Recette de biscuits amaretti végans et sans gluten

Amaretti végan et sans gluten

Auteur

Une recette de Mimagusta

Vote

(4 votes)
(0 votes)

Cette recette de biscuits amaretti végan est forcément sans gluten, tout comme l’est la recette des origines, qui ne se prépare qu’avec de la poudre d’amande et du sucre. Par contre, les blancs d’œufs sont ici tout simplement remplacés par de l’aquafaba, cette fameuse eau de cuisson des pois chiches, protéinée, qui monte si bien en neige pour faire vos mousse au chocolat véganes. Et c’est Mimagusta qui vous propose de suivre ses instructions pour préparer ces biscuits craquelés hyper parfumés et incontournables de la gastronomie italienne (ils correspondent un peu aux macarons français), grâce à un tutoriel impeccable de précision. D’ailleurs, il va vous en falloir pas mal de précision, vous pouvez commencer par sortir votre balance de cuisine et vérifier qu’elle fonctionne bien…

Idéalement, vous préparerez vos biscuits sans gluten amaretti végans au cours d’un dimanche après-midi pluvieux, et si possible avec des petites mains pour vous aider à façonner et peser chaque petite boule de pâte après que celle-ci se soit reposée tranquillement pendant au moins une heure au frais (elle sera tout simplement composée du mélange de poudre d’amande, sucre en poudre, aquafaba mousseuse et arôme d’amande amère). Chaque boule sera finalement roulée dans du sucre glace, pour une cuisson qui ne durera qu’un petit quart d’heure dans un four à 180 degrés. Et pour le reste, on vous laisse étudier toutes les suggestions gourmandes de Mimagusta (sortez vos confitures maison et votre bocal d’amandes blanches), ainsi que vous émerveiller du soin qu’elle met à réserver ses biscuits dans une boite avec des petites feuilles pour séparer les étages… Du grand art culinaire et gastronomique !

Vos amaretti végans maison seront un délice absolu au moment du café bien sûr, ou pour le goûter, avec un bon chocolat chaud végétal. Et si vous en avez fait une cinquantaine comme vous le propose Mimagusta, hé bien offrez-en autour de vous, dans des petits balluchons, ça devrait pas mal plaire…

Catégories & mots clés

biscuits craquelés débutant dimanche Italie fête sans gluten moelleux four en vidéo

Ingrédients

amandes aquafaba arôme amande amère confiture poudre d'amande sucre blanc sucre glace



Consulter la recette Ajouter à mes favoris

Autres recettes végétales de Mimagusta :

6 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Tartellettes tatin aux champignons

Tartellettes tatin aux champignons

Cette recette de tartellettes tatin aux champignons va vous révéler une nouvel univers gourmand, hypra croustillant et terrrrrriblement réconfortant. En toute simplicité.

La meilleure pâte à crêpes sans gluten

La meilleure pâte à crêpes sans gluten

Farines de riz et de soja, fécule, sucre et lait végétal, options gourmandes : si on vous le dit, que cette recette de pâte à crêpes est la meilleure au monde !

Tarte tatin salée aux tomates cerises

Tarte tatin salée aux tomates cerises

Cette recette de tarte tatin salée aux tomates cerises n'est pas juste facile et rapide à préparer : elle est divine à déguster !

Energy balls à l'ail noir

Energy balls à l'ail noir

Cette recette d'energy balls se compose classiquement de flocons d'avoine et fruits secs, pour se transformer en bouchées gourmandes dingues à l'ail noir…

Moelleux aux pommes végan sans gluten

Moelleux aux pommes végan sans gluten

Facile, rapide, délicieuse, fondante, pas chère et sans gluten : cette recette de gâteau moelleux végan aux pommes a vraiment tout pour vous régaler.

Tian de légumes parfait

Tian de légumes parfait

Cette recette parfaite de tian de légumes est un récital culinaire, un hommage sublime à la saveurs des légumes d'été.

End of content

No more pages to load