauffé, ainsi que du jus de citron vert en toute fin de cuisson. Sachant, pour finir, que des mélanges d’épices pour satay existent et que vous pouvez les acheter tout faits : il ne vous restera plus qu’à les mixer avec la purée de cacahuètes et la sauce de soja.
