La cuisine indienne est très appréciée et célèbre dans le monde entier, que ce soit pour ces innombrables plats de curry ou ces naans. Colorée et épicée à la fois, parfois très pimentée, la gastronomie indienne est riche en saveurs et en découvertes gustatives, et elle est le plus souvent préparée sans beaucoup d’ingrédients d’origine animale. C’est tout naturellement que les légumineuses, les légumes et les épices sont au cœur de notre sélection des meilleures recettes indiennes véganes .
Dans le nord du pays, la viande se retrouve dans de nombreux plats. Toutefois, toutes ces recettes peuvent évidemment se décliner sous une version végane. Vous pouvez réaliser une délicieuse sauce tandoori seitan maison ou un simili-carné qui a votre préférence. Le kebab est une autre spécialité de cette partie du pays. Il constitue même un plat traditionnel. Les végétaliennes et les végans apprécieront ces préparations avec de l'émincé végétal par exemple. Vous pourriez également y ajouter de la sauce blanche, des oignons, des tomates ou des légumes et des épices en fonction de vos envies. Une autre spécialité authentique du nord indien ? Le riz biryani bien sûr ! Vous pouvez le préparer facilement avec des ingrédients 100 % d’origine végétale comme le chou-fleur, les tomates, la coriandre fraîche, la menthe, les noix de cajou, les pommes de terre grenaille… Toujours dans l’Inde du Nord, le pain est très apprécié, notamment le naan ou le chapati . Vous pouvez cuisiner des naans express à l’ail, des naans aux épinards, des chapatis végans. Vous pouvez également farcir vos naans de lentilles brunes ou avec du dahl samoussas pakora sont eux aussi très connus, ils sont même très souvent commandés dans les restaurants indiens par les client.e.s qui veulent déguster des préparations 100 % végétales. Le riz basmati est également très consommé dans le sud. Vous pouvez cuisiner du riz au curry avec du tofu. Les pois chiches au curry, épinard s et lait de coco constituent un vrai régal lorsqu’ils sont dégustés avec du riz. Goûtez au riz indien accompagné de noix de coco et noix de cajou, un délice à coup sûr.
L’Inde, c’est aussi une sélection de douceurs. Le lassi à la mangue végane est une gourmandise qui pourra égayer vos papilles. De nombreux autres desserts indiens peuvent se décliner sous une version végane, et nous vous laissons les découvrir en plongeant dans toutes nos recettes véganes indiennes .
Filtrer par catégorie curry de légumes dahl naan plats de pois chiches pakora riz biryani samoussas riz au curry curry de lentilles sauce exotique délices d'aubergines sauce crémeuse plats de tempeh plats de haricots gateaux au chocolat buddha bowl légumes en sauce burgers clafoutis tian de légumes soupe de lentilles dosa smoothies, milkshakes et lassis plats de pois cassés kefta plats de lentilles plats de légumineuses plats soupes soupes, veloutés et potages moelleux au chocolat gâteaux desserts soupe du monde tarte aux légumes tartes salées tartes, quiches et tourtes plats de légumes wellington de légumes tourtes et compagnie plats de riz bols et bowls risotto et orzotto flammekueche beignets, frites et fritures desserts de fruits crus cheesecake steak de lentilles steak végétal sandwichs, burgers & co cocottes et potées de légumes patisserie et boulangerie légumes farcis tajine couscous et tajines riz cantonais empanadas tarte tatin tartes sucrées boulettes et galettes salées gâteau de riz ou semoule entremets plats d'aubergines cannelés petits gâteaux antipasti apéritif praliné préparations sucrées maison préparations maison nougats et caramels gourmandises en-cas et goûters sauces classiques soupe de légumineuses dips tartinades houmous maison entrées sauces beignets gratin de légumes gratins caviar d'aubergine simili-carnés poêlés et sautés mayonnaise quiche lorraine quiches cordon bleu nuggets et cordons bleus flan pain perdu lasagnes à la bolognaise lasagnes plats de pâtes sauce béchamel banana bread cakes sucrés tarte fine aux légumes chutney chutneys et compotées dessert de fruits cuits panna cotta tartelettes soupe de légumes potages pains crêpes salées pickles de légumes bocaux et conserves chocolat chaud petits déjeuners pancakes salés mélanges d'épices maison plats de protéines de soja entrées de légumes tzatziki wok de légumes tomates farcies véganes couscous tofu poêlé, sauté ou rôti ? boulettes végétales marinades mousses salées esquimaux et bâtonnets glacés desserts glacés bols composés galettes et croquettes salade exotique salades ragoût de légumes brochettes barbecue Inclure la catégorie ci-dessus
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poudre crème liquide jus de citron fromage râpé moutarde chapelure eau tiède poivron jaune lentilles vertes fromage végétal pois cassés riz blanc blette piment d'Espelette feuille de brick ail en poudre noix de coco râpée cacahuètes haché végétal lait de riz farine de blé complète haricot rouge céleri branche lentilles chana daal miel végan sirop d'érable légumes épices herbes aromatiques crème végétale graines huile lentilles poivre ail curcuma chocolat piment condiments sucre farine citronnelle agrumes mélange d'épices lait végétal nouilles de riz nouilles poivron sauces oignons verts feuilles de lime kaffir champignons shiitake cacahuètes non salées Sel et poivre noir Piment rouge (facultatif) fruits à coque pois secs fruits secs coriandre épinards chou grenade fruits rouges radis riz pois frais riz arborio vin blanc sec parmesan poulet sauce aigre-douce pommes de terre asperges vertes fromage frais gingembre moulu biscuits sablés panais pommes badiane épaississant sucre complet 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cannelle piment en poudre yaourt de soja oignon rouge riz basmati lentilles corail citron pois chiches graines de moutarde piment vert carotte concentré de tomate bouillon de légumes menthe fraîche petits pois beurre clous de girofle concassé de tomate épinard laurier citron jaune chou-fleur persil yaourt grec gingembre en poudre tomate rouge œufs poivron rouge eau cumin moulu citron vert paprika sucre de canne fleur de sel huile de coco carottes noix de cajou aubergine crème de coco tomates huile de tournesol farine de blé levure de boulanger tofu ferme piment rouge tomates concassées piment de Cayenne farine de riz raisins secs concombre mangue levure chimique asafoetida farine de pois chiche sel patate douce amandes effilées crème fraîche safran graines de coriandre courgette œuf Yaourt nature pistaches graines de fenouil miel aubergines cardamome verte badiane ou anis étoilé pomme de terre nouvelle crème de soja sirop d'agave tomate en conserve épinards frais Curcuma moulu farine de pois chiches tempeh sucre blanc lentilles brunes pomme de terre pâte de gingembre pomme de terre rouge échalote feuilles de curry oignon nouveau pomme de terre bintje paprika fumé graines de moutarde noire poudre d'amande sauce soja graines de nigelle amandes menthe pâte feuilletée curry en poudre oignons poudre de curry huile végétale mangues courgettes fécule de maïs sucre de coco lait entier poivrons lait vinaigre de cidre haricot mungo graines de fenugrec muscade fenugrec moulu lentilles urid dal feuille de fenugrec séchée riz complet margarine noix de coco fraîche tandoori oignon blanc lait de soja coulis de tomates gingembre oignon piments verts chocolat noir huile de sésame chou rouge lardons fumés purée de tomates sucre roux vinaigre de riz sucre glace vanille sucre en poudre crème liquide jus de citron fromage râpé moutarde chapelure eau tiède poivron jaune lentilles vertes fromage végétal pois cassés riz blanc blette piment d'Espelette feuille de brick ail en poudre noix 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